Es gibt 15 Antworten in diesem Thema, welches 3.340 mal aufgerufen wurde. Der letzte Beitrag () ist von Pilzliesl.
Hallo!
Bin totaler Newbie, und bis auf Parasole und Steinpilze noch ziemlich unsicher.
Ich war eben mit dem Hund im Wald, und unter einer Kiefer hatte Jemand diese Pilze gesammelt, und liegen gelassen. Sie bläuen nicht, und schmecken aber auch nicht bitter. Es waren noch deutlich mehr dort noch im Boden. Ich hab die "raus gerupften" mit genommen, weil ich es schade drum fand.
Sind das Butter- Röhrlinge?
Vielen Dank!
Hallo,
Ja , das sind Butterpilze.
Aber da man nicht weiss , wie lange die schon dort lagen , nicht zum Verzehr geeignet.
Gruß
Norbert
Liebe Lisa (?),
das müsste der Butterröhrling sein (fragt sich nur welcher?).
VG Stefan
Liebe Lisa (?),
das müsste der Butterröhrling sein (fragt sich nur welcher?).
VG Stefan
Liebe Lisa (?),
das müsste der Butterröhrling sein (fragt sich nur welcher?).
VG Stefan
das müsste der Butterröhrling sein (fragt sich nur welcher?).
Das ist der ganz normale Butterröhrling. Man erkennt die Reste von Ring, damit kann es nicht der Ringlose sein.
Hallo,
Ja , das sind Butterpilze.
Aber da man nicht weiss , wie lange die schon dort lagen , nicht zum Verzehr geeignet.
Gruß
Norbert
Lieben Dank für die schnelle Antwort! So Grundsätzlich: Wie lange sind die denn nach Sammeln genießbar? (Dass man die schleimige Hut- Haut entfernt vorraus gesetzt).
Grüße!
Lieben Dank für die schnelle Antwort! So Grundsätzlich: Wie lange sind die denn nach Sammeln genießbar? (Dass man die schleimige Hut- Haut entfernt vorraus gesetzt).
Grüße!
Das kann man nicht grundsätzlich beantworten, weil es von vielen Faktoren abhängt. Du brauchst es aber nicht zu bedauern, denn alle Schmierlingsröhlinge - zu denen auch der Butterpilz zählt - sind sehr bescheiden im Geschmack. Du verpasst also nichts. Die meisten Speisepilzsammler nehmen den nur mit, wenn gar nichts wächst.
LG Mischa
Noch vergessen, es gibt Menschen die mit Unverträglichkeit auf den Butterpilz reagieren, besonders auf den Ringlosen und wenn sie zu kurz zubereitet sind.
Die meisten Speisepilzsammler nehmen den nur mit, wenn gar nichts wächst.
Da bist du aber gewaltig im Irrtum!
Die meisten Speisepilzsammler nehmen den nur mit, wenn gar nichts wächst.
Da bist du aber gewaltig im Irrtum!
Hallo Uwe, kann schon sein, dass es bei Dir anders ist, in Brandenburg ist das so.
Hallo Uwe, kann schon sein, dass es bei Dir anders ist, in Brandenburg ist das so.
Das glaube ich auch so nicht. Ich nehme nur junge Pilze, die unten noch zu sind. Die finde ich besser als die langweiligen Steinpilze.
Hallo Zoralisa,
zur Haltbarkeit / Genießbarkeit nach dem Sammeln kann ich nichts sagen. Für mich entscheide ich das meist mit dem "Drucktest" (ist der Pilz weich oder fest) sowie dem visuellen Eindruck. Vielleicht liefert noch jemand weitere Hinweise dazu.
Aber kürzlich hatte ich junge knackige Butterpilze gefunden und zubereitet. Ohne Huthaut. Sie hatten, für mich vollkommen unerwartet, dem Magen-Darm-System nicht gutgetan. Wo ich als Kind sie doch schon gesammelt und unbeschwert gegessen hatte.
Später habe ich erfahren, sie stehen bei der DGfM auf der Liste der uneinheitlich bewerteten Speisepilze (siehe Speisepilze - Deutsche Gesellschaft für Mykologie e.V.), und bei dem Butterpilz heißt es dort " Suillus luteus | Butterpilz | gastrointestinale Beschwerden mit ausgeprägten Durchfällen, kann zu Allergisierung führen".
Also auch wenn der Pilz vom Zustand her genießbar wäre, ggf. erstmal kleinere Mengen testen.
Grüße
Günter
Hallo Ihr,
über Geschmack lässt sich doch eigentlich nicht wirklich streiten. Dem einen schmecken sie halt und dem anderen nicht. Ist doch in Ordnung. Nicht in Ordnung finde ich etwas zu generalisieren. Ich bin mir sicher, auch in Brandenburg gibt es viele Sammler die einen knackigen Butterpilz sehr zu schätzen wissen und genau so sicher bin ich mir, dass es im Norden genauso viele Sammler gibt, die ihn halt nicht so gerne mögen und stehen lassen.
Mir haben die jungen, festen Butterpilze übrigens immer sehr gut geschmeckt. Aber leider gehöre ich nun zu der Fraktion die sie nicht mehr verträgt.
Ich denke, jeder muss dies für sich selbst herausfinden - oder?
Liebe Grüße
Maria
Ja, schon gut, wollte nur zum Ausdruck bringen, dass die Butterplize hier nicht besonders geschätzt werden als Speisepilze, ganz im Gegenteil zu den "langweiligen Steinpilzen".
LG Mischa
Hallo,
Ich finde Butterpilze ziemlich gut als Speisepilze. Aber ich würde sie niemals mitnehmen, wenn sie schon entnommen am Boden liegen. Denn da weiß ich einfach nicht, wie lange sie schon rumliegen, und ob vielleicht die Zersetzung beireits im Gang ist. Und wir haben z.Zt. 14 C. Das ist keine Kühlschranktemperatur.
Liebe Grüße
Rotfüßchen
Guten Abend zusammen,
bei uns gibts gerade Steinpilze ohne Ende. Keinerlei Maden und teilweise bis zu 380 Gramm das Stück. Ein Traum für den Sammler. Und das Herz geht einem auf, wenn man sie dort stehen sieht. Das ist das Eine.
Das andere ist.........der Waldpilzgeschmack. Und den kann ich in einem reinen Steinpilzgericht oft nicht erkennen. Aber in einem Mischgericht, aus verschiedenen Waldpilzen ( Marone, Butterpilz, Filzröhrling, Semmelstoppler und vieles mehr) kann ich das sehr wohl feststellen. Verschiedene Waldpilze und eine Suppe daraus gemacht.......was anderes brauche ich nicht.
Steinpilze alleine.............nicht immer mein Fall. Sehr wohl der Fall meines Mannes. Er mag aber nicht Filzröhrlinge und co. Jetzt muß ich versuchen beide Geschmäcker unter einen Hut zu bringen.
Liebe Grüße
Heidi
