Hallo allerseits erst einmal.
Nach etlichen Jahren der Abstinenz gehen wir in letzter Zeit wieder ab und zu in die Pilze, wobei unser Sammelverhalten unseren eher rudimentären Kenntnissen entspricht. Pfifferlinge und diverse Röhrlinge sind das Hauptbeuteschema.
Seit einiger Zeit beherrscht aber der unten abgebildete Pilz dermaßen die Szene (Nordschwarzwald 400-500m üNn), dass ich doch gerne genau wüsste was das ist, zumal der Pilz in allen Altersstufen reichlich zur Auswahl steht. Der Wald ist vorwiegend Nadelwald, jedoch gemischt überwiegend Fichten, weniger Tannen, einige Kiefern mit vereinzelt Buchen, Birken und Eichen. Eine Zuordnung der Pilze nach den Bäumen ist mir nicht gelungen, sie wachsen einfach überall.
Hutgrößen bis ca. 15cm, Bruchstellen verfärben relativ schnell von orangerot zu rotbraun. 5 Minuten ist etwa der Unterschied der beiden Bruchstellen im 4. Bild.
Sollte es der Lachsreizker sein: gibt es ein Rezept, das die anscheinend vorhandene Bitterkeit entfernt oder mildert?
Danke schonmal für eure Bemühungen,
Grüße
Medardus
