Zubereitung Birkenporling

Hallo Sebastian!

Dieser Sud, den du gekocht hast, ist schon recht konzentriert. 50 g getrockneter Pilz ist eine Menge... Solchen Sud kannst Du in eine Flasche füllen und ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren. Ich mache das persönlich nicht gerne länger als 4/5 Tage. Andere behaupten, das hielte sich ewig... mache ich aber bei anderen Lebensmitteln auch nicht, also hier auch nicht.

Koche den Sud gerne so konzentriert, aber in kleinerer Menge und nimm davon für eine Kur jeden Morgen ein Schnapsgläschen voll. Wenn er kalt ist, riecht er auch nicht so "porlingsmäßig".

Andere schwören darauf, den Porling wenn er getrocknet ist, mit einer (wirklich starken) Mühle kleinzuschreddern, und jeden Morgen dem Kaffeepulver einen TL beizumischen. Kaffee dann wie gewohnt zubereiten.

Ein anderer Pilzler sagte mir, dass er den BiPo grundsätzlich nicht zu jung sammelt, da sonst die heilenden Wirkstoffe nicht in ausreichender Menge vorhanden seien und ihn dann nur mit Quellwasser (also, wirklich aus einer Quelle geholt) zubereitet.

Der Anwendungsmöglichkeiten gibt es viele, auch hier im Forum gibt es schon ein paar Threads zur Zubeteitung.

Versuche das mal zu finden mit der Suchfunktion.

Hallo Sebastian,

wir sieden getrocknete Piposcheiben (12 – 15 Gramm) in einem Liter Wasser ca. 10 Minuten und trinken jeden Tag ein Haferl mit Honig gesüßt. Zwei Wochen, dann wieder 1 Woche Pause.

Die verwendeten Scheiben lassen wir dann einfach wieder an der Luft trocknen und sieden diese noch ca. 4x aus. Die Siedezeit verlängert sich dann immer um 2 bis 3 Min. Wenn der Tee an Bitterkeit verliert, müssen neue Scheiben her.

Ich habe jetzt mal den Pipo in Wodka angesetzt. Der braucht noch ein paar Tage. Davon muss man dann nur 3 bis 5 Tropfen am Tag nehmen. Das geht sicher leichter.

Über die Anwendungsweise und Menge habe ich schon einiges gelesen. Schicke dir die Links.

Liebe Grüße die Gela

Hallo Sebastian,

hier unter "Birkenporling" gibt es ähnliche Themen -

Pilze in der Küche: Verzeichnis von Themen über Verwertung und Konservierung von Pilzen

Ich selbst mache es nach dieser Methode.