Pilzkultivierung als Gewerbe

Hallo,

Ich würde gerne mehr über die Kultivierung von Pilzen auf großer Skala ,quasi als Betrieb, in Deutschland erfahren. Ich habe in Deutschland so gut wie keine Pilze auf Wochenmärkten oder Supermärkten gesehen die gängig unter Kultivierern sind. Ist es so schwierig bzw. Teuer den ganzen Papierkram dafür zu bekommen? In Nordamerika gibt es sehr viele die das machen, ist es in Deutschland nur noch nicht angekommen? Könnt ihr mir ein paar Deutsche Websites empfehlen auf denen Pilzbrut und ähnliches angeboten wird.

Vielen Dank

-L

Maria Hey, das Projekt in Costa Rica nimmt langsam fahrt auf. Ich musste sehr lange auf Equipment warten, vor allem auf den Damdruckkochtopf. Die letzten Tage habe ich damit verbracht einen große Metallschrank so zu präparieren, dass es über 95%Luftfeuchtigkeit , eine LED Lampe mit Tagsslicht hat und, dass die Temperatur um die 26°C schwankend ist. Nun bin ich für 2 Wochen weg und dannachh versuche ich aus Gläsern die Art Pleurotus Ostreatus zur Fruchtkörperausbildung zu bringen. Ich werde weitere Austerlinge aus San Jose bestellen um sie in der Kammer blühen(?) zu lassen.

Zusammenfassend: es läuft langsam, aber gut, wenn man bedenkt, dass es im Dschungel ist. Jetzt muss ich nur noch die Art finden, die sich bei uns gemütlich machen will.

Liebste Grüße

mykoma iich habe bis jetzt mit verschiedenen Austerling Arten und mit Shiitake gearbeitet. Das alles habe ich in Lateinamerika, sprich unter "Low-Tek" und Hitze gemacht. In Deutschland würde ich auch gerne viele essbare Pilze züchten, aber auch medizinische wie hericium erinaceus, glänzender Lackporling usw., da in D. Die Temperaturen gegeben sind. Ich frage mich ein ein wenig wo ich anfangen soll, wenn ich es groß machen will, aber ich werde mich wohl erstmal darauf konzentrieren Spaß mit der Hobbyzucht zu haben bevor ich komplett einsteige.