Endlich! Ich glaube jetzt kommt der Frühling auch ins Altmühltal

Endlich! Noch sind die Gewässer gefroren, noch liegen die letzten Reste Schnee, noch ..., aber jetzt kommt hoffentlich der Frühling

Nichts spektakuläres, einfach nur ein paar nette Fotos.

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Vieles spitzt noch nicht, der Aronstab aber schon.

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Der Frühling ist da

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Ich finde die ja viel leckerer als den Bärlauch

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Tja, ohne Mikro wird bei diesen süßen, hübschen kleinen Stummelfüßchen wohl nichts gehen.

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Blüten habe ich nur diese hier gesehen, nicht einmal Gänseblümchenblüten, Vogelmiereblüten, ... nur diesen Ehrenpreis hier.

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Einfach weil es mir gefällt.

Schön war mein Spaziergang und ich freue mich schon auf den nächsten.

Liebe Grüße

Maria

Hallo Hilmi,
ja, dies ist die Knoblauchrauke. Und nachdem dies eine zweijährige Pflanze ist kann man die Blätter, je nachdem ob sie zum Blühen gekommen ist oder nicht, also ob im ersten Jahr oder später, bis in den Herbst verwenden. Mit irgendwelchem Insektenfraß hatte ich ehrlich gesagt in den ganzen letzte Jahrzehnten, und ich habe die ja auch kommerziell verarbeitete und vermarktet, bisher noch nie wirklich Probleme.

Ich finde es ja sowas von toll, dass es noch mehr Leute gibt, die die Knoblauchsrauke zu schätzen wissen! Wie verarbeitest Du die?

Liebe Grüße

Maria

Hallo Corinne,

naja, das Einfrieren kannst Du ja einmal probieren und dann für Dich selbst entscheiden

Probiere einmal eine Paste - nur mit Öl und Salz.

Ich persönlich verwende die Blätter allerdings mittlerweile nur noch frisch, dies aber in vielfältiger Weise und dies fast das ganze Jahr über.

Liebe Grüße

Maria

Hallo Ihr,

also ...

Naja, wenn ich ganz ehrlich bin kann man natürlich aus der Knoblauchsrauke Pesto oder noch besser und vielfältiger und wesentlich länger haltbar Paste machen - klar - ist auch nicht schlecht. Muss man aber meiner ganz persönlichen Meinung nach nicht!

Wie schon gesagt, ich persönlich verwende die nur noch frisch ... und dann ist sie wirklich vorzüglich!!! (Zumal man die Knoblauchsraukenblätter ja fast das ganze Jahr über ernten kann)

Aber dies ist nur meine persönliche Meinung, persönliche Erfahrung und mein persönlicher Geschmack.

Liebe Grüße

Maria