erbitte nochmals hilfe bei bestimmung!!!

Bei 5 (der kleine) würde ich mal dran lecken. Ists bitter dann weg damit, sonst ab inne Pfanne.
Junge Steinpilze sind wirkllich leicht mit Gallenröhrlingen zu verwechseln. Aber erkenne dort kein Netz am Stiel, also wohl doch Steinpilz.
4 Ist auf jeden Fall Maronen. 1 sollte auch stimmen (zumindest kein giftiger). Beim Rest auf die Experten warten

die violetten lacktrichterlinge sind auch richtig. sie schmecken auch gut.

Hallo Thor,

Bild 1 zeigt Birkenpilze (Leccinum scabrum) - sie sind schon viel zu alt und nicht mehr zum Verzehr geeignet.

Bild 2 zeigt Violette Lacktrichterlinge (Laccaria amethystina)

Bild 3 zeigt eine Stäublingsart, kenne mich mit dieser Pilzgattung leider nicht so aus.

Bild 4 zeigt Sommersteinpilze (Boletus aestivalis), der erste aufgeschnittene mit der rötlichen Kappe könnte könnte evtl. ein Kiefernsteinpilz (Boletus pinophilus) sein.

Bild 5 zeigt Fichtensteinpilze (Boletus edulis). Das der große alte Steinpilz einen dünnen Stiel hat nix zu sagen. Kommt im zunehmenden Alter schon vor

viele Grüße,
Andreas

Bitte beachte:

Hm, Bild 4 sieht aber echt wie Maronen aus. Ist der einzige Unterschied, dass die Steinpilze nich blau auf Druck und Schnitt werden? Wenn ja, dann hatte ich dieses WE auch Steinpilze, yippie.

Zitat von Thor-88

also, das zweite bild bereitet mir noch bauchschmerzen. sind das sicherlich violette trichterlinge? kann ich die einfach zubereiten wie pfifferlinge oder steinpilze?

hallo thor,
bauchschmerzen kriegst du von den violetten lacktrichterlingen nicht. sie sind auch eindeutig bestimmt. ich habe sie letzte woche gegessen. nun bin ich nicht der grosse koch. ich habe sie längs wegen eventueller maden durchgeschnitten und komplett mit hut und stiel einfach mit butter knapp 10 min gedünstet und mit etwas salz gewürzt. sie waren ein bisschen al dente, was ich aber mag und schmeckten ein bisschen nach wald also so ähnlich wie pfifferlinge. ich kann mir nicht vorstellen, dass sie nicht zu deiner mischpfanne passen. allerdings ist meine persönliche meinung, dass man etwas so edles wie steinpilze nicht mit anderen pilzen mischen sollte.