Es gibt 6 Antworten in diesem Thema, welches 1.841 mal aufgerufen wurde. Der letzte Beitrag () ist von Christall.
Hallo,
habe wieder ein paar aufgelesen:
1.) Rötliche Lacktrichterlinge - Laccaria laccata:
2.) Samtfußkremplinge - Paxillus atrotomentosus, persönlicher Erstfund:
3.) Ist auch das hier eine Art Samthäubchen (Conocybe)? Die Pilzchen (Hut 1-2 cm) wuchsen überall auf dem Rasen verteilt in der Nähe eines Teiches.
Die Birkenpilze wachsen hier übrigens wie verrückt zur Zeit. Bei euch auch?
Viele Grüße
Jens
Hallo Jens,
glückwunsch zum Erstfund.
Wo kommst du denn her? Bei uns in Mittelhessen gibts noch keine Birkenpilze. Hattest du schon eine leckere Mahlzeit?
Grüße Ani
Hallo Jens,
wie schmecken denn die Lacktrichterlinge? Ich habe schon oft welche gefunden, habe sie bis jetzt aber stehen gelassen.
Christiane
Hallo Jens,
mit Conocybe liegst Du richtig, weiter gehts nur mit dem Mikroskop.
Gruß Harald
Hallo Christiane!
Lacktrichterlinge haben keinen großen Eigengeschmack, eignen sich aber hervorragend zum Einlegen:
ca 250 Gr Lacktrichterlinge(rötliche oder violette)
125 mL Rotweinessig
125 mL Balsamico
3 ganze Knoblauchzehen
1/2 Lorbeerblatt, 1 Gewürznelke und etwas grob zerstoßener Pfeffer
Im Topf aufkochen, die Pilze dazu geben und ca 5 Minunten auf kleiner Flamme einkochen. In ein Einmachglas, einen 2mm Ölfilm darüber, verschließen und 3 Monate stehen lassen.
Grüße Merlin
Hallo ihr,
danke erstmal für die Resonanz.
@Ani: Ich komme aus Schleswig-Holstein. Wir haben in den vergangenen Wochen wohl genau die richtige Menge Regen für Birkenpilze abbekommen - mit tollen Resultaten - man sehe die Sammelkörbe meiner Eltern... die müssen schon einfrieren o.ä.:
Die Lacktrichterlinge sind in der Tat weniger vielversprechend, als sie riechen. Man kann sie aber trotzdem essen, finde ich.
Viele Grüße
Jens
Hallo Merlin und Jens,
danke für die Tipps. Das mit dem Einlegen muss ich unbedingt mal ausprobieren (klingt total lecker und sieht bestimmt auch hervorragend aus). Allerdings: wie das immer so ist - ich habe seit diesem Zeitpunkt keine Lacktrichterlinge mehr gefunden... 
Schönen Samstag!
Christiane
