Es gibt 13 Antworten in diesem Thema, welches 3.151 mal aufgerufen wurde. Der letzte Beitrag () ist von Wutzi.
Hallo Stefan,
Deine Bestimmung passt.
Mit so schwarzen Stielen sind die allerdings schon recht alt.
Und willkommen im Forum
Gruß
Norbert
Hallo Stefan!
Ja, das sind Samtfußrüblinge, für die genaue Artbestimmung muss man die mittlerweile mikroskopieren.
LG
romana
Alles anzeigenHallo Stefan,
Deine Bestimmung passt.
Mit so schwarzen Stielen sind die allerdings schon recht alt.
Und willkommen im Forum
Gruß
Norbert
Danke Norbert, für die schnelle Antwort. 
Würdest du sie persönlich in diesem Stadium noch essen?
Was passiert mit ihnen, wenn sie bereits schwarze Stiele haben? Werden die Pilze zäh, oder besteht gar die Gefahr einer Lebensmittelvergiftung?
Denn an sich sehen sie ja noch sehr frisch aus.
Hallo,
Ehrlich gesagt : keine Ahnung.
Sehen ja recht frisch aus - aber Essfreigaben hier im Forum gibts nicht.
Und ich habe noch nie Samtfußrüblinge kulinarisch verwertet.
Den Test muss jeder auf eigene Verantwortung durchführen - oder auch nicht.
Gruß
Norbert
Ahoj, Stefan,
fernab jeder Essfreigabe:
Die abgebildeten Pilze sehen frisch aus;
was den Stiel anbetrifft, gehen die Meinungen eh auseinander.
Aber schwarze Stiele würde ich auch nicht mehr verwenden.
LG
Malone
Darf ich mich da grad auch noch anschließen? Wollte gerade dasselbe Thema eröffnen 
Habe heute folgendes am Wegesrand entdeckt und halte das auch für meinen ersten Samtrüblings-Fund.
Das Alter kann ich schwer einschätzen, aber sie wirken etwas klebrig auf mich, was mich eher abgeschreckt hat die zu probieren. Zudem habe ich riesen Respekt die zu sammeln, da der Gifthäubling ja scheinbar auch gerne mal einen dunklen Stil hat. Was ich noch wahrgenommen habe ist, dass der Pilz nicht unangenehm (aber relativ kräftig) gerochen hat. Der Gifthäubling müsste zudem einen Ring haben, den man hier nicht sieht, korrekt?
Hallo Hackstutz!
Deine sind auch Samtfußrüblinge.
Glatter klebriger Hut, weißgelbliche Lamellen und samtiger Stiel ohne Ring oder Velumreste, dann bist du richtig.
Grüße
Ingo W
Beim Samtfuß esse ich generell nur die Hüte. Mir wäre der schwarze Stiel daher wurscht. 
Guten Morgen zusammen,
wow......Samtfüßchen. Mag ich sehr gerne sehen und auch Probieren.
Vor Jahren habe ich mal einen Büschel geschenkt bekommen. Pablo? erinnerst Du Dich? Sie hatten genau wie hier zu sehen, schwarze Stiele. Ich war damals ganz vernarrt in diese Pilzchen. Ich erinnere mich daran, dass ich seinerzeit nur die Hüte verwendet hatte. Und.....ich hatte sie in Soja-Soße eingelegt. Sie landeten mit den Ohren zusammen in der Pfanne. Es wurde ein superleckeres Asia-Gericht.
Das kann ich dazu beitragen.
Grüße
Heidi
Hallo zusammen,
meiner Meinung nach ist die Frische von Samtfußrüblingen am besten anhand der Lamellenfarbe zu beurteilen. Je heller, desto frischer. Was nicht mehr blassgelb sondern schon fleischbräunlich daherkommt, ist nicht mehr wirklich frisch.
Da Samtfußrüblinge mehrmals eingefrieren und wieder auftauen (und dabei wochenlang am Stamm zubringen) können, ohne dass man es ihnen von oben ansieht, ist Vorsicht auf jeden Fall geboten.
FG
Oehrling
Hallo zusammen,
meiner Meinung nach ist die Frische von Samtfußrüblingen am besten anhand der Lamellenfarbe zu beurteilen. Je heller, desto frischer. Was nicht mehr blassgelb sondern schon fleischbräunlich daherkommt, ist nicht mehr wirklich frisch.
Da Samtfußrüblinge mehrmals eingefrieren und wieder auftauen (und dabei wochenlang am Stamm zubringen) können, ohne dass man es ihnen von oben ansieht, ist Vorsicht auf jeden Fall geboten.
FG
Oehrling
Hallo Oehrling,
wobei ich irgendwo gelesen hatte, dass die eine Art Frostschutzmittel besitzen. Danach dürfte der Alterungsprozess ja eigentlich nicht durch das Einfrieren beschleunigt werden, sondern eher wie bei allen Anderen durch den Zahn der Zeit, oder?
Hallo Claudia,
ich denke auch, dass hier nicht die Zersetzung des Pilzeiweißes, also das "Verfaulen" i. w. S. das Problem ist, sondern die allmähliche Besiedlung mit Mikroorganismen. Ich hatte mal ein Stück Huthaut eines alten Samtfußrüblings unterm Mikroskop, da wimmelte und ringelte es nur so vor Kleintierchen. Im Kochtopf braucht man so was eher nicht.
Freundliche Grüße und viele tolle Funde im neuen Jahr für dich, aber wie ich gelesen habe, hast du die ja wohl auch schon gemacht
Oehrling
Hallo Claudia,
ich denke auch, dass hier nicht die Zersetzung des Pilzeiweißes, also das "Verfaulen" i. w. S. das Problem ist, sondern die allmähliche Besiedlung mit Mikroorganismen. Ich hatte mal ein Stück Huthaut eines alten Samtfußrüblings unterm Mikroskop, da wimmelte und ringelte es nur so vor Kleintierchen. Im Kochtopf braucht man so was eher nicht.
Freundliche Grüße und viele tolle Funde im neuen Jahr für dich, aber wie ich gelesen habe, hast du die ja wohl auch schon gemacht
Oehrling
Hallo Oehrling,
danke für die Klarstellung. Also diese Mehrfachaufgetauten sind eher was für Freunde von Bakterien und deren Ausscheidungen. Auf diesen ganz speziellen und unappetitlichen wie ungesunden Aspekt kann ich dann künftig also fachkundig hinweisen
.
Mit Täublingen kann man Dich aus der Winterruhe treiben. Mit denen steht es leider ganz schlecht zur Zeit. Für mich ist das ok, Täublinge sind kompliziert und ich brauch noch viel Zeit, um erst mal ein bisschen Basiswissen zu erwerben.
Die allerbesten Wünsche für Deine Gesundheit, schönes feuchtwarmes Pilzwetter und natürlich auch den einen oder anderen Erstfund, wobei das ja für Dich als wandelndes Pilzlexikon nicht so ganz einfach werden dürfte.
