Es gibt 12 Antworten in diesem Thema, welches 10.795 mal aufgerufen wurde. Der letzte Beitrag () ist von Fredy.
hallo zusammen..
habe dieses foto aus dem internet kopiert - denke das ist hallimasch
kenne aber nicht die genaue bezeichnung
da ich immer wieder über grössere mengen stolpere würde mich die
zubereitung interessieren - mit oder ohne stiel???
wer kann mir weiterhelfen
lg carter
hallo carter,
ja, das ist der Hallimasch, Armillaria mellea. Der "Baumtotmacher" kommt im Herbst/Spätherbst massenhaft vor.
Da gibt es sicher eine Menge Rezepte. Ich bevorzuge sie in etwas Salzwasser zu kochen (3-5 Min). Dann abgießen, abspülen und zum Beispiel einem fast fertigem Gulasch beifügen und noch einmal 5 - 10 Min mitbruzzeln lassen. Sie behalten ihren festen Biss, und das zeichnet sie unter anderem auch aus. Du kannst sie aber auch (nach dem Abkochen) in der Pfanne mit Zwiebeln usw. bruzzeln mit einer Beilage deiner Wahl. Ich habe sie auch mit Essig/Wasser/Gewürzen eingeglast. Das ist dann aber nicht jedermanns Geschmack, sie schleimen dann stärker.
guten Appetit
gruß, Bernhard
Hallo !
Hallimasch solltest Du ohne Stiel zubereiten und mindestens 20 Minuten abkochen , danach Kochwasser wegschütten.
Nach dieser Vorbehandlung kannst Du die Pilze weiterverarbeiten , aber Vorsicht :
Nicht jeder verträgt Hallimasch ( wirken abführend )
Am besten erst mal ne kleinere Menge verzehren .
Gruss Harry
Hallo Carter, hallo Harry,
er hat nicht ohne Grund den landläufigen Beinamen "Heil im Arsch", da er abführende Wirkung hat und somit der Entstehung von Hämorrhoiden vorbeugen kann.
viele Grüße, Bernhard
habe dieses foto aus dem internet kopiert...
Hast Du denn die Erlaubnis des Fotografen, dieses Bild zu veröffentlichen?
habe dieses foto aus dem internet kopiert...
Hast Du denn die Erlaubnis des Fotografen, dieses Bild zu veröffentlichen?
Das ist mir auch aufgefallen. Zumindest eine Quellenangabe sollte angegeben werden.
Viele Grüße
Christian
...Zumindest eine Quellenangabe sollte angegeben werden.
Auch das reicht nicht aus, wenn das Bild dem Urheberrecht/Copyright unterliegt, was generell erst einmal der Fall ist.
Ausnahme wäre z.B. "Creative Commons". Aber darauf muss der Fotograf explizit hinweisen.
Wollte es nur gesagt haben, denn so etwas kann schon ´mal Ärger geben...
Hallo!
ZitatHast Du denn die Erlaubnis des Fotografen, dieses Bild zu veröffentlichen?
...das ist das eine...
...und was haltet Ihr von meinem Gedanken, dass dieser Beitrag eigentlich in die Küchenabteilung gehört...?
Fredy
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...Zumindest eine Quellenangabe sollte angegeben werden.
Auch das reicht nicht aus, wenn das Bild dem Urheberrecht/Copyright unterliegt, was generell erst einmal der Fall ist.
Ausnahme wäre z.B. "Creative Commons". Aber darauf muss der Fotograf explizit hinweisen.
Wollte es nur gesagt haben, denn so etwas kann schon ´mal Ärger geben...
Ah danke, gut zu wissen.
Ich persönlich kopiere aber eh nie Bilder aus dem Internet, weil ich in dieser Angelegenheit immer ein bisschen übervorsichtig bin 
Viele Grüße
Christian
ja, das ist der Hallimasch, Armillaria mellea.
Sicher nicht! Das dürfte Armillaria ostoyae sein.
Ansonsten die Hinweise von hopsing beachten.
Gruß Harald
Zitat...und was haltet Ihr von meinem Gedanken, dass dieser Beitrag eigentlich in die Küchenabteilung gehört...?
Na ja, also anscheinend wohl nicht allzu viel...:D!
Zitat...und was haltet Ihr von meinem Gedanken, dass dieser Beitrag eigentlich in die Küchenabteilung gehört...?
Na ja, also anscheinend wohl nicht allzu viel...:D!
Gehört ganz eindeutig in die Küchenabteilung!
....jetzt zufrieden?^^ 
Viele Grüße
Christian
Danke Christian!
Wenn wir hier allerdings noch weiter so herumphilosophieren wird der Beitrag noch unter der Rubrik "Plaudereien" landen!
Ich hoffe jedenfalls, dass Carter nun weiß, was er mit den Stielen anfangen muß und dass er vor dem Verzehr der Pilze schon mal vorsichtshalber den Klo-Deckel hochklappen sollte, egal was das nun für ein Pilz auf dieser vermeintlichen Raubkopie ist...:D!
Gruß,
Fredy
