Hallo,
neulich habe ich ein Rezept aus einem italienischem Kochbuch ausprobiert. Steinpilz-Carpaccio!! Die Pilze wurden roh auf das Carpaccio gelegt und mit Parmesan, Balsamico, Salz/Pfeffer etc. zubereitet. War sehr lecker!
Nun wollte ich meine Steinpilze mit Salz, Pfeffer & Co. besteuen und ähnlich wie Chips im Backofen trocknen.
Hat das jemand mal ausprobiert? Kann man die Pilze, nachdem sie getrocknet wurden so auch essen? Das schmeckt nämlich nicht schlecht.
Sollte man Steinpilze ungekocht also roh essen?
Freue mich über eure Antworten.
