Trüffel: Behörden, Genehmigungen in D?

Hallo Simon,

das brauchst Du in Deutschland nicht. Du darfst gar keine Trüffel entnehmen, da sie laut Bundesartenschutzverordnung besonders streng geschützt sind, selbst wenn sie im eigenen Garten wachsen.

Beste Grüße

Stefan F.

Hallo Simon,

die wirst du nicht bekommen, da in Deutschland alle Trüffel der Gattung Tuber unter strengem Naturschutz stehen, also nicht mal ausgegraben werden dürfen.

FG

Oehrling

Hallo Simon,

es geht nicht nur um das Regelwerk, sondern auch um die Trüffelqualität. Die hierzulande wachsenden Sommertrüffel (Tuber aestivum) sehen zwar aus wie die teuren Edeltrüffel (z. B. Tuber uncinatum oder Tuber melanosporum), haben aber so gut wie kein Aroma, eignen sich also höchstens zum Abzocken unerfahrener Trüffelgourmets.

FG

Oehrling

Zitat von Oehrling

Die hierzulande wachsenden Sommertrüffel (Tuber aestivum) sehen zwar aus wie die teuren Edeltrüffel (z. B. Tuber uncinatum oder Tuber melanosporum), haben aber so gut wie kein Aroma, eignen sich also höchstens zum Abzocken unerfahrener Trüffelgourmets.

Hallo Oehrling,

da geht es jetzt ein wenig durcheinander, was ich so nicht stehen lassen möchte:

Sommertrüffel Tuber uncinatum = synonym zu Tuber aestivum (also eine Art)

Diese kommt nicht selten und fast überall in Deutschland vor, wenn der Kalkgehalt des Bodens und entsprechende Begleitbäume passen. T. aestivum erscheint in sommerlichen Monaten bereits ab Juni und entwickelt sehr wenig Geschmack. Als T. uncinatum wird die später im Jahr auftretende Form der gleichen Art (auch des gleichen Myzels) bezeichnet. Diese Form besitzt eine dunklere Gleba und auch deutlich mehr Geschmack als die früher erscheinenden Fruchtkörper der Sommertrüffel mit heller Gleba. Da kann man dann tatsächlich von gutem Trüffelaroma sprechen, das auch seine Liebhaber findet.

Das Aroma von Tuber melanosporum ist überhaupt nicht vergleichbar und eine Klasse kräftiger.

Gruß

Peter

Hi,

noch eine kurze Nachbemerkung meinerseits. Das Sammelverbot gilt nicht für "selbst angebaute" Trüffel. Wenn alos jemand sich mit Trüffelmycel beimpfte Bäume in den Garten setzt, dann dürfen diese FK auch verwendet werden.

l.g.

Stefan

Hallo Peter,

das wusste ich noch gar nicht, dass T. uncinatum dasselbe ist wie T. aestivum, also besten Dank für die Erläuterung. Sind dann die aus dem selben Myzel, wie du schreibst, stammenden Knollen nachgewachsen oder nur unentdeckt in der Erde geblieben und nachgereift?

FG

Oehrling

Hallo Oehrling,

dazu gibt es beide Vermutungen. Auch wenn ich eher dazu tendiere, dass es einfach zwei (oder mehr) Wachstumsschübe sind, ich weiß es nicht wirklich.

Gruß

Peter

Ich hab was das angeht ein wenig Erfahrung kann ziemlich sicher sagen, dass die späteren Fruchtkörper Zeitgleich wachsen. Dafür aber halt etwas tiefer unter der Erde.

Zitat von Simon Phoenix

Moin Forum,

ich habe in einem "Trüffelbuch" gelesen, dass der Autor in Italien bei der Commissione Provinciale eine Prüfung ablegen musste um eine "Trüffelsuchlizenz" zu erwerben? Diese "tesserino per la ricerca dei tartufo" bedürfe eine schriftl. und mündl. Prüfung und würde dort (seit 1982 gesetzl. Vorschrift) von der Forstbehörde ausgestellt werden?

Da Deutschland im regulatorischen den meisten Ländern im Nichts nachsteht und ich offensichtlich keine Ahnung habe: Brauch ich in Deutschland eine Trüffelsuchlizenz?

Thnx, Gruß und MfG

SP

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Hallo Simon!

Bei mir darfst du auch ohne Trüffelsuchlizenz dein Glück versuchen, ganz legal, wie Stefan bereits erwähnte:

Thema

Der Traum von meiner eigenen Trüffelplantage ...

... soll möglichst bald im Landkreis Gießen Realität werden.

Auf so eine Schnapsidee kann man nur kommen, wenn man berauscht oder verzweifelt ist. Letzteres war bei mir 2020 der Fall, Pandemie-bedingt war ich praktisch arbeitslos und es war einfach kein Licht am Ende des Pandemie-Tunnels sichtbar.

Um die Freizeit sinnvoll zu nutzen, habe ich mich meinen seit Jahren brach liegenden landwirtschaftlichen Flächen zugewendet. Eine Obst- und Nussplantage anlegen wäre doch eine feine Sache,…

frank2507

19. Mai 2022

Du musst dich aber noch ein paar Jahre gedulden ....

Beste Grüße,

Frank