Riesen Champignon?

Hallo Kulkum,

was meinst Du mit Riesen-Waldchampignon, es gibt einen Riesen-Champignon (Agaricus augustus), den Waldchampignon (A. silvaticus) und den großen Wald-Champignon (A.langei).

Das Fleisch der beiden Waldchampignons müsste auf Druck bzw Schnitt stark röten, das des Riesen-Ch. gilben, was ich auf deinen Fotos nicht sehen kann. Die beiden Waldchampignons würde ich ausschließen.

Ich wäre bei den Pilzen sehr vorsichtig und würde sie schon wegen des Alters nicht mehr essen, zudem tendiere ich doch eher zu dem giftigen Rebhuhn-Champignon (A. phaeolepidotus). Also besser Finger weg!!!!

Du kannst ja nochmal ein Stück deines Pilzes anschneiden und schauen wie sich die Stelle verfärbt.

Viele Grüße

Bernd

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Hallo Kulkum,

die Größe, braunschuppiger Hut, schuppiger Stiel und leichtes Gilben...das sieht sehr nach Agaricus augustus, dem Riesenegerling aus. Geruch und Geschmack müßten aber süßlich marzipanartig sein.

Am Speisewert der gezeigten Exemplare hege ich allerdings Zweifel. Weiß nich, ob du da noch frische, feste, madenfreie Stücke findest.

Trotzdem meinen Glückwunsch zu dem Fund!

Gruß, Carsten

Mit Waldchampignon ist jetzt aber der Riesenchampignon gemeint, oder?

So wie ich es verstehe, erkennt man die ganze Karbolbande daran, daß das untere Stielende im Schnitt sofort intensiv gelb anläuft. Der Karbolgeruch kommt manchmal erst bei der Zubereitung.

Gruß, Carsten

Hallo nochmal,

Zitat von kulkum

Zum essbaren Waldchampignon gibt es praktisch nur die Doppelgänger Perlhuhnchampignon und Rebhuhchampignon, die aber sicher am Karbogeruch zu erkennen sind. Richtig?

Nein, ich denke durch den Karbolgeruch, sind die Arten leider nicht sicher zu trennen. Der Karbolgeruch ist beim Rebhuhn-Cham. nur sehr schwach entwickelt und ich finde es sogar beim Karbol-Cham. schwer die Art sicher durch den Geruch zu bestimmen.

Meines Erachtens sprechen einige Merkmale für den Riesen-Cham., wie z.B. die auf Bild 5 rechts zu sehende flockigen Schuppen unterhalb des Rings, links davon sind die Schuppen aber nicht zu sehen. Für mich spricht allerdings mehr gegen den Riesen-Champignon wie z.B. die Dünnfleischigkeit und vor allen die Farbe der Huthaut zwischen den Schuppen und würde weiterhin stark zu dem Rebhuhn-Cham. tendieren.

Wie Groß waren die Hüte den im Durchmesser? Vielleicht hilft das ja ein wenig weiter.

Viele Grüße
Bernd[hr]
Hallo Carsten,

Zitat von Mycelio

So wie ich es verstehe, erkennt man die ganze Karbolbande daran, daß das untere Stielende im Schnitt sofort intensiv gelb anläuft.

beim Rebhuhn-Champignon (A.phaeolepidotus) leider nicht, auch der Karbolgeruch ist wohl nur sehr schwach.

Viele Grüße
Bernd