Heutiger Fund - 12.09.2009

**ani883** · 12. September 2009

Hallo Pilzfreunde,

ich bin heute auch wieder losgezogen.

Folgende "Pilzchen" habe ich gefunden (die Ausbeute war wieder sehr mager).
Über Bestimmungshilfe würde ich mich sehr freuen:

1.) Gemeine Stinkmorchel (Phallus impudicus)

2.) ???

3.) ??? (Stil ähnlich genattert wie 2.)

4.) Parasol (Macrolepiota procera)

Ich überlege grade, ob es sich lohnt einen einzigen Parasol zu panieren und in die Pfanne zu hauen. Habe noch nie Parasol gegessen, schmeckt der?
Achja, ist es normal dass er etwas "muffig" und salzig riecht? Sollte ich ihn besser entsorgen?

Vielen Dank & liebe Grüße
Ani

**Mauki** · 12. September 2009

Hallo Ani!

Ich find auch nicht, dass Parasole recht gut riechen, schmecken tun sie aber Sie sind sogar die Lieblingspilze von meinen Freund.
Allerdings hab ich heute bei meinen Ausflug auch sehr viele ausgetrocknete und angefressene gefunden, teilweise mit "Spinnweben" auf den Lamellen und so komischen Sporen (Schimmel?) - die hab ich stehen gelassen.

LG,
Anna

**Hansflo** · 12. September 2009

Zitat von ani883

Ich überlege grade, ob es sich lohnt einen einzigen Parasol zu panieren und in die Pfanne zu hauen. Habe noch nie Parasol gegessen, schmeckt der?
Achja, ist es normal dass er etwas "muffig" und salzig riecht? Sollte ich ihn besser entsorgen?

Hallo,

Parasol schmeckt sehr gut und die klassische Art der Zubereitung ist tatsächlich wie ein Wiener Schnitzel. Ein einziger großer Pilz reicht da für ein Person durchaus aus, vor allem, wenn du ihn durch zerteilen in mehrere Stücke etwas streckst (was auch die Paniererei erleichtert).

Muffig riechen sollte er aber nicht; unter "salzig" kann ich mir nichts vorstellen. Wie frisch er ist, spürst du beim Bearbeiten sicher.

Hansflo

**ani883** · 12. September 2009

Sind die Lamellen bei meinem Exemplar noch okay? Sie sind nicht reinweiß, sondern eher leicht bräunlich. Ich weiß nicht, er riecht so ein bisschen "Maggi-artig", aber nur ganz wenig.

Danke schonmal für eure Antworten.

**Na Icke** · 12. September 2009

zu 2. bin ich mal der Meinung, dass es Hallimasch sein kann.....

Gruß
Tommi

**Hansflo** · 12. September 2009

rein-weiß sind die Lamellen nie; ich würde sie eher mit creme-weiß bezeichnen; das kann bei älteren Exemplaren auch fast ins bräunliche gehen.

Weniger ist es aber die Farbe, als der allgemeine Zustand des Pilzes, der Auskunft gibt über die Frische des Exemplars, in erster Linie ist es wohl die Festigkeit des Fleisches. Wenn es schwammig wird, dann ab damit in den Abfall. Und bei Madenbefall sowieso.

Hansflo

**ani883** · 12. September 2009

Zitat von Hansflo

rein-weiß sind die Lamellen nie; ich würde sie eher mit creme-weiß bezeichnen; das kann bei älteren Exemplaren auch fast ins bräunliche gehen.

Weniger ist es aber die Farbe, als der allgemeine Zustand des Pilzes, der Auskunft gibt über die Frische des Exemplars, in erster Linie ist es wohl die Festigkeit des Fleisches. Wenn es schwammig wird, dann ab damit in den Abfall. Und bei Madenbefall sowieso.

Hansflo

Ja, cremeweiß ist die richtig Bezeichnung

Da der Gesamteindruck in meinen Augen gut war habe ich ihn in die Pfanne gehauen. Schwammig war er nicht und auch nicht von Maden befallen.
Leider ist mir die Panade etwas angekohlt. Geschmeckt hat ´s trotzdem
Habe etwas Kräuterbutter dazu gegessen. Kann ich nur empfehlen. Ich werde ihn bestimmt wieder sammeln, wenn ich welche finde.

Hat noch jemand eine Idee zu 2.) und 3.) ?

Dankeschön

**Charleston** · 13. September 2009

Moinsen.

Ich würde sagen, Pilz 3 könnte ein Wald-Champignon sein [Agaricus silvaticus]. Ein Indiz dafür wäre, dass er im Schnitt rot anläuft.

Es könnte auch einer seiner Doppelgänger sein. Auf jeden Fall denke ich, es geht in die Richtung Champignon.

Beste Grüße Charleston.

**cybermoses** · 13. September 2009

würde auch auf Waldchamperl tippen!

**Haze_Illusion** · 15. September 2009

Waldchampignon ziemlich sicher. Meiner, den ich mal gefunden hab, sah genauso aus.
Der andere müsste einer der Schüpplinge sein... wahrscheinlich Sparriger Schüppling.

**Winfried** · 15. September 2009

Hallo Anni,
schau dir einmal den "Sparrigen Schüppling" an, er hat zumindest die sparrigen Schuppen am Stiel. Ich glaube nicht, dass es sich bei Nr. 2 um den "Halimasch" handelt.

Viele Grüße
Winfried

**Datanem** · 15. September 2009

Hi Anni,

irgendwie kann ich bei nr.2 weder an Hallimasch noch an Sparrigen Schüppling glauben.
Gibts von dem Pilz weitere Bilder(Lamellen,Schnitt)?Würde mich sehr interessieren.

Gruß Detlef

Heutiger Fund - 12.09.2009

Teilen

Benutzer online in diesem Thema