Austernseitling vermehren

Hallo zusammen,

ich habe vor einer Woche angefangen, in der Wohnung einen Austernseitling zu ziehen. Bis jetzt ist alles sehr einfach und das Baby gedeiht prächtig (siehe Bild im Anhang; Alter ca. 1 Woche).

Sobald er keine Fruchtkörper mehr treibt (auch nach Wiederbelebung mit Wasserbad) plane ich, den umzutopfen und in zwei Teile zu Teilen. Mein Plan ist etwa, die ca. 3-4 fache Menge an Substrat jeweils dazu zu geben und zwei verschiedene Substrate teste: 1) Kaffeesatz, den wir seit einiger Zeit sammeln, 2) Irgendeine Einstreu, Stroh, Sägespäne. Mit der zweiten Wahl bin ich noch unsicher.

Wo ich auch unsicher bin: wie steril muss man tatsächlich arbeiten? Ich habe einige Videos dazu gesehen und es wird meistens sehr betont, steril zu arbeiten, v.a. auch das Substrat abzukochen etc. Ich habe aber das Gefühl dass ist etwas übertrieben. Wenn der Pilz die richtigen Bedingungen hat und einen starken Vorsprung durchs beimpfen mit dem alten Myzel, warum sollte das Probleme geben?

Im Moment plane ich die Zucht in Ikea "ISTAD" Plastikbeuteln, bin aber auch am überlegen, ob ich das ganze mal draussen probieren soll in einem Filztopf den ich irgendwie verschließe. Ich hätte die Möglichkeit, den auch mit einem Tropfblumatsystem konstant feucht zu halten. Ich könnte mir vorstellen, dass ihm so ein Klima gefallen könnte. Oder frisst der Fungus mir den Topf auf?

Danke für die Tipps.

Werde dann erstmal beim Plastikbeutel bleiben. Ist generell auch sehr praktisch. Das mit der Körnerbrut scheint mir aufwendig. Könnte man nicht auch einfach das Myzel etwas früher in einem vitaleren Zustand umtopfen? Im Prinzip würde mir reichen dass es 1x fruktifiziert und dann kann es erstmal wieder wachsen. Oder ist der Pilz limitiert, wie oft im Jahr er überhaupt fruktifizieren kann?

oh. das Bild muss ich wohl vergessen haben, sorry.

Das heisst für das Myzel-Wachstum lässt du den Pilz gezielt im Dunkeln?

Was ich mir auch noch zum Thema Kaffeesatz und Sterilität überlegt habe: Was wenn man den Fungus inkrementell füttert. D.h. man wirft einfach den Kaffeesatz immer wieder oben drauf. Der Vorteil davon wäre, dass man in Relation zur bestehenden Pilzgröße nur eine kleine Menge Substrat dazu gibt, so dass dieses schnell durchwachsen wird und Schimmel dann weniger Zeit hat, als im Normalfall, wenn das Myzel die vielfache Menge seines Eigengewichts an Substrat durchwachsen muss.

mittlerweile bekommt mein Austerpilz einen bräunlichen Rand (siehe untere Exemplare auf dem Foto). Ist das ein Zeichen, dass es nicht feucht genug ist? Ich habe überlegt, den nächsten dann vielleicht unter eine gelöcherte Plastikhaube zu stecken.

Ist das bzgl. Verzehr ein Problem?

ja das wäre wohl besser gewesen. Ich nehme sie dann mal ab jetzt

wow. sieht toll aus!

Ich bin jetzt auch grad am überlegen, ob ich nach der Ernte den Block noch mal tränke oder ob ich das Myzel direkt jetzt schon umtopfe, solange es noch nicht ganz ausgelaugt ist.

Ich habe zusätzlich zum Kaffeesatz noch das hier besorgt auf die Schnelle: https://www.amazon.de/vitakraft-vita-verde-alpenwiesen-heu-pack/dp/b002sfj5x8

und plane, beides parallel zu beimpfen mit dem alten Myzel um zu sehen, was besser funktioniert und auch, ob es Geschmacksunterschiede gibt (sofern erfolgreich).

