Röhrlinge laufen beim Trocknen schwarz an

Hallo zusammen!

Heute wollte ich zum erstem Mal probieren Pilze zu trocknen - waren hauptsächlich kleine bis mittelgroße Steinpilze.
In etwa 3-5mm starke Scheiben geschnitten und ab in den Backofen bei ~60 Grad.
Nach kurzer Zeit schon habe ich bemerkt, dass die Pilze schwarz anlaufen (sind nicht verbrannt).
Bei den Stielen imme etwa zur Hälfte (untere Hälfte); die Hüte fast alle vollständig.
Das sieht sehr unnatürlich und auch unapettitlich aus und ich denke auch nicht, das dass normal ist.
Kann mir jemand sagen, was ich falsch gemacht habe?
Es waren auch definitiv keine Hexenröhrlinge o.ä. - die Pilze sind beim Schneiden in Scheiben absolut weiß geblieben.

Danke schon ´mal und schöne Grüße

Pilzkörbchen

Ach so ja - den Backofen habe ich einen Spalt offen gelassen, damit die Feuchtigkeit raus kann...

OK, dann wurd ´s denen wohl einfach zu warm - muss ich beim nächsten Mal besser aufpassen.

Vielen Dank und schöne Grüße

Pilzkörbchen

´n Abend zusammen!

Ich muss meinen Beitrag von letzter Woche nochmal nach oben bringen, da ich heute nochmal einen Versuch gewagt habe, einen richtig schönen großen Steinpilz (madenfrei, festes, weißes Fleisch)
zu trocknen -- und schon wieder werden die einzelnen Scheiben so dunkel.
Zwar nicht mehr ganz so schwarz wie letzte Woche, aber dennoch finde ich es ungewöhnlich.
Schaut euch doch bitte ´mal das Bild an und sagt mir, was ihr davon haltet.
Temperatur: 50 Grad, Backofen leicht geöffnet, Umluft, Pilz liegt auf Backpapier.
Wie schon gesagt, die Scheiben sind nicht verbrannt, sie laufen nur irgendwie so dunkel/schwarz an...

Freue mich über Kommentare

Danke & Gruß

Pilzkörbchen

Hallo Ralf,

lass Dich durch die noch zu erkennende Hutfarbe nicht irritieren, die Lampe des Backofens hat eine ziemlich warme Farbtemperatur...
Aber Deine Vermutung hatte ich beim Sammlen auch schon in Verdacht (Hainbuchenröhrling),
doch die Beschaffenheit des Hutes ließ mich davon wieder abkommen.
Aber so langsam glaube ich auch, dass es keine Steinpilze sind.
Kann man denn dann diese getrockneten Pilze dennoch verwenden oder eignen sich zum Trocknen nur die "nicht-färbenden" Röhrlinge?

Dank & Gruß

Pilzkörbchen

Hat denn keiner hier ´ne Info, ob man färbende Röhrlinge - wie in meinem Fall - trocknen kann
bzw. später dann verwenden kann ???

Pilzkörbchen