Es gibt 13 Antworten in diesem Thema, welches 4.632 mal aufgerufen wurde. Der letzte Beitrag () ist von barney.
Hallo!
Das sieht schon nach Riesenbovist aus. Das Innere muss komplett weiß sein, sonst ist er zu alt. Schau mal hier, da gibt es auch Rezeptvorschläge:
Gruß,
Frank
Hallo Cr4nky,
"Wie schmeckt er am besten?" Am besten gar nicht. 
Also er schmeckt nach nichts, ungefähr so wie du dir vorstellst, daß festgewordener Bauschaum schmeckt. Und so beißt er sich auch.
In vielen Rezeptvorschlägen wird geraten, Scheiben davon zu panieren und auszubacken.
Das schmeckt dann - nach leckerer ausgebackener Panade! 
Wenn man also ganz furchtbar Hunger hat, kein Geld zum Einkaufen, und was Billiges zum Magenfüllen sucht, dann ran an die Riesenboviste, denn hier kriegt man viel Sattmacher für ganz umsonst!
Also, das ist natürlich alles Geschmackssache. Ich habe hier nur meine ganz subjektive Meinung geschildert. 
Hallo zusammen,
Ich habe mal Frikadellen daraus gemacht, das war tatsächlich ganz lecker. Hier das Rezept: Frikadellen.
Liebe Grüße,
Florian
Hallo Florian,
tolle Rezeptidee, die du da gefunden hast, hört sich auch lecker an und sieht gut aus. Mal nicht das ewige "Schnitzel". Hier könnte man so ein Teil gut verarbeiten und eine Menge Leute sattkriegen! 🍽 🍽 🍽 🍽 🍽 🍽 🍽
Aber auch hier bestätigt sich mein "Vorurteil" über den Riesenbovist aus kulinarischer Sicht: Das Pilzfleisch dient auch bei diesem Rezept als reines "Füllmaterial"; man beachte, was da alles für intensive Geschmacksträger verarbeitet wurden: Knoblauch, Zwiebel, Paprikaschote, Sellerie, Kohlrabi...ganz zu schweigen von den Gewürzen wie Curry, Paprika, Ingwer etc.
Ich glaube, diese Veggie-Buletten könnte man zB auch mit Zucchini-Fruchtfleisch machen, das hat auch nicht so viel Eigengeschmack. Von daher auf jeden Fall ein interessantes Rezept!
Hallo Florian,
Das Rezept schmeckt bestimmt lecker , aber eher trotz als wegen Riesenbovist.
Wenn man statt Bovist 300Gr. altes eingeweichtes Brot nimmt , wirds bestimmt genauso lecker.
Gruß
Norbert
Hallo Florian,
Das Rezept schmeckt bestimmt lecker , aber eher trotz als wegen Riesenbovist.
Wenn man statt Bovist 300Gr. altes eingeweichtes Brot nimmt , wirds bestimmt genauso lecker.
Gruß
Norbert
Ja, genauso hab ich es auch mit der Zucchini o.ä. gemeint. Ist halt Füllmaterial...von daher, kann man machen, muß man aber net.
Hallo zusammen,
Brot eher weniger, aber Zucchini kann ich mir auch alternativ vorstellen. Ist auf jeden Fall eine Zubereitungsart, die man mal ausprobieren kann und ich fand es damals lecker genug, um es bei Gelegenheit nochmal zu kochen
.
Liebe Grüße,
Florian
Also Riesenboviste finde ich auch absolut scheußlich! Einfach nur matschiger weißer labberiger Schaum mit einer intensiven Note nach Wasser...
Hat jemand schonmal Stäublinge probiert? Ich habe noch nie welche mitgenommen, weil ich Angst vor einem ähnlichen kulinarischen Kick wie beim Bovisten habe.
Als Mischpilze sollen sich Flaschenstäublinge ja eignen aber ich kann mir meine Pilzpfanne schlecht mit Marshmallows vorstellen 
LG Phillip
Hallo Phillip!
Vor etwa 20 Jahren hatte ich einen Hasen-Stäubling gefunden, diese Art war mir damals unbekannt. Also Erstfund zur Bestimmung etc. Den hatte ich anschließend verkostet, weil ich ihn nicht in der Biotonne versenken wollte und scharf auf eine vermeintliche "Delikatesse" war.
Enttäuschung auf der ganzen Linie!
Gefühlt noch schlimmer als der Riesen-Bovist.
Was soll ich sagen? In den letzten Jahren bin ich wählerisch geworden und lasse viele Speisepilze stehen. Es soll ja ein "Genuss" sein, das ist bei Bovisten nach meinen bisherigen Erfahrungen nicht der Fall. Ob es wohlschmeckende andere Boviste gibt, entzieht sich meiner Kenntnis. Auch Artenschutzgründe spielen für mich eine immer größere Rolle. Vor ein paar Tagen fand ich drei Hasen-Röhrlinge, die sollen wohlschmeckend sein. Allerdings sind sie auch ziemlich selten und dürfen nun weiter sporulieren, damit es hoffentlich aufwärts mit dieser Art geht.
Gruß,
Frank
Also Riesenboviste finde ich auch absolut scheußlich! Einfach nur matschiger weißer labberiger Schaum mit einer intensiven Note nach Wasser...
Hallo
Gut beschrieben! Ich bücke mich auch nicht nach den Dingern. Flaschenstäublinge und Hasenstäublinge mache ich in kleinen Mengen an Mischpilzgerichte. Aber innen nur weiß reicht nicht. Ganz fest und "saftig" müssen die sein.
Also ich denke mal geschmacklich darf man nichts erwarten, allerdings sammle ich auch gern mal ein paar arten als Beifang, um dem Mischgericht eine abwechslungsreiche Konsistenz zu verleihen. Das wir bei Stäublingen wohl auch der Fall sein. Ob die kleinen Schaumstoffkorken das Gericht bereichern, wage ich allerdings zu bezweifeln. Aber sollte sich die Gelegenheit mal bieten, mache ich einen Versuch... vielleicht!
LG Phillip
