Es gibt 7 Antworten in diesem Thema, welches 10.138 mal aufgerufen wurde. Der letzte Beitrag () ist von Ingo W.
Ein sehr überraschender Fund in diesen "Tiefen" - gelbe Kantarellen sind es nicht und im Pilzbuch steht, diese hier (essbar ja, aber welche Sorte?) wären "leicht bitter". Kann mir jemand etwas dazu sagen? (evtl vorher blanchieren?)
Danke für eure Hilfe! =)
Hallo,
das ist der gelbstielige Trompetenpfifferling.
Wir haben bisher keinen bitteren Geschmack festgestellt.
Für die Mischpilzpfanne und getrocknet zu Pilzpulver gemahlen, so verwenden wir ihn.
Viele grüße Barbara
Hallo!
Zitat
Also ich bin mir eigentlich ziemlich sicher, dass es die gelben nicht sind...
Es sagt ja auch niemand, dass es die "gelben Kantarellen" sind (müsste ja der Pfifferling sein, wenn ich das richtig interpretiere). Woher hast du eigentlich diese Bezeichnung?
Es sind, das hat ja die Barbara schon gesagt, Trompetenpfifferlinge (Cantharellus tubaeformis).
VG Ingo W
Hallo,
ich meine, dass im Französischen der Trompetenpfifferling chanterelle jaune genannt wird; vielleicht daher die bezeichnung Gelbe Kantharelle.
Gruss JORGE
Hallo,
der Echte Pifferling, der Trompeten-Pfifferling und die Gelbe Kantherelle sind verschiedene Arten :
- Trompeten-Pfifferling (Cantharellus tubaeformis)
- Gelbe Kraterelle (auch Gelbe Kantherelle) (C. lutescens)
- Echter Pfifferling (C. cibarius)
(siehe u.a. Kosmos Naturführer "Welcher Pilz ist das", S. 306, 310, 311)
Wobei v.a. die beiden ersten wohl nahe verwandt sind und manche Autoren die Kraterelle auch als Varietät des Trompetenpfifferlings ansehen (Trompetenpfifferling – Wikipedia).
Ich meine auch, dass es sich bei den abgebildeten Exemplaren zumindest überwiegend um Trompeten-Pfifferlinge handelt, dafür sprechen die Färbung des Stiels (dezenter als bei der Kraterelle) sowie die deutlich ausgeprägteren Leisten.
Ich habe den Trompeten-Pfifferling schon öfters gefunden (meist im September / Oktober, oft ein ergiebiger Fund, wenn er büschelweise wächst) - und sehr gerne gegessen. Man kann ihn genauso verwenden und zubereiten wie den Echten Pfifferling (z.B. in Rahmsoße, mit Semmelknödeln :P).
Gruß
Der Hobbit
Hallo,
das ist C. lutescens Starkrichender Leistling.
Riecht wahnsinnig gut und stark, relativ fruchtig.
Hab ich vor 2 Jahren gefunden. Heuer am gleichen Platz nur noch massig
Trompetenpifferlinge C. tubaeformis.
Kann es sein daß das irgendwo eine gemeinsame Art ist?
Hans
Hallo!
Also ihr bringt mich noch ganz durcheinander. Wenn mit Gelbe Cantharelle jetzt Cantharellus lutescens = aurora = Starkriechender oder Goldstieliger Pfifferling gemeint ist, was hat der mit dem Trompeten-Pfeifferling (C. tubaeformis) zu tun? Das ist doch der mit Mirabellengeruch, ohne deutlich ausgeprägte Leisten und völlig anderem Standort.
Hobbits Link funktioniert gerade nicht, deshalb kann ich mir das jetzt auch nicht anschauen.
VG Ingo W
