pilz und leichenfund von heute

Hallo rallerups,

das gleiche ist mir mit dem Dornigen Stachelbart passiert: laut Internet ungenießbar, laut Literatur essbar. Gerhardt ist relativ "gutmütig" (was Besseres ist mir nicht eingefallen) was die Bewertung des Speisewertes angeht. Den Speitäubling ordnet er beispielsweise nur als ungenießbar ein. Zum Beispiel Gminder neigt zur anderen Richtung; er zählt sogar den Birkenmilchling zu den Giftpilzen. Am besten, du probierst es aus, wenn du dir sicher bist.

Viele Grüße
Toffel

Hallo rallerups!

Nr.2 sehe ich auch nix anderes;

Nr.3 weiß ich nicht, was gemeint ist. Unter Schokoladenbrauner Mürbling kann ich mir momentan nichts vorstellen. Auch den später genannten Namen drosophila kann ich im Index fungorum nicht finden.
Ich schätze aber, ich könnte dir diesbezüglich sowieso nicht weiter helfen.

Nr.4 kommt mir mit seinen am Stiel angewachsenen Lamellen eher wie Trichterlinge (Clitocybe) vor.

@ Toffel: Andreas ist mit der Einschätzung der Birkenmilchlinge wohl auf dem neueren Stand. Zumindest was den Zottigen Birkenmilchling (Lactarius torminosus) betrifft, wirkt dessen Gift wohl recht heftig auf das Verdauungssystem.

VG Ingo W

Hallo!

Zu Nr. 4: Ich habe mal ein sehr ähnliches Exemplar neben einem Horngrauen Rübling gefunden, der die typische Färbung hatte. Der blasse Pilz hatte ebenfalls angewachsene Lamellen und einen relativ langen, glasigen Stiel.

Ingo: Davon schreibt er aber nichts. Er schreibt lediglich, dass der Pilz, auf herkömmliche Weise zubereitet, ungenießbar ist (im Kopf der Seite ist jedoch ein Gift-Symbol angegeben). Er meint außerdem, dass ein Einlegen und Gären in Fässern die Pilze essbar macht.

Viele Grüße
Toffel

Hallo Toffel!

Ich meine mal gehört zu haben, dass ein paar torminosus-Vertilger in krankenhäusliche Obhut verbracht wurden, weil die Vergiftungs-Symptome wohl doch zu intensiv waren.

Frag mich aber nicht, wo ich das her habe oder nach genaueren Umständen. Vielleicht auch bloß hochgespielt, keine Ahnung.

VG Ingo W

Hallo Ingo!

In der Wikipedia steht auch etwas über Auswirkungen auf den Magen-Darm-Trakt (und der Artikel stammt auch noch von mir, wie ich gerade feststelle, ist aber schon ne Weile her). Was mich jetzt allerdings wundert, ist dass sich die Angaben vor allem darin unterscheiden, ob die Giftwirkungen im Rohen oder im (ungenügend) zubereiteten Zustand auftreten. Gerhardt meint, dass die Magen-Darm-Beschwerden nur im rohen Zustand auftreten. Ettore Bielli gibt an, dass dies auch bei "herkömmlicher Zubereitung" der Fall sei. Das verstehe ich aber nicht so recht, denn Terpene sind wasserdampfflüchtig, so dass ein Abkochen reichen müsste. Das schreibt auch Bickerich-Stoll. Ich nehme an, die Angaben basieren auf ungenauen Angaben nach Vergiftungen.

Viele Grüße
Toffel

Hallo Toffel!

Viele Vergiftungen dürften daher kommen, dass die Pilze nicht genügend erhitzt wurden, und die für den Menschen schädlichen Stoffe dadurch nicht zerstört wurden. Wer weiß, wieviele Pilze dadurch in Verruf gekommen sind?

Natürlich werden sich die wenigsten Menschen im Vergiftungsfall eingestehen wollen, dass sie etwas bei der Zubereitung falsch gemacht haben.
Kurz, ich weiß nicht, wie weit die Inhaltsstoffe der Birkenmilchlinge aufgeschlüsselt sind und ob da vielleicht auch hitzebeständige Gifte enthalten sind.

VG Ingo W