Hallo,
Ich habe gestern einen panierte Riesen Bovist gegessen der sehr gut war. Seit 2 Jahren wächst dieser ab September im Garten und wuchs in einer Woche bis zu 60cm breite heran.
Wer hat schon mal einen gegessen und wie ist eure Meinung dazu?
Leckerer Bovist Meinung
- Compaq
- Erledigt
Es gibt 9 Antworten in diesem Thema, welches 4.447 mal aufgerufen wurde. Der letzte Beitrag () ist von Juergen-M.
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Hallo Compaq,
panierte Riesenbovistscheiben sind bei uns ein großer Renner. Die Scheiben sollten schon 2 cm dick sein. Wir backen Sie in der flachen Pfanne in Öl aus und frieren sie zubereitet ein. Gehen dann weg, wie warme Semmeln, wenn die ganze Kinder-Bande mal auftaucht, auch vom Grill. Schmeckt lecker pilzig. Vom Pilz bleibt aber nur eine recht dünne Schicht übrig. Für die Feinschmecker gibt es das Ganze dann mit Steinpilz, wenn es denn mal große Feste gibt.
Beste Grüße
Stefan F.
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Hallo
Bei mir kommen die geschmacksneutralen Riesenbovisten nicht mehr auf dem Speiseplan. Einfach nur ekelig!
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Hallo,
Meine Erfahrung: Die Panade ist echt lecker, der Inhalt schmeckt für mich nach nix !
Das "Geschmackserlebnis" kommt wahrscheinlich nur zustande, weil es eine Freude ist, einen "Fußball" zu ernten und den auch noch verspeisen zu können.....
VG
Wolfgang
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Hallo Compaq (?),
wie Schnitzel zubereitet - ein tolle Sache.
Ohne Panade haben wir ihn aber nicht mal halbwegs schmackhaft hinbekommen... Ein mal haben wir den Riesenbovist scharf angebraten, Sesamsamen hinzugefügt und mit Sojasauce abgelöscht, so wie man Tofu zubereiten würde - war leider keineswegs lecker.Ein Grill-Versuch nach Methode von Safran steht allerdings noch aus.
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Hallo Compaq,
Ich mag daran genau dasselbe: dass er innen so käseartig cremig wird. Allerdings nehme ich den Geschmack als ganz leicht metallisch wahr, was man evtl. mit sehr kräftigen Gewürzen (Knoblauch, Rosmarin?) zwar nicht mildern, aber überdecken könnte.
Ansonsten würde ich echten Grillkäse immer bevorzugen, aber ich könnte mir gut vorstellen, dass man damit Veganer glücklich machen kann.
LG, Craterelle
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Ich habe noch keinen Riesenbovist gegessen, aber wenn ich die Kommentare so lese, scheint es bei der Zubereitung im Wesentlichen darum zu gehen, einen nur mäßig genießbaren Pilz noch halbwegs schmackhaft zuzubereiten. Mit Panade schmeckt dann eben die Panade so gut, das man den Pilz nicht allzusehr bemerkt.... Ich glaube, wenn ich mal einen finden sollte, lasse ich ihn lieber stehen.
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Nein, musst du nicht. Aber du solltest sie nehmen, wenn sie maximal faustgroß oder mozzarellakugelgroß sind, dann sind sie gar nicht schlecht. Viele machen den Fehler, dass sie viel zu große nehmen, geschmacklich und konsistenzmäßig sind die kleinen deutlich besser.
FG
Oehrling
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Hallo zusammen,
junge Riesenboviste (reinweiß, festfleischig) besitzen auf jeden Fall einen deutlichen und sehr guten Eigengeschmack und zählen für mich zu den besten Speisepilzen. Es kann durchaus sein, dass sie älter (schwammiger) oder nicht mehr ganz so reinweiß;-) geschmacklich einbüßen;-) Hier mal eine Einzelverkostung:
Grüßle
Jürgen