Es gibt 8 Antworten in diesem Thema, welches 605 mal aufgerufen wurde. Der letzte Beitrag () ist von Oehrling.
Guten Abend allerseits,
Ich habe heute das erste mal eine Krause Glucke gefunden und stelle fest, dass diese übersät ist mit braunen, Schwer abzuwischenden Punkten. Hatte jemand vielleicht schon mal damit zu tun? Hab auch ein bisschen Sorge, dass es vielleicht kein einfacher Dreck ist.
Würde mich über ein paar Tipps freuen 
LG Vika
Hallo Vika,
Die sieht aber schon reichlich angegammelt aus - würde ich nicht mehr essen.
Wenn Du mal eine Frische findest :
Zerlegen in Bade,-oder Duschwanne und mit der Handbrause kalt den Dreck rausspülen.
Das ist ausnahmsweise mal ein Pilz der das verträgt !
Gruß
Norbert
Hallo Vika,
wie Norbert schon meinte, das sieht nicht mehr gut aus.
Noch ein Tipp, die Glucke mit kochendem Wasser Überbrühen. Das macht sie weicher und sie zerbricht nicht so leicht beim Abwaschen.
Viele Grüße,
Steffen
Hi Vika,
ich würde das wie in der Gastronomie mit Pfifferlingen handhaben: Wasser und Mehl, darin die zerlegte Glucke baden. Das Mehlwasser bindet den Dreck.
Über den Zustand des gezeigten Exemplars brauche ich ja nichts mehr hinzufügen 
Hallo,
Ich zerbrösel sie unter fließendem Wasser und wasche den Dreck ab, klein machen muss ich sie ja sowieso.
Probiere aus, was dir am besten passt.
Die abgebildete Glucke sollte auf den Kompost.
Gruß Bernd
Hallo,
ich nehme nur dann eine Glucke mit, wenn sie sauber gewachsen ist, also keine Nadeln, Dreck oder sowas bei oder in ihr wohnt. Damit erspare ich mir die umständliche Putzerei.
Gruß
Peter
Aber manche haben halt Hunger 
Am sinnvollsten finde ich dem Tipp mit dem Abkochen. Schnecken und ähnliches Getier schwimmen dann gleich auf der Wasseroberfläche, die Glucke selber wird elastisch und bröselt beim anschließenden Putzen nicht.
FG
Oehrling
darf man sich an die Frage dran hängen?
Ich habe heute auch Glück gehabt und konnte eine Krause Glucke mit heim nehmen.
Normalerweise putze ich die immer trocken und es dauert ewig! Heute habe ich mich mal "schlau" gemacht und ein Youtube Tutorial angeschaut.
Groben Dreck weg, mit kochendem Wasser übergießen damit die Struktur elastisch wird. Klang nach einer guten Idee.
Ich habe meine in Stücke geschnittene Glucke mit kochendem Wasser übergossen (Waschbecken) und dann mit kaltem Wasser aufgefüllt und ein paar Minuten liegen lassen.
Der Dreck ging echt gut weg, aber so wie es aussieht, auch der ganze Geschmack.
Eigentlich wollte ich sie trocknen und in Soßen geben.
Habt ihr mit dieser Methode schon Erfahrungen gemacht? Für was kann ich die jetzt noch nehmen? Trocknen scheidet denk ich aus 
Oehrling, hast du vielleicht eine Idee?
Hallo Verena,
du musst dich entscheiden: entweder frisch verwerten, dann kannst du die Blanchiermethode anwenden. Oder du willst Krause Glucke trocknen (wozu eigentlich? sie gewinnt durch das Trocknen kulinarisch absolut nichts, im Gegensatz zu anderen Pilzarten), dann darf die Glucke halt nicht verdreckt sein. Es gibt im Wald auch nicht verdreckte Glucken (wenn auch nur selten), dann musst du solche nehmen, wenn du sie trocknen willst.
FG
Oehrling
