Aus der Praxis der Pilzsachverständigen

Über die zulässigen Mengenbegrenzungen kläre ich kurz auf, mehr nicht. Wenn jemand große Mengen bringt, z.B. mehrere Körbe Hallimasch, verlange ich einen Stundenlohn für die Durchsicht.
Wenn jemand mit einem Sammelsurium kommt, sehe ich die Pilze durch und erkläre sie. Dann weise ich darauf hin, dass derjenige sich an eine Pilzgruppe anschließen oder an Führungen teilnehmen soll und nur solche sammelt von denen er weiß oder stark vermutet, dass sie eßbar sind. Von ihm unbekannten Pilzen kann er gerne ein oder zwei Exemplare mitbringen. Er bekommt außerdem gesagt, dass ich wahllos gesammelten Pilze nicht ein zweites mal kontrolliere.
Für mich ganz wichtig:
Wer mir Pilze zur Bestimmung der eßbarkeit vorlegt muss sich vorher damit einverstanden erklären, dass alle von mir nicht freigegebenen Pilze bei mir verbleiben. Er kann gerne zusehen, wenn ich diese Pilze auf dem Kompost zermatsche. Ich möchte nicht in die Verlegenheit kommen, dass jemand nicht freigegeben Pilze trotzdem isst und nachher behauptet, ich hätte sie freigegeben.

Ich denke das Vorgehen von Ralf klingt vernünftig.

Auf jeden Fall sollten die Sammler über die Sammelbegrenzungen aufgeklärt werden. Die meisten wissen es wirklich nicht. Das ist ein wichtiger Punkt.

Falls jemand seine giftigen Pilze nicht "abgeben" will, dann muss man das auf jedenfall dokumentieren.

Ich denke es gibt eher Probleme, wenn man probiert zu alte Pilze auszusortieren. Da kann man dann eher hören "die gehen doch noch!"

Gruß Nosozia

Zitat von Nosozia

Ich denke es gibt eher Probleme, wenn man probiert zu alte Pilze auszusortieren. Da kann man dann eher hören "die gehen doch noch!"

Ja, das höre ich manchmal. Aber weil vorher vereinbart wurde, dass nicht freigegeben Pilze bei mir verbleiben ist das Endergebnis klar. Probleme hatte ich dabi noch nicht.

Davon abgesehen, dass der von Claudia beschriebene Fall rein spekulativ ist und im wahren Leben sicher nicht vorkommt, tauchen natürlich immer wieder Ratsuchende bei der Pilzberatung auf, die die Körbe übervoll haben. Bei solchen Zeitgenossen tut natürlich die schon angesprochene Aufklärung not, auf der anderen Seite zeigen meine Erfahrungen, dass meistens bei diesen Vielsammlern so gut wie keine Kenntnis vorhanden ist ("Ich habe gelesen, es gibt eine Pilzberatung, da bin ich mal in den Wald gegangen...") und dass der Korbinhalt entsprechend ist, also 90% Ausschuss. Die anderen 10% werden dann eigentlich auch verworfen, weil " das lohnt ja nicht mehr". Meistens hören solche Leute auch nicht zu, denen ist egal, wie die Pilze heißen und es ist nur die Einteilung in essbar oder nicht essbar erwünscht. Das sind dann aber auch Leute, die meistens nur einmal und nie wieder auftauchen, weil sie dann vielleicht doch irgendwie mitkriegen, dass die Materie zu komplex ist.

Ernsthafte Pilzsammler kommen und haben schon Meinungen und dann auch ein Pilzbuch dabei und schreiben sich auf, was erzählt wird.

Diese Übervoll-Körbe-Sammler sind zum Glück nicht allzu häufig, kommen aber immer wieder mal reingeschneit. Man Rat ist dann immer: Wenn ihr Pilze essen wollt, dann geht in den Supermarkt und kauft euch eine Schale Champignons, dann seid ihr auf der sicheren Seite.

Beste Grüße

Harald

dass die Sammler zukünftig bitte die Sammelbeschränkungen einhalten.

Zitat von zuehli

Davon abgesehen, dass der von Claudia beschriebene Fall rein spekulativ ist und im wahren Leben sicher nicht vorkommt...

Hallo Harald,

ähm, vielleicht doch... Auf einer Pilzexkursion letztes Jahr gerieten wir mit 20 Leuten ins Trompi-Wunderland.

Ok, wir kannten die und auch der Exk.-Leiter. Könnte ja aber sein, dass ein Einzelner dieser Gruppe auf dem Weg vom Wald zum Treffpunkt (zur Verköstigung) nochmal kurz Zwischenstopp beim PSV macht, zwecks 200%iger Absicherung. Es gibt ja übervorsichtige Anfänger...der kommt alleine dann mit 3 Kg oder mehr und erzählt Euch die Geschichte von der Exkursion.... die ihr natürlich glaubt

Das sind ja so typische Ausnahmen/Extrem-Szenarios, die einem in diversen Prüfungen aller Studienrichtungen gerne zusammen gebaut werden. Standardfälle? Nö, zu einfach.

