Pilze eingefrieren

Roh und geputzt hast Du sie schon, dann einfrieren.

LG
Michael

Wäre es nicht sinnvoll sie wenigstens noch zu schneiden, das man sie später direkt in die Pfanne geben kann gefroren??

Ansonsten wäre ja die Reihenfolge.. erst langsam auftauen und sie dann schneiden und braten (oder was auch immer man damit macht)

Also ich schneide sie, werfe sie kurz in die Pfanne ohne Wasser und Fett für 2 min. Bis eiegens Wasser aus den Pilzen kommt und sie kurz erhitzt sind und friere sie dann so ein.

Aber schnippeln und dann roh einfrieren soll wohl auch gehen.

Grüße
Jens

Mach ich da was grundlegend falsch? Ich bereite die Pilze fertig zu (Pfifferlingcremesuppe / Pilzpfanne etc.) und friere sie dann ein. Dann habe ich doch zumindest schon mal alle Parasiten etc. abgetötet?!

Oh, Jens, das habe ich glatt überlesen. Natürlich soll er sie schneiden und die auch die Schwämme entfernen.

LG
Michael

@ Mikhael,

warum die Schwämme entfernen? Ich tu das nicht. Ich mache es halt genau so, wie ich sie auch frisch esse.

Und da ess ich die Schwämme in der Regel mit (es sei denn sie sind irgendwie aunappetitlich)

Grüße

Jens

Zitat von Jens_U

@ Mikhael,

warum die Schwämme entfernen? Ich tu das nicht. Ich mache es halt genau so, wie ich sie auch frisch esse.

Und da ess ich die Schwämme in der Regel mit (es sei denn sie sind irgendwie aunappetitlich)

Grüße

Jens

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ich mache die weg, sobald sie sich noch einfach lösen lassen, mir die schmecken die ganz und gar nicht. Nur bei jungen Pilzen lasse ich die dran.

LG
Michael[hr]

@ Michael,

so verschieden sind eben die Geschmäcker.
Ich finde sie gehören dazu. Eine Pilzpfanne ist nunmal kein Knuspermüsli.

Grüße
Jens

Hallo Felix,

bei minus 18 ° C stirbt alles im Gefrierschrank. Ich denke das beide Methoden zum Erfolg führen, sei es braten und einfrieren oder in der umgekehrten Reihenfolge.

LG
Michael