Dann gleich mal das erste Update:

Ich habe jetzt abgeerntet und für das verbleibende Myzel zwei Substrate vorbereitet. 1x 420g Heu, 1x ca. 800g Kaffeesatz plus ca. 50g Heu.

Beides habe ich mit kochendem Wasser überbrüht (~450ml und und ca. 850ml) und abkühlen lassen. Beim Heu habe ich die überschüssige Flüssigkeit dann noch abtropfen lassen.

Ich habe das Myzel dann geteilt in 2/3 und 1/3 und anteilig zum Gewicht des Substrats unter das Substrat gemengt (sehr grob, ich hoffe das ist kein Problem).

Fotos sind nicht so schön geworden, aber ich hoffe man erkennt die Idee. Das ganze steht im Zimmer nähe Fenster. Das ist unser Nordbalkon. Der Raum hat ca. 21-22 Grad.

Mal sehn was nun passiert

Das ist so ein Holzbock auf dem eine Holzplatte liegt. Das dient als kleiner Schreibtisch und Ablagefläche.

Aber das Heu riecht. Werde das wahrscheinlich in den Keller migrieren müssen bis zur Fruchtung. Riecht zwar fein das Heu, aber nach 5 Stunden schaff ichs langsam nicht mehr Steht nämlich direkt in meinem Home-Office.

Wie viel Tage wird der Pilz wohl brauchen ca.? Problem mit dem Keller ist, dass ich den Pilz dann nicht mehr so gut beobachten kann. Und ich hoffe er frisst dort sonst nichts!

es geht flotter als gedacht. In beiden Tüten sieht man erstes Wachstum. Fotos sind ca. 40h nach dem Abpacken gemacht. Leider durchs Kondenswasser nicht so richtig gut zu sehen. Updates folgen...

die zwei Pilze sind jetzt gute drei Tage alt. Auf der jeweils anderen Seite die ich nicht fotografiert habe sieht es aber noch nicht so toll aus. Aber dem Pilz scheints am Standort zu gefallen. Habe ihn doch hinter mir im Büro stehen lassen. Heugeruch ist weitestgehend verflogen.

so. Heute nun der Stand nach genau einer Woche. Auf Kaffee (ein Bild) sieht die Sache mit dem bloßen Auge besser aus. Myzel ist auf allen Seiten und bereits ziemlich dicht gewachsen.

Auf Stroh (zwei Bilder) sieht man, dass nur eine Seite so richtig gut durchwachsen ist.

Da es so flott geht bin ich schon am überlegen, wie ich den Pilz dann zum fruktifizieren bringen kann. Ich habe überlegt, ihn bei leichtem Frost auf den Balkon zu geben. Hat aber sicher noch etwas Zeit.

Huiuiui das wäre was! Wo genau sieht man die? Ich habe da keinen geschulten Blick, habe aber grade noch mal die Tüte genau angeschaut und kann nichts spezielles erkennen.

hm ja könnte sein!

was wäre ein gutes Timing fürs Aufschneiden? Wenn man winzige graue Köpfchen sieht?

Ich hab das Gefühl der Pilz ist noch recht früh dran. Sind ja erst 8 Tage. Ich dachte immer das geht mehrere Wochen...

Danke Grüni. Was ich dort rauslese ist, dass es vermutlich an Licht und/oder Wasser gemangelt hat zwischendurch. Ich hoffe mal dass das etwa passt. Sie haben einfach die Helligkeit von einem Nord-Ost-Raum wobei die Seite zum Fenster hin noch direkt abgedeckt ist (die Abdeckung könnte ich aber zur Fruchtung dann wegnehmen). Ich plane jetzt einfach mal, noch ein paar Tage zu warten bis sich wirklich gar nichts mehr tut (im Moment muss der Pilz eigentlich noch in den letzten cm am Boden, was er irgendwie nicht gerne tut). Und dann werde ich ihm das volle Programm geben: etwas mehr Licht, größere Öffnung und vielleicht einen kleinen Kälteschock