Jeden tag unterschiedliche pilze essen?

Moin,

ich glaube, es wird nicht so ganz deutlich, was jetzt eigentlich deine Frage ist...

Und was meinst du damit, dass 2kg/Tag ausreichen? Hast du schon ein bestimmtes Datum vor Augen, wann die Nahrungsmittelknappheit deiner Meinung nach eintreten könnte?...

LG

.... und ich habe für den Krisenfall hunderte Tüten Kartoffelchips sowie Erdnussflips in einer alten Mietgarage eingelagert.

Hi,

wenn du dich so einseitig ernährst, könnte es sein, dass du nicht genug Vitamine/Spurenelemente zu dir nimmst. Da gibt es diverse Erkrankungen, allen voran die Blutarmut (Anämie), die dadurch ausgelöst werden können. Außerdem kannst du Magen-Darm-Beschwerden bekommen, weil Pilze bekanntlich schwer verdaulich sind und große Mengen zu verspeisen deshalb immer eine schlechte Idee ist. Je nach dem, welche Pilze du sammelst, spielt in so großen Mengen sicher auch die Strahlen-/Schwermetallbelastung eine Rolle.

LG

Hi Finalforce,

Pilze haben einen hohen Anteil an Ballaststoffen. Das ist für unsere wohlstandsverwöhnte, übergewichtige Gesellschaft eine gesunde Ernährung.

Wenn Du Dich aber auf eine Hungersnot vorbereiten willst, solltest Du m.E. besser überwiegend auf kohlehydrat- und eiweißreiche Nahrung setzen (Reis, Nudeln, Linsen).

Insgesamt solltest Du aber m.E. nicht mehr Pilze sammeln und trocknen, als Du im normalen Leben - ohne Hungersnot - in 2-3 Jahren verbrauchen kannst, denn sonst werden sie Dir vermutlich schlecht, und das wäre ja schade.

Grüße,

Wolfgang

Hallo Finalforce,

es ist grundsätzlich eine gute Idee, im Fall einer allgemeinen Nahrungsmittelknappheit Pilze zu essen. Das haben viele Leute nach dem 2. Weltkrieg so gemacht. Pilze bleiben lange im Magen, machen also vergleichsweise dauerhaft satt, obwohl sie an sich wenig Kalorien haben. Sehr gut ist die Kombination von Pilzen mit Nudeln oder anderen Getreideprodukten, die vielleicht dann noch relativ bezahlbar sein werden. Dann noch selbstgesammelte Wildkräuter dazu (an denen man sich freilich genauso vergiften kann wie an Pilzen), dann wird das richtig lecker und vollwertig.

Bei Pilzen handelt es sich um ein unverstelltes, sehr "naturnahes" und zudem noch schmackhaftes, allerdings unkontrolliertes Lebensmittel. Nur solltest du bedenken, dass es einige medizinisch-wissenschaftliche Untersuchungen gibt, denen zufolge Leute nach dem exzessiven Genuss von an sich als essbar eingestuften Pilzarten (mehrere Kilogramm innerhalb weniger Tage) schwer erkrankt oder gar gestorben sein sollen. Z. B. wird so etwas dem Grünling oder der Speisemorchel nachgesagt. Also besser nicht übertreiben.

