Bitte um Eure Meinung! Essbar?

Nach Säuberung und einigem Wegschnitt würde ihn Brummel gebraten verzehren.

Deiner Zunge nach zu urteilen bist du, Murph, doch auch ganz scharf drauf.

Hallo Murph

Alle Pilze sind essbar

LG beli !

Ich nehme solche großen Kerle eigentlich nie mit, sondern lasse sie vor Ort aussporen (finde in der Regel allerdings auch junge knackige, ergo kein großes Bedürfnis da ist um so einen mitzunehmen). Hab erst gestern eine Flockenhexe in der Größe brav stehen gelassen, die war auch noch relativ hart im Hut, aber der Stiel sah nicht mehr so frisch aus. Einfach weil man meiner Erfahrung nach zu viel wegschnippeln müsste (oder die Festigkeit sich beim zamschnippeln dann doch nicht mehr als sooo gut herausstellt), das finde ich einfach schade, da ist der Nutzen beim aussporen meiner Meinung nach größer.

Hallo Murph,

du weißt doch sicher, dass du hier auf Bilder keine Essensfreigabe bekommst

Ich finde auch dass du zu wenig Ansichten zeigst

Spaß bei Seite

Wenn der Pilz den Drucktest übersteht (was ich glaube) würde ich den essen!

Gruß Peter

Hallo Murph,

solche Exemplare bleiben bei mir eigentlich immer im Wald denn ich stehe eher auf knackige Pilze. Essbar müsste der aber noch sein. Die Porenfarbe ist, soviel man erkennen kann, noch nicht tief dunkelgrün.

VG Jörg

Servus Murph,

sofern sich der Stiel fest anfühlt ist durchschneiden der nächste Schritt. Mitte Oktober sind Steinpilze meist madenlos, wenn dem so ist schnippel ich ihn zu. Die äußern Fraßspuren räume ich großzügig aus, die würden in der Pfanne merkbar hart werden. Solche Exemplare bzw. was davon übrig geblieben ist schneide ich in Scheibchen, getrocknet gehören die zwingend in eine Erdäpfelsuppe hinein.

Übrigens, dort weiterfuttern wo schon ein anderer Zahn dran war ----> so hungrig war ich noch nie,

LG

Peter

Vorausgesetzt dass der Pilz ok ist (Drucktest, keine Maden,..) trockne ich Steinpilze in der Große gerne.

Hallo Murph,

Wenn der visuelle und der Haptiktest positiv ausfallen, gibt es von mir ein eindeutiges Ja. Ich würde Schwammerlschnitzel draus machen, also klassisch panieren und braten. Und gerade das grüne Moos gibt einen einzigartigen, leckeren Geschmack.

Meine Großelts haben während und nach dem Krieg, die 1a-Pilze verkauft um über die Runden zu kommen und solche Exemplare, wie Du sie zeigst, selbst verwendet. Wie gesagt ein einzigartiger und wie ich finde großartiger Geschmack.

Und Austern oder Kaviar mag ja auch nicht jeder.

Was bei entsprechender Qualität auch funzt, trocknen und evtl. pulverisieren. Schmeckt viel intensiver als Winzlinge.

Und schau Dir mal die Ware an, die in Märkten/Supermärkten angeboten und verkauft werden. Die sind meistens verdorben. Da schaut Dein Fund richtig vital aus dagegen.

Grüßle

RudiS

Zitat von Murph

Hoffentlich geht meine Antwort an Euch nicht in Flut der Anfragen unter...

nein die ist nicht untergegangen. Die beiden von heute sehen für mich viel attraktiver aus als der große.

VG Jörg

Den blauen nicht!😁

Zitat von Rasmik

Vorausgesetzt dass der Pilz ok ist (Drucktest, keine Maden,..) trockne ich Steinpilze in der Große gerne.

Ich mach es eher andersrum, große, vor allem wenn die Röhren schon leicht ins grünliche gehen, sofort verarbeiten und kleine knackige Trocknen.