Funde (30.09.2009)

Hi, heute wieder in den Pilzen gewesen... und es hat sich echt gelohnt.. der leichte Regen die letzten 2 Tage lässt die Fruchtkörper geradezu aus dem Boden schießen...
Ein paar schöne Steinpilze, unzählige Maronen, 2 Flockies und einige Birkenpilze sind das Resultat.

Nach meinem Glucken Erstfund egstern, hab ich heute direkt meine 2. gefunden, allerdings war sie am Strunk schon am schimmeln.. schade drumm..

Aber nun wird erstmal gekocht... feine Steinpilzsoße, Cordon Bleu, Klöße und dazu noch ein paar Gebratene Mischpilze

Zudem stehen aufeinmal irgendwie überall in meinem Busch Fliegenpilze, von denen vor 2 Tagen noch keine Spur war

Hier die Bilder:

Die Flockies:

Birkenröhrlinge:

Krause Glucke:

Leider unten am schimmeln:

Eine etwas hell geratene Marone:

Kurriose 2-Stielige Marone:

Der Korb:

Links Maronen und Birkenpilze, Mitte Steinis und Flockies, Rechts maronen und Steinis für den "Alten Herren"..

Fliegenpilze:

Hier noch 2 zur Bestimmung:

Vermutlich Perlpilz(Geruch kaum wahrnehmbar)?

Unbekannter "Täubling"?, Standort unter Buchen an einem Wall in unmittelbarer näche von Steinpilzen, Geruch fast neutral. Tippe evtl auf "Roter Heringstäubling (Russula Xerampelina)"

War das wieder ein Göttliches Essen.. vor allem die frische Steinpilzsoße... mhh Lecker...

Leider habe ich vom angerichteten Teller keine Fotos.. da war der Hunger stärker als der Auslöser
Aber hier vom fertigen Essen am Herd.

Einen Stich Butterschmalz zerlassen, eine Hand voll gewürfelter frischer Steinpilze, etwas fein gehackte Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und etwas Schinkenspeck darin anbraten. 250Milliliter Sahne hinzugeben, 2 EL Tomatenpesto einrühren, etwas getrocknete zermahlene Steinpilze dazu, eine Prise Oregano und Kräuter der Provinze dazugeben. Alles mit Salz, Pfeffer und etwas Paprika würzen, anschließend einreduzieren lassen. Achso, einen kleinen stritzer zitrone und ein wenig Worcester Souce hab ich auch noch hinzugegeben.

Der Gelbton kommt wohl durch das Tomatenpesto zusammen mit der Sahne und dem Butterschmalz. Hab eigentlich frei Schnautze drauf los gekocht, also alles nur "ca" Angaben.
Aber war Super lecker.

Bin übrigens mittlerweile der Meinung das das oben der Pantherpilz ist, kein Perlpilz, was meint ihr? (hab ihn natürlich nicht mitgenommen)
Mfg Benni

Ne der Pilz war quasi geruchsneutral.