Es gibt 7 Antworten in diesem Thema, welches 2.902 mal aufgerufen wurde. Der letzte Beitrag () ist von Horst Schlüter.
Liebe Pilzfreunde,
auf den ersten Blick dachte ich an Eichhase, aber dann hatte der Pilz keine Poren. Und nun suche ich in meinen Büchern und werde nicht fündig, dabei denke ich, daß dieser Pilz eigentlich charakteristisch ist und hatte deshalb erwartet, ihn leicht bestimmen zu können.
Geruch nichtssagend
26.09.2010 in einem Laubwald bei Winnenden-Birkmannsweiler, WN, Baden-Württemberg
Es grüßt
Horst Schlüter
Hallo,
das sind Ansizählinge, Lentinellus cochleatus.
Grüße
hübchen
Hallo
Schau mal bei Aniszähling (Lentinellus cochleatus) mit Anisgeruch oder die geruchlose Varietät dieses Pilzes (Lentinellus cochleatus var.inolens)
Gruss Sepp
Hallo Hübchen und Sepp,
vielen Dank für die schnelle Bestimmung. Zu meiner Entschuldigung möchte ich sagen, daß in meinem Gerhardt die Art nicht gezeigt wird und im Ryman/Holmasen die Abbildung so schlecht oder anders ist, daß das keinen Wiedererkennungswert hat.
Aber das Bild im Kriegelsteiner, "Die Großpilze Baden-Württembergs" paßt bestens.
Übrigens auch beim Wissen um den Anisgeruch kann ich den nicht nachvollziehen. Somit wird es wohl die geruchlose Varietät dieses Pilzes (Lentinellus cochleatus var.inolens) sein.
Es grüßt
Horst
Hallo Horst,
ich habe letzte Woche u. heute Aniszählinge gefunden
sie rochen sechr intensiv nach Anis.
Ich verwende sie imer als Würzpilz für eine helle Soße zum
Fisch.
Aber es gibt auch die geruchlose variante, habe ich letztes Jahr
gefunden.
Gruß Anna
Hallo Anna,
und wie macht sich die geruchlose Variante. Läßt sie sich ebenfall gut verspeisen oder ist der Pilz so zäh wie der Name?
Vielen Dank für Deine Antwort,
es grüßt
Horst
Hallo Horst,
die geruchlosen verwende ich nicht.
Ich habe aber die Aniszählinge einmal angebraten u.
probiert.
Sie schmecken zäh u. sehr intensiv.
Ich hatte das Gefühl das ich in einen Sternanis beisse.
Ich verwende sie getrocknet als Pulver zum würzen,
aber sehr sparsam.
Grüß Anna.
Hallo Anna,
danke für die Antwort. Als Pilzpulver werden die geruchlosen Ex. wohl kaum etwas bringen. So werde ich sie leider ungegessen entsorgen müssen.
Es grüßt
Horst