Zitat von Rada

Für mich ganz wichtig:
Wer mir Pilze zur Bestimmung der eßbarkeit vorlegt muss sich vorher damit einverstanden erklären, dass alle von mir nicht freigegebenen Pilze bei mir verbleiben. Er kann gerne zusehen, wenn ich diese Pilze auf dem Kompost zermatsche. Ich möchte nicht in die Verlegenheit kommen, dass jemand nicht freigegeben Pilze trotzdem isst und nachher behauptet, ich hätte sie freigegeben.

Das halte ich für vorbildlich.

Zwar sind wir - auch als PSV - nicht berechtigt, jemandem Pilze abzunehmen,

seien sie noch so gefährlich. Das wäre dann wohl ein Eigentumsdelikt.

Wenn es aber vorher vereinbart ist (notfalls schriftlich), geht das in Ordnung.

Es muss ja niemand zustimmen. Aber ich muss auch nichts kontrollieren.

LG

Ich finde die Idee hat was. Allerdings hätte ich dann um so mehr Schwierigkeiten, etwas einfach nur deshalb zu verwerfen, weil es mir zu viel zum Durchsehen ist. In der Lerngruppe hatte jemand die Stategie beschrieben, Ratsuchende mit großen Mengen Sammelgut nicht wegzuschicken, sondern "in die Ecke", bzw. dies zumindest anzubieten. Also so, dass sie wilde Mischungen nach ihren Möglichkeiten in Gruppen sortieren, oder im Beispiel der Trompetenpfifferlinge z.B. alle mit dem Stiel nach oben nebeneinander auslegen, so dass der PSV schneller prüfen kann, ob sich ein Gallertkäppchen darunter befindet.

Was haltet ihr davon?

Apropos Gallertkläppchen,

ich habe mal abends unterwegs in der Nähe eines Parkplatzes Tompeten gefunden und eingesammelt.

Beim Putzen habe ich dann Hautköpfe aussortiert!

Nicht mehr ganz nachvollziehbar wie das zuging, aber die müssen schon durcheinander gewachsen sein und bei gutem Licht Pilze sammeln ist definitiv besser.

Ich hatte bisher noch keine nennenswerte Probleme mit Ratsuchenden. Und wer den Ausschuss entsorgt, entscheidet sich von Fall zu Fall.

Im Zweifelsfall ist das Vorgehen von Rada eine gute Idee.

viele Grüße

Alis

Ergänzung:

Gallertköpfchen muss man doch nicht aussortieren, die hüpfen doch von selbst aus der Pfanne.

Zitat Walter Pätzold: "Selbstsortierende Pilzpfanne".

Hab ich übrigens schon mal probiert, das geht! Naja, vielleicht finden ja nicht alle aus der Pfanne, aber hüpfen tun sie.

Zitat von Rada

Wer mir Pilze zur Bestimmung der eßbarkeit vorlegt muss sich vorher damit einverstanden erklären, dass alle von mir nicht freigegebenen Pilze bei mir verbleiben. Er kann gerne zusehen, wenn ich diese Pilze auf dem Kompost zermatsche. Ich möchte nicht in die Verlegenheit kommen, dass jemand nicht freigegeben Pilze trotzdem isst und nachher behauptet, ich hätte sie freigegeben.

Servus Rada,

im Prinzip versuche ich das auch, nur kann man es auch im Nachhinein nicht erzeingen. Zudem kann es auch sein, dass jemand einen Pilz wieder mitnehmen will, weil er die Bestimmung daheim nochmal nachvollziehen will, den Fruchtkörper nochmal genau ansehen will usw.

In dem Fall lasse ich mir per Unterschrift bestätigen, dass Pilze, die ich als nicht verzehrbar (oder gar als gifitg) deklariert habe, wieder mitgenommen wurden. Damit bin ich aus dem Schneider, wenn mit denen etwas passieren sollte.

Sammler mit großen Mengen bekommen ich kaum zu Gesicht. Das passierte mir, als ich mal über die Gemeinde eine feste Pilzberaterstunde eingerichtet hatte - das kommt manchen dann wie eine Dienstleistung der Gemeinde vor, entsprechend mit Anspruchsdenken mit gegenüber. Seit ich Pilzberatung privat per vorheriger telefonischer Vereinbarung mache, kommt das praktisch nicht mehr vor.

Sollte jemand einen ganzen Korb voll unbekannter Pilze mitbringen, um dann die essbaren aussortiert zu bekommen, kläre ich ihn über den "Frevel", dass die meisten unnötig gesammelt wurden und jetzt weggeschmissen werden müssten, auf. Das alles immer höflich, den nur dann kann man etwas bewirken. Beim Erstebesuch bespreche ich dann auch die Arten - für zukünftige Versuche bitte ich dann, entweder unbekannte komplett einzeln zu verpacken und mitzubringen (Dose, Schachtel, notfalls Alufolie) und die Pilzberatung, was kulinarische Dinge angeht, nur als Überprüfung der eigenen Bestimmung anzusehen.

Das klappt meist sehr gut. Ich habe seit vielen Jahren keine negativen Erfahrungen mehr gemacht.

Liebe Grüße,

Christoph

Moin Christoph,

Das klingt nach einer sinnvollen, für Ratsuchende nachvollziehbaren Vorgehensweise. Gefällt mir gut!

Danke für den Einblick,

Craterelle