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Bei uns im Siegerland pilzt es ganz ordentlich.
Vor allem schöne Maronen und Pfifferlinge,
auch die Steinpilze und Reizker kommen
jetzt so richtig in Fahrt. Hier ein paar Bilder
vom Wochenende.
Ich hoffe mal das ich am Wochenende Zeit
für meine Pilzsuche bekomme, da wir in SIEGEN
den NRW Tag haben und das ganze NRW-Land
bei uns zu Besuch ist.
Nodda
Das gibt bestimmt eine leckere Pilzpfanne :plate:
LG[hr]
Hey, schöne Ausbeute!!!
Hast du die Pilze getrocknet oder direkt gegessen.
Bei uns im Westerwald pilzt es auch ganz gewaltig!
Das macht richtig Spaß 1-2 Stunden im Wald und der Korb ist rappelvoll:)
Hi Nodda,
das klingt lecker mit dem Einlegen. Hast du Lust mal das Rezept zu schreiben oder ist das ein Familiengeheimnis?
Gutes Gelingen des NRW-Tages wünscht eine ehemalige NRW-lerin, jetzt bin ich Rheinland....
nein das kann ich einfach nicht sagen:shy:... also jetzt leben wir in Rheinlandpfalz. ( so geht`s) 
Hallo Milyou,
Nodda, ist im Siegerland ein Abschiedsgruß so wie
Tschüss oder Bis Bald, mein Name ist Volker, aber das nur Rande.
Trotz fast 400.000 Besuchern in Siegen beim NRW Tag, habe ich
noch Zeit für die Pilze gefunden. Hier mal ein paar Impressionen
Also das mit dem Sauereinlegen ist eigentlich ganz simpel,
Pilze kurz in Salzwasser abkochen, aber nur die ganz kleinen und festen.
Weinessig 5% und Wasser( 1/3 der Essigmenge) mit frischen
Kräutern nach belieben(franz. oder deutscher Estragon, Salbai,
Rosmarin, Thymian etc.), Senfkörner, Lorberblatt, Scharlotten u. Meersalz nach belieben ca.10min. kochen lassen. Die abgekochten Pilze in ein Einmachglas füllen, den heißen Essigsud mit allen Kräutern über die Pilze geben, darauf achten das alle Pilze bedeckt sind und Glas verschließen. Im Kühlschrank dann 5 - 6 Tage ziehen lassen, fertig.
Ich mags immer schön scharf, deshalb kommen bei mir immer frische
Chilis aus dem Garten dazu.
Nodda
So Steinis und Maronen machen wohl noch bis zum Wochenende
Pause, ab morgen soll's bei uns ja schön regnen bei Temperaturen
bis 18/19 Grad, dann sollte es noch mal was mit denen geben.
Aber der Hallimasch kommt nun bei uns in Fahrt:P
und nur weil sie schön leuchteten habe ich dan diese hier
vor die Linse der Handykamera genommen
Ich hoffe mal auf ein pilziges Wochenende
.
Nodda
So hatte ich mir das vorgestellt, Freitag und Samstagnacht Regen
und dann noch Temperaturen um 18 Grad, Samstag nachmittag nach dem
letzten Kundendienst ab in den Wald und siehe da, die Pause bei den
Steinis nund Maronen ist vorbei. Aber auch die Birkenpilze und Reizker
kommen richtig gut. Ach ja, nicht zu vergessen eine Menge Fliegenpilze.
Hier mal eine kleine Auswahl von heute nachmittag.
Die Maronen waren fast so groß und fest wie die Steinis
und morgen nachmittag nochmal einen anderen Wald aufsuchen
der noch jungfräulich zu sein scheint, habe ich heute noch endeckt.
Nodda
