Morchel Becherling oder nicht?

Hi,

das ist Helvella acetabulum.

l.g.

Stefan

Hallo Tilo,

der hier angegebene Speisewert dürfte dir einiges sagen. Dieser beginnt mit 3 = sehr gut.

VG Jörg

Zitat von Tilo

oder ist der eher was fuer die Tonne?

Hallo Tilo, deine Herangehensweise macht mich etwas traurig- ich finde die hochgerippten Becherlorcheln wunderschöne Pilze und freue mich immer wenn diese tollen Pokale finde. Aber egal ob wunderschön oder nicht, kein Pilz hat es verdient in die Tonne gekloppt zu werden nur weil er keine Köstlichkeit ist. Wenn du das nächste Mal Pilze findest, die du nicht kennst oder dir nicht ganz sicher bist könntest du dir zB auch nur ein Exemplar zu Untersuchung mitnehmen und ggf. nochmal wiederkommen bevor du vor lauter Gier den ganzen Standort abräumst und zu Hause feststellst dass sie nicht essbar sind.

Achselzuckende Grüße

Ingo

Hallo Tilo,

das Problem liegt in dem recht respektlosen Spruch mit der Tonne, mit dem man die hier vorhandenen Pilz-Enthusiasten verärgern kann. In diesem Forum sind eher keine User unterwegs, die Pilze nicht mit dem gebührenden Respekt behandeln.

Zu Helvella acetabulum ist zu sagen, dass man durch Trocknen und Wiedereinweichen aus jedem Becherlingsartigen (Morcheln, Lorcheln, Becherlinge) geschmacklich etwas rausholen kann, dass bei dieser Pilzgruppe aber nicht ausgeschlossen werden kann, dass es etwas Giftiges ist. Z. B. sind die Frühjahrslorchel oder der Kronenbecherling geschmacklich zwar lecker, falsch zubereitet aber lebensgefährlich giftig (Gyromitrin, Helvellasäure...). Deswegen sollte man lieber von Lorcheln und Becherlingen aller Art die Finger lassen und sich beim Sammeln auf Morcheln und Verpeln konzentrieren, deren beste Zeit in der Pforzheimer Gegend aber wohl schon vorbei ist.

Zum Morchelbecherling ist zu sagen, dass er ganz anders aussieht. Er ist ungestielt, hat eine weißliche, körnelige Außenseite und einen fast immer eingerollten Becherrand.

FG

Oehrling

Zitat von Oehrling

das Problem liegt in dem recht respektlosen Spruch mit der Tonne,

Hallo Ohrling

Ich schätze deine fachliche Kenntnis, aber wo siehst du hier ein Problem? Das ist bei uns ein ganz normaler, umgangssprachlicher Satz. Man muß nicht überempfindlich reagieren, wenn jemand seinen ersten Beitrag im Forum bringt. Ist jedenfalls meine Meinung.

Zitat von Tilo

Hallo Oehrling,

Vielen Dank fuer Deine sachliche Ausfuehrungen. Das habe ich in einem Forum erwartet.

Was ich nie verstehen werde sind Belehrungen von erwachsenen Menschen an andere Menschen...

Zum Thema respektierlich kann ich nur sagen dass ich gegenüber Pilzen sehr respektvoll bin. Ich esse sie...der Pilz wird es allerdings nicht unbedingt respektvoll ihm gegenüber empfinden...☺️

Nochmals herzlichen Dank.

Gruß

Tilo

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Hallo Tilo,

Soweit ich es verstehe, ist das Problem, dass viele Menschen einen Pilz nur als wertvoll erachten, solange sie ihn essen können. Viele dieser Menschen stellen Anfragen in Pilzforen so wie dieses mit Titeln wie "kann man das essen?" oder "Ist das ein Steinpilz? Habe Hunger". Manchmal wird sogar implizit erwartet, dass die Forumsmitglieder die Verantwortung übernehmen für den Verzehr der fraglichen Pilze.

In diesem Forum sind viele erfahrene Hobbymykologen. Das ist auf der einen Seite natürlich praktisch für die Fragesteller, weil sie von deren Wissen profitieren können.

