Es gibt 2 Antworten in diesem Thema, welches 1.381 mal aufgerufen wurde. Der letzte Beitrag () ist von Jikela.
Hallo Alex,
Alle komplexen organischen Verbindungen sind gegen Licht mehr oder weniger empfindlich.
Ich habe zwar keinen Link dazu , aber ich finde dunkle Lagerung (reicht ja ne Blechdose) auf jeden Fall vernünftig.
Auch Bier,-Wein,- und Ölflaschen dind ja braun oder grün um schädliches Licht zu dämpfen.
Gruß
Norbert
Hallo Alex,
auch ich lagere meine getrockneten Schätze - nicht nur die Pilze - prinzipiell in dichten Schraubgläsern im dunklen Kämmerlein ohne Heizung und ohne Frost, bzw. im Vorratsschrank. So bleiben alle Farben erhalten, nichts bleicht aus und es werden keine etwaigen schädlichen Reaktionen ausgelöst. Habe ich als Kind schon von meinen Großeltern gelernt, die zwar keine genaue wissenschaftliche Erklärung dazu hatten, sondern auch nur ihre Erfahrungen von ihren Eltern weiter gegeben haben. Ich glaube, direkt Literatur dazu gibt es gar nicht oder nur nach intensiver Recherche. Sind einfach Erfahrungswerte.
Also Umkehrschluss - getrocknete Pilze im Dunklen lagern ist nie verkehrt. 
LG
Ute
