Es gibt 6 Antworten in diesem Thema, welches 2.034 mal aufgerufen wurde. Der letzte Beitrag () ist von Pilzkörbchen.
Hallo zusammen,
bei uns in der Gegend gibt es den Netzstieligen Hexenröhrling in rauen Mengen. Da ich weiß, daß der Flockenstielige Hexenröhrling super im Geschmack ist, währe meine Frage ob der Geschmack ähnlich ist.
Wie ist eure Meinung dazu, auch wegen der Giftigkeit in Verbindun mit Alkohol? 
:nana:
Dane im vorraus!!!
Hallo,
grundsätzlich geht man davon aus, dass der Verzehr des Netzstieligen Hexenröhrlings iVm Alkohol zu Vergiftungserscheinungen führt. Kann man in fast jedem Pilzbuch lesen.
Auf einer Fortbildungsveranstaltung für Pilberater (Juni 2010) würde jedoch darüber diskutiert, ob dem wirklich so sei. Zumal im Netzstieligen Hexenröhrling diese auslösende Substanz (Coprin wie beim Faltentintling und Glimmertintling) nicht nachzuweisen ist. Die Forschung ist sich bezüglich der Verträglichkeit mit Alkohol noch nicht abschliessend sicher. Man bedenke, dass Hexenröhrlinge nicht ausreichend erhitzt leicht giftig sind, nicht jeder vertägt jeden Speisepilz und nicht jeder vertägt Pilze in Kombination mit Alkohol.
Gruss Jorge
Übrigens: bitte Wikipedia nicht glauben wenn dort geschrieben steht, dass der Netzstielige Hexenröhrling Coprin enthält. Wie so oft: Wikipedia ist nicht wissenschaftlich ernst zu nehmen
Hallo,
bei mir stand der Netzstielige Hexenröhrling bereits auf dem Speiseplan. Er war wohlschmeckend und ich hätte ihn (außer in der Farbe) von einem Steinpilz nicht unterscheiden können.
Alkohol habe ich nicht unmittelbar dazu getrunken, aber einige Stunden später ein Abendbier. Ist ohne Auswirkungen geblieben. Seither ist er für mich ein normaler Speisepilz. Da er hier in meiner Gegend sehr viel seltener ist als andere Boleti, habe ich aber selten die Ehre.
Hansflo
Dank der Hilfe von Gerd hab ich mich durch diesen hier
pilzbestimmung-t-6754.html#pid42179
von Ihm verfassten Beitrag entschlossen, mich heranzutasten.
Also kleine Mengen um eine evtl. persönliche Unverträglichkeit auszuschließen. Nix passiert und nun bereichert er den Speiseplan.
Alkohol ist für mich im Zusammenhang mit Pilzen ohnehin ein absolutes Tabu.
Danke!!!
Werde ich heute mal probieren :plate:
Mit dem Alkohol war nur eine Anmerkung. Soll nicht heißen, dass ich zu meinen Pilzgerichten immer Alkohol brauche.
Ewald Gerhardt schreibt dazu in der aktuellen 2010-er Auflage seines Pilzführers, dass "nach neuester Erkenntnis auch bei Alkoholgenuß nicht mit vorübergehender Giftwirkung zu rechnen ist".
Gruß
Pilzkörbchen
