danke
ja die sind leider nicht mehr die Jüngsten.
Das war auf 1700hm. Habe da keine Laubbäume gesehen. Wäre glaube ich auch untüpisch für die Höhe. Mal schauen ob noch essbar^^
Muss erstmal noch 4kg Pfifferlinge verarbeiten 
Mal die nächsten Tage schauen, ob noch ein paar Steinpilze kommen^^
hi,
kann jemand erkennen welche Pilze das sind?
Auf Bild eins wird wohl ein Steinpilz sein. Vermutlich Sommersteinpilz
die auf Bild 2-3 habe ich zusammen im Gras am Wegesrandes gefunden. Sind das Fichtenrotkappen? Gibt nur Nadelwald dort.
hmmm, also bei uns waren die genau in den Alpen deutlich schmackhafter
hi,
ich bin zwar kein Profi, aber Steinpilze waren das definitiv 
Sie riechen zwar, aber nicht so stark wie von früheren Jahren. Wir waschen die nicht, sondern putzen die nur und trocknen Sie dann.
Mit dem Einweichen und dem Pilzwasser muss ich mal die Köchin ded Hauses fragen XD
Die stammen alle aus NRW. Die Jahre davor hatte ich immer welche aus der Schweiz 1000hm höher gesammelt. Letztes Jahr war es da nur zu trocken.
Kann das evtl am Standort liegen? 
hi,
sind gewisse Steinpilzarten deutlich intensiver im Geschmack, wie andere? Oder werden die mit dem Alter geschmackvoller?
Unsere getrockneten von letztem Jahr haben nämlich kaum Geschmack. 
Ok danke euch
Selbst die "Frischen" waren letztes mal schon befallen....
Wenn man die im Laden kauft sind die doch auch teilweise noch im Ganzen und man sieht löcher. Und vom putzen kill ich ja nicht die Maden, dann müsste ich die ja eher direkt schneiden und treff dann doch noch immer nicht mit absoluter sicherheit alle Maden......
Einfach so in den Kühlschrank oder luftdicht oder in nem feuchten sack?
Moin,
Wie lagert ihr Steinpilze für 1-2 Tage? In 90% der Steