Welcher Schwefelkopf?

Hallo Emma!

Ich sehe den Graublättrigen Schwefelkopf (Hypholoma capnoides). Ich bin mir dabei deiner Geschmacksangabe bewusst.

VG Ingo W

Hallo Emma,

Zitat von Emmamuesli

um welchen Schwefelkopf könnte es sich hierbei handeln:
...
Trotz der fehlenden farbigen Lamellen würde ich auf den grünblättrigen Schwefelkopf (Hypholoma Fasciculare) tippen.

- Aber, ich kann hier ohne Iritationen nur "Hypholoma capnoides" (Graublättriger Schwefelkopf) erkennen. Und, ein schwach "bitterlicher" Geschmack (der "grüne" ist rercht bitter) ist nicht einmal ungewöhnlich.

Grüße
Gerd

PS.:
- Noch eine kleine Anmerkung zum "Grünblättrigen". Da wurden eine Reihe von Var. und Formen beschrieben, die ich ignoriere mit Außnahme von
---> "Hypholoma fasciculare f. sterilis J.E. Lange, Dansk bot. Ark. 4(no. 4): 40 (1923)", eine sterile "forma" mit auffällig gelben Lamellen, die ich letztmalig im Oktober 2010 in der Hand hatte

Grüße
Gerd

Hallo Emma !
Der grüne Schwefelkopf hat immmer grüne, im Jugendstadium gelbe Lamellen ausserdem einen lebhaft gelben Stiel an dem er oft zu erkennen ist ohne das ich ihn mir von unten anschauen muss . Der Rauchblättrige hat neben graulichen Lamellen (im Jugendstadium nur leicht blassgrau ) einen blassen zur Basis hin ockerbraünlichen Stiel ausserdem einen milden Geschmack dessen manchmalige Bitterkeit (Kauprobe ) noch lange nicht mit der des grünblättrigen vergleichbar ist (der ist widerlich bitter , eine kleine kauprobe von dem würdest Du unweigerlich ausspucken ).
Der Graublättrige ist übrigens einer meiner Lieblingssspeisepilze , dafür lasse ich Pfifferlinge stehen .
Gruss Harry

Hallo Emma!

Zitat

Ich dachte bisher, das eindeutige Erkennungsmerkmal wäre der bittere Geschmack....

Nein, gerade dieses Merkmal ist nicht eindeutig. Im Umkehrschluss wird oft der bittere Geschmack beim Grünblättrigen verkannt (bzw. ist womöglich tatsächlich nicht vorhanden, glaube ich aber nicht).
Der Graublättrige schmeckt roh vielleicht etwas dumpf, vielleicht daher deine Einschätzung.

Zitat

Daher Frage ich mich, woran ihr so eindeutig erkennt, dass es sich hierbei um den rauchblättrigen Schwefelkopf handelt? Was fällt Euch dabei direkt ins Auge?

Ich denke, die Hauptsache macht die Farbe, der Rest sind Substrat und aus Erfahrung erworbene Intuition.
Wenn du den anderen Schwefelkopf anschaust von Hanne (Hamay)....
http://www.pilzforum.eu/board/…sind-das-fuer-pilze--8863
.... so basiert hier meine konträre Einschätzung aus der Summe des angegebenen Sustrates und aus einem Gelbgrünstich der Stielspitze und des Fleisches beim Fruchtkörper auf 2. Bild.

Beides muss nicht stimmen. Farbfeinheiten einzufangen ist fotografiertechnisch manchmal nicht so einfach, außerdem sind Monitore verschieden eingestellt. Und als Substrat kann immer was anderes richtig sein.
Die anderen Bilder machen schon mehr Eindruck nach graublättrig, obwohl z.T. gleicher Pilz , aber was nun stimmt, bekommen wir ohne zusätzliche Angaben wohl nicht raus.

VG Ingo W