Es gibt 9 Antworten in diesem Thema, welches 4.078 mal aufgerufen wurde. Der letzte Beitrag () ist von Kozaki.
Liebe Pilzfreunde,
der angehängte Pilz sieht für mich nach Gallenröhrling aus, allerdings ist er überhaupt nicht bitter beim Zungentest, schwartes Netz ist deutlich sichtbar, leicht rosagefärbte Röhren. Gefunden in Schweden im Fichtenwald, mit Massenaufkommen des Pilzes. Danke für eure Hilfe. LG Stuggi
Hallo.
Gallenröhrling stimmt. Ich weiß nicht genau was der Zungentest ist? Leckst du die bloß an? Um die Bitterkeit zu schmecken, solltest du schon ein Stückchen kosten und drauf rumkauen, dann sollte die Bitterkeit durchkommen (sofern du bitter schmecken kannst). Hinterher natürlich ausspucken.
Sollte da immer noch nix bitter sein wäre Tylopilus felleus var. alutarius eine Option.
LG,
Schupfnudel
Hallo!
Da pfliche ich Schupfnudel bei: Die einzige (absolut allereinzigste!!!) Pilzart, bei der so eine "Zungenprobe" zulässig ist, wäre Cortinarius vibratilis s.l. (Bitterster Schleimkopf).
Der ist gefühlt etwas 100000mal bitterer als ein durchschnittlicher Gallenröhrling, so daß man bei normal ausgeprägter Sensibilität für bitteren Geschmack auch beim reinen berühren der Hutoberfläche mit der Zunge immer etwas spürt.
Gallenröhrlinge sind ja oft nicht besonders bitter (im Vergleich zu Cortinarius vibratilis immer mild), da rate ich dringend dazu, auf solche Leckproben zu verzichten und den Geschmack stattdessen auszupendeln, das ist dann genauso sicher. 
Oder man macht es halt gleich fach- und kunstgerecht und kaut ein ordentlich erbsengroßes Stück Pilzfleisch schön durch (~ 1 min, mit anschließendem Ausspucken etc., also eben nach fachkundlichem Schema).
Ansonsten natürlich: Alles klar, das sind schon optisch völlig eindeutige Gallenröhrlinge. Die gibt es übrigens auch mit fachgerecht durchgeführter Kauprobe in unbitter, ist aber relativ selten.
LG, Pablo.
hi zusammen
Es soll auch fruchtkörper vom gallenröhrling geben , die nicht stark bitter schmecken.
Es sind auf jeden Fall gallenröhrlinge.
Gruß Tomas
Hallo,
hatten wir nicht schon mal die Diskussion, dass es auch Menschen gibt, die "bitter" geschmacklich nicht oder kaum wahrnehmen?
Und könnte bei der Trockenheit der Pilz auch etwas an Bitterkeit verlieren?
Also ich hab schon (meiner Meinung nach) etliche Kauproben beim Galli gemacht und nie was bitteres gespürt. Da kam schon Enttäuschung mit (was hab ich mich gefreut, als ich endlich mal was scharfes bei nem Täubling spürte... dachte schon ich wär total geschmacksblind 
)
Hallo,
Da hätte ich schonmal einen Vorschlag für ein Forentreffen / Pilzexkursion.
Findet man einen Gallenröhrling , sollten alle mal probieren (Gleiche Menge , gleiche Kauzeit , gleicher Pilz) und dann die Eindrücke miteinander vergleichen.
Prima Diskussionsgrundlage.
Grüße
Norbert
Moin!
Au ja, wir machen Gallenröhrlings - Wettkauen! 
Bin dabei!
LG, Pablo.
Hi
Da mache ich mit
Gruss Tomas
Wer als Erster ausspuckt, hat verloren. 