Für einen Mykologen ist aber jeden Pilz gleich viel wert, egal ob es ein unscheinbares kleines 1mm Kügelchen auf einem Haufen Tierdung ist oder ein wunderschöner großer Steinpilz.

Für den Mykologen geht es um Merkmale, Bestimmung, Artabgrenzung, seltene Arten, persönliche Erstfunde, mikroskopische Merkmale usw. Die Frage der Essbarkeit rückt dabei in den Hintergrund.

Natürlich sind viele Mykologen auch Speisepilzsammler. Dennoch ist es bei Fragen hier empfehlenswert, nicht den Eindruck entstehen zu lassen, man interessiert sich nur sehr oberflächlich für Pilze, Essbar oder Tonne so quasi... Am besten eine neutrale, "technische" Frage wie "Handelt es sich hier um Art X?" ohne Andeutungen von Verzehr, Wegwerfen etc.

Ich bin selber recht neu hier, beschäftige mich erst seit einem Jahr intensiver mit Pilzen, aber ich glaube ich habe ein gewisses Gefühl für die "Szene" entwickelt, welche Fragen gerne gesehen sind und welche nicht usw.

Liebe Grüße

Zitat von Tilo

Ich möchte einfach nur etwas mehr wissen als die Steinisammler.

Hallo Tilo,

das ist toll, aber dann gib dich besser nicht wie einer, und du wirst erleben, dass dich hier niemand mehr mit einem Steiniabschnippler verwechseln und belehren wird. Wirklich nichts anderes war das Problem als dieser eine Spruch. Ich bin vor vielen Jahren auf ähnliche Weise in diesem Forum gestartet - ich wollte zum Einstieg einen Witz machen, und Zack, war ich in ein Fettnäpfchen getreten. So was geht schnell.

FG

Oehrling

Hallo Tilo, Uwe und andere Mitschreiber, nachdem mein Kommentar nun mehrfach diskutiert worden ist habe ich mich entschlossen mich doch nochmal kurz zu Wort melden. In erster Linie ging es mir darum auf den Wert der Natur hinzuweisen, jenseits der Dienlichkeit für den Menschen. Normalerweise äußere ich mich nicht „politisch“ hier im Forum, ich denke die, die schon länger dabei sind wissen das. Es ging mir auch nicht darum dich Tilo zu diskreditieren- aber tatsächlich hat die Kombination aus den Worten „mühsam zusammengesammelt“ und „für die Tonne“ in meiner Interpretation Wertschätzung der Natur vermissen lassen. Falls das von dir überspitzt, humoristisch oder „lässig/ umgangssprachlich“ gemeint war habe ich das leider in den falschen Hals bekommen.

Ich habe Situationen miterlebt zB von Menschen, die mit einem prallgefüllten Korb voller Trichterlinge zur Pilzberatung gekommen sind „weil sie so appetitlich aussehen“ oder mit einem Korb voller halbverwester Maronen. Die waren wirklich für die Tonne und wären besser im Wald geblieben.

Natürlich ist das oft Unwissenheit aber ich denke doch leider nicht selten gepaart mit einem fehlenden Respekt für andere Wesen und der Buffetmentalität „Pilze sind kostenlos also nehm ich alles was ich tragen kann“.

An diese Menschen wollte ich mich mit meinem Kommentar wenden und dafür werben sich zu informieren, am besten schon vor der Pilzpirsch (dafür stellt zB dieses Forum ja eine tolle Plattform dar) und für einen verantwortungsbewussten Umgang mit unserer Umwelt - auch wenn sie „kostenlos“ ist (u.a. von unbekannten Pilzen erstmal nur wenig zur Bestimmung mitnehmen, sich über seltene oder geschützte Arten im Voraus informieren, Naturschutzgebiete etc)

Ich habe auch nichts dagegen sich ausschließlich für kulinarisch verwendbare Pilze zu interessieren- sie sind für mich genauso wertvoll wie die anderen und viele Mykologen haben sicherlich so ihren Einstieg gefunden.

Ich hoffe ich konnte meinen Hintergrund etwas mehr verständlich machen.

Dir Tilo wünsche ich weiterhin viel Freude beim Entdecken und zu den Morcheln gibt es ein altes Pilzler- Sprichwort: „nicht du findest sie- sie finden dich!“.

Viele Grüße

Ingo