FG

Oehrling

Hallo,

Pilze haben sehr wenige Kalorien im Vergleich zu den enthaltenen Ballaststoffen (Champignons ca 22kcal auf 100g, damit müsste man über 9kg Frischpilze am Tag essen um auf 2000 zu kommen!), dafür sind viele ziemlich vitaminreich. Vor allem eine schnelle Umstellung von vielleicht 1-2 Mal die woche Pilze essen zu 2kg am Tag (Und mehr, wenn man sich zu einem großen Teil von Pilzen ernähren wollte), dürfte kaum ein Magen mitmachen. Als Ergänzung zu anderer vorrätiger, kalorienreicher, langlebiger aber eher vitaminarmer Nahrung (Mehlprodukte, Fette) wären Pilze in krisenzeiten dagegen optimal. Auch der Punkt, dass sie ein langes Sättigungsgefühl geben macht Sinn, hilft aber auch nicht gegen die geringen Kalorien. Ein gewisser Pilzvorrat ist sicher nicht schlecht, ich würde allerdings nicht dazu raten zentnerweise getrocknete (darum gehts hier ja wahrscheinlich) Pilze zu bunkern, da gibt es kalorienreichere, langlebigere Alternativen. Es ist wie oehrling auch schon sagte, relativ wenig erforscht, welche Auswirkungen der hohe Konsum von Wildpilzen (mehrere Kilo mehrere Tage hintereinander) auf den Esser hat, das sieht man daran, dass nach vielen Jahren Konsum entdeckt wurde, dass zuviele Grünlinge eine potentiell tödliche Rhabdomyolyse auslösen können. Und das war ein viel gegessener Marktpilz, stell dir mal vor wie es mit weniger gegessenen Arten aussieht. Noch viel weniger ist erforscht, welche Auswirkungen hoher Mischkonsum hat, aber die Rhabdomyolse wird einigen sehr verschiedenen Arten zugesprochen (neben den von Oehrling erwähnten noch Russula subnigricans, irgendwo hab ich sogar mal gelesen, dass Steinpilze das nach sehr hohen Konsum auch auslösen können). Ob diese Wirkung der verschiedenen Arten sich ergänzt oder unabhängig ist, wird wohl nie erforscht werden (wie denn auch). Lange Rede kurzer Sinn: ich würde Pilze nicht in wesentlich höheren Mengen bunkern, als du sie sonst verbrauchst und nur im Notfall auf einen so hohen Pilzkonsum zurückgreifen.

Viele Grüße

Zitat von Finalforce

Wow das nenn ich Hilfsbereitschaft! Geilo ihr habt mir sehr geholfen thx

Werde auch auf die Kombination setzen vor allem die kombi mit nudeln.

Eichelmehl (natürlich mehrfach gewässert) und andere getrocknete wurzeln

ergänzen das ganze natürlich a super.

Hi,

na dann erfolgreiches Preppen weiterhin. Mögest du noch lange von der Nahrungsmittelknappheit verschont bleiben.

LG

'n Abend,

dass Steinpilze bei übertriebenen Genuss Rhabdomyolyse auslösen können ist dokumentiert,

Chwaluk (2013) berichtet über eine reale Vergiftung nach (übermäßigen) Genuss von Rotkappen und Steinpilzen (siehe auch Hahn & Grünert 2016) Quelle: Die Pilze Deutschlands

Tricholomopsis (Christoph Hahn) hat diesen Fall anlässlich einer Tagung etwas genauer geschildert. Aufgrund eines Massenvorkommens von Boletus edulis hat sich ein Mann diese täglich zubereitet, solange er welche gefunden hat. Nach dieser einseitigen Völlerei ist er im Krankenhaus gelandet, dort wurden seine Symptome auf Rhabdomyolyse diagnostiziert.

Vor ca. drei Jahren hat ein Österreichischer Pilzberater einen Riesenbovist, Clavatia gigantea einem älteren Ehepaar zum Verzehr freigegeben. Der Fund hat seinem Namen alle Ehre gemacht, es war ein stattliches Exemplar.

Die Herrschaften wurde nach der Mahlzeit ins Krankenhaus eingeliefert und haben den Pilzberater anschließend vor Gericht gezehrt.

Sein Betrieb, eine gewerbliche Pilzzucht, wurde zuvor umgehend gesperrt, dass hat ihm € 6.000,-- Verdienstentgang gekostet.

Was er nicht ahnen konnte war, dass die betagten Leute den Pilz auf einen Sitz auffuttern würden.

Es hat einen lupenreinen Freispruch für ihn gegeben, 'Indigestions-Syndrom aufgrund einer zu üppigen Mahlzeit'

Seinen Verdienstausfall hat er nicht ersetzt bekommen.

Für Pilzberater der Bayerische Mykologische Gesellschaft gibt es eine Versicherung für solche Fälle, bei uns noch nicht.

Vorräte habe ich auch angelegt, ein Grundnahrungsmittel in größerer Menge. Mit dem einst Pharaonen ihre Untertanen entlohnt haben, vom Heerführer abwärts bis zu zu den am Bau der Pyramiden beschäftigten Personen.

lgpeter

Zitat von Finalforce

Ein riesen bovist auf einmal futtern? Was für einen Magen haben diese Menschen?

Danach einen schmerzenden !

Und ganz leicht und schnell kriegt man´s auch mit´n Kopp und der Rübe.