Erster Versuch: Golden Oyster

Hallo Jens,

das sieht ja wirklich interessant aus. Diese Platten sind mir neu, bin wirklich gespannt wie das Ganze später aussieht

Viele Grüße

Alex

Hallo zusammen,

da hat das Pilzzuchtvirus wohl gleich zwei neue Opfer gefunden...
Sehr originell das ganze, sowas sehe ich auch zum erstenmal. Auf jeden Fall ist es genial einfach, da kann kaum was schiefgehen. Wahrscheinlich wird das Mycel schon in einigen Tagen zwischen den Platten hervorschauen.

Viel Spaß damit,
Carsten

...und die Preise dort sind eigentlich auch unschlagbar... Halt uns auf dem "Laufenden", Jens (denn vom Pilz- incl. -zuchtvirus bin ich auch schon längst infiziert...).

Christiane

Hallo Jens,

schöne Sache.Dann hoffe ich mal das wir vom Wachstum ein
Zeitraffervideo zu sehen bekommen?Wünsche viel Erfolg.

Gruß Detlef

Hallo Jens,

es kann bis zu drei Tage dauern, bis die ersten Hyphen aus den Körnern sprießen. Falls die Brut getrocknet war, kommen nochmal ca. zwei Tage dazu. In der Anleitung steht, daß die Körner mit Sporen versetzt wären, was eher unwahrscheinlich ist. Dann würde man erst nach ner Woche was sehen.

Grüße, Carsten

Hallo Jens,

als ich deinen ersten Beitrag sah, wurde ich neugierig und habe mich auf den Internetseiten des Herstellers umgeschaut. Auf einer Seite stand dann was von trockenen Sporen auf Getreide:
marvellous-mushrooms-sid2.html

Körnerbrut ist Getreide (hier wahrscheinlich Hirse), welches mit Pilzmycel durchwachsen ist. Die Herstellung ist nicht ganz einfach, da das Getreide sehr leicht schimmelt oder Hefen und Bakterien drauf wachsen. Man bekommt das eingeweichte Getreide nur im Dampfdruckkochtopf bei Überdruck und 121 °C steril, gibt dann in staub- und keimfreier Umgebung Sporen oder Mycel dazu und wartet, bis alles gut durchwachsen ist. Danach besteht kaum noch die Gefahr, daß das Getreide vergammelt. Die Vorteile gegenüber anderen Substraten sind hoher Nährstoff- und Energiegehalt, kräftiges Mycelwachstum und höhere Erträge, wenn Holz oder Stroh mit Getreide versetzt werden.

In der professionellen Brutherstellung läßt man Sporen auf sterilen Nährböden keimen und stellt dann aus den kräftigsten Mycelbereichen Körnerbrut her.

Grüße, Carsten

Hallo Jens,

das Pilzlabor kann auch klein sein und z.B. bloß aus einer Kiste bestehen, so wie hier:
sterile-arbeitsflache-sterile-box-oder-flow-hood-t-289-2.html#pid34930
Es geht natürlich auch kleiner.

Oder einfacher. Wenn man auf Körnerbrut verzichtet und z.B. Pilzstücke auf feuchte Wellpappe legt und das Mycel dann nach und nach mit Stroh oder Holzspänen füttert, geht es auch unsteril. Gerade die schnellwachsenden Seitlinge sind da ein dankbares Testobjekt.

Grüße, Carsten

Zitat von jensis

Hallo Carsten - hast du die Tüte mit der Pilzbrut auch bestellt oder woher hast du die Information, die Körner seien mit Sporen versetzt (was du ja nicht glaubst)?
Was ist Körnerbrut eigentlich genau?
Ist es eigentlich aufwendig / kompliziert, Körnerbrut selbst herzustellen?

Viele Grüße
Jens

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Hallo Jens ,

–¦vom Begriff Sporen-Trockensporen darf man sich nicht verrückt machen lassen,,,gemeint ist eigentlich Pilzbrut !

Irgendwie hat sich dieser Begriff aus dem englischen bei uns verheddert . als ich in unserem Betrieb zu arbeiten begonnen habe wurde ich damit auch konfrontiert , die Pilzbrutproduktion war hier die –žSporenproduktion–œ..hab vergeblich versucht diese sprachliche Verwirrung richtig zu stellen–¦.so ist bis heute unser Durchwachsraum für die Pilzbrut der –žSporenraum 1–œ u. der für die Lagerung Sporenraum Nr.2–¦mittlerweile verwende ich selbst diesen Terminus–¦..;)

–¦ähnlich auch die Bezeichnung –žLiquid Bacillum–œ –¦hier handelt es sich nicht etwa um Flüssigbazillen –¦gemeint ist Flüssigmycel !

Körnerbrut :

Achtung ! = Körnerbrut wird nicht zwangsläufig aus Getreide hergestellt , was man auf Grund der Korngröße als Hirse ansprechen würde ist in Wahrheit viel exotischer–¦renommierte Bruthersteller wie die Firma Mycelia verwenden eine komplexe Mischung deren Hauptbestandteile z.B. aus Salat u. Spinatsamen besteht !

Übrigens funktioniert auch –žSubstratbrut–œ ausgezeichnet–¦eine Mischung wäre etwa 3T Buchensägespäne + 1T Weizenkleie , darauf wächst so ziemlich alles –žZüchtbare–œ !

Die Vorteile : Bei weitem nicht so anfällig für Kontis wie Körnerbruten u. lässt sich sehr gut lange lagern–¦wir verwenden in unserem Betrieb z.B. nur Substratbrut !

Gruß
Walter

Hallo Walter,

danke für diese sehr interessanten Infos. Nun wollte ich mehr über euren Betrieb wissen (und auf deine website gehen), funktioniert aber leider nicht.

Gruß Christiane

Hallo Christiane ,

..hab mal den Link geändert(Sollte jetzt funktionieren)...normalerweise ist diese Seite nicht aufrufbar...gibt einen recht guten Einblick in die Flaschenzucht(Text wurde dabei einfach gehalten u. ist nicht unbedingt wissenschaftlich;) ) !

Liebe Grüße

Walter

Hallo

Ich habe Heute mein Set bekommen was mir noch nicht ganz klar ist. Wann muss ich den Beutel Aufschneiden ich vermute mal ab dem Zeitpunk wo sich erste Fruchtkörper zeigen und muss ich dann weiter Bewässer oder reicht die Feuchtigkei in den Platten??
Grüße
Andreas

Hallo Walter,

jetzt hat es funktioniert, vielen Dank! Das ist wirklich eine spannende Seite - und viele Sachen wusste ich (als Pilzfanatikerin) auch noch nicht...

Viele Grüße
Christiane

Hallo Andreas,

Zitat von Lobloch4

Ich habe Heute mein Set bekommen was mir noch nicht ganz klar ist. Wann muss ich den Beutel Aufschneiden ich vermute mal ab dem Zeitpunk wo sich erste Fruchtkörper zeigen und muss ich dann weiter Bewässer oder reicht die Feuchtigkei in den Platten??

was sagt denn die Anleitung?

Sobald sich auf den Platten Knubbel bilden, kannst du darüber kleine Kreuze in die Folie ritzen, die Pilze wachsen dann durch die Schlitze. Bis dahin muß nichts gewässert werden. Zu diesem Zeitpunkt wäre es auch praktisch, das ganze in so eine Art Gewächshaus mit höherer Luftfeuchtigkeit zu legen.

Grüße, Carsten

Hallo
Danke für die Antwort ein kleines Gewächshaus hab ich das kann ich dann ausprobieren.
Grüße
Andreas

Seitlingsmycel wächst meist sehr dicht und streng geradeaus. Die Limonen sind da etwas lockerer, soll heißen das Mycel wächst nicht ganz so dicht und irgendwie wuscheliger. Daß es zuerst an den Seiten hervorkommt und bei der hohen Feuchtigkeit auch in die Luft wächst, muß so sein. Bei den gepreßten Platten ist es eben einfacher, an der Oberfläche entlang zu wachsen, als sich mittendurch zu zwängen.
Soweit paßt es alles, nur beim letzten Bild bin ich nicht sicher, was ich davon halten soll. Wenn das feine Mycel in den nächsten Tagen dichter wird und weiß bleibt, ist alles in Ordnung, sollten aber weiße oder schwarze Punkte an den Enden der Hyphen erscheinen, oder es sich irgendwie verfärben, wäre es doch Schimmel. In diesem Fall wäre dann ein Platz im Garten angebracht. Aber warten wir erstmal ab, wahrscheinlich ist alles OK.

Grüße, Carsten

Hallo Jens,

wie hat sich Deine Körnerbrut denn mittlerweile entwickelt? Konntest Du schon ernten oder hat sich der weiße Flaum doch als Schimmel herausgestellt?
Ich hoffe sehr ersteres und freue mich von Deinem "Nachwuchs" zu hören!

Liebe Grüße,
Carolin