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Guten Abend,
Ich wollte fragen welche Erfahrungen ihr gemacht habt mit dem Geschmack des Birkenporlings? Ich lese meistens, dass dieser bitter sein soll, habe aber bisher nur Exemplare gefunden die sauer geschmeckt haben. Und da bin ich mir auch eigentlich sehr sicher gewesen, dass es Birkenporlinge waren. Habt ihr auch schon mal nicht bittere Birkenporlinge gefunden oder hab ich da dann wohl doch falsch bestimmt? 
LG Vika
Hallo Vika,
meiner Erfahrung nach sind Birkenporlinge nur mild, solange sie noch keine (sichtbaren) Poren haben.
Stell´ doch mal ein Foto von Deinen Funden ein, dann können wir das besser beurteilen!
Viele Grüße – Rika
Hallo
Hast du ein paar Fotos von deinen Pilzen, dann könnte man mehr sagen.
Servus
Frische Birkenporlinge schmecken erst säuerlich und nach einigem Kauen kommen die Bitterstoffe durch. Getrocknet kommt die Säure nicht mehr so durch und man schmeckt mehr vom Bitteren.
So zumindest meine Erfahrungen.
Ich würde natürlich auch gerne Fotos von deinen Pilzen sehen. 
LG Matthias
Moin das wäre zum Beispiel einer der sauren Exemplare. Auch nach längerem Kauen ist er keineswegs bitter
Gefunden hab ich den auch an einer toten Birke.
LG Vika
Hallo Vika,
Deine Bestimmung "Birkenporling" passt schon, es sind auch schon ältere Fruchtkörper. Vielleicht gehörst Du zu den Menschen, die "bitter" nicht so richtig schmecken können? Wie ist es bei Dir mit anderen Bitter-Geschmäckern, z.B. Gallenröhrlinge oder Radicchio?
Gute Nacht – Rika
Das mit dem Geschmack- und auch mit dem Geruchssinn ist erstaunlich individuell!
Dazu gibt es hier im Forum immer wieder Interessantes zu lesen.
"Birkenporling" schmeckt selbst getrocknet im Tee bitter. Aber soll angeblich gesund sein.
Birkenporling ist aus meiner Sicht einer der wichtigsten Heilpilze die wir haben. Ich sammle und trockne große Mengen davon. Nach dem ich ihn mit einer Brotmaschine in Scheiben geschnitten habe, kommen diese in den Dörrautomat. Nach der Trocknung breche ich die Scheiben in kleine Stücke, diese kommen dann in einen Hochleistungsmixer. Es entsteht Birkenporlingspulver, dass von seiner Konsistenz her an Styropor erinnert. Davon esse ich morgens nüchtern jeden Tag einen Esslöffel, dann nochmals einen Esslöffel vor dem Mittagessen. Er hat so viele Heilwirkungen, da könnte man hier eine Seite mit füllen. Der Pilz ist für mich mit großem Abstand das wichtigste Nahrungsergänzungsmittel, dass ich kenne.Derzeit, also jung geerntet, ist er noch sehr sauer, später, so ab November beginnt die Erntesaison, dann ist er schön bitter.
Heute gefunden
