Hallo,
laut dieser Quelle kann man ihn auch im Backrohr zubereiten. Ein Braetlingsgericht adelt jede Spitzenkueche
Ich habe bei kleineren Pilzen die ganzen Hüte und etwas vom Stiel und bei größeren die Hälften davon im Backrohr bei voller Hitze gegart.
Die Brätlinge waren gut von der Konsistenz her, innen auch noch etwas saftig, nicht zäh.
Reizker waren auch im Pilzgericht, die waren hervorragend.
Ich kann mir gut vorstellen, dass Brätlinge, so zubereitet, manchen schmecken.
Jedenfalls glaube ich nicht dass ich das Gericht verhaut habe, sondern dass er einfach nicht mein Fall ist.
LG Bernhard