für die genießer unter euch...
herbstrompeten die ich vorher blanchiert (ohne gewürze) und tiefgefroren
hatte auftauen und gut abtropfen lassen
die pilze mit zwiebel anrösten und mit einer semmelfülle vermengen
das ganze in blätterteig füllen und ab in den backofen
das wasser der aufgetauten pilze etwas reduzieren lassen (gibt einen sehr
intensiven geschmack) dazu gebe ich 1 würfel rahmstreichkäse, 1 becher
sauerrahm und sahne nach bedarf
gewürzt mit salz, pfeffer, etwas muskatnuß, tymian (mit vorsicht würzen)
und steinpilzpulver
dazu einen salat eurer wahl - bei mir war es diesmal endivien salat mit
zwetschkenessig, kernöl und etwas estragonsenf
gutes gelingen lg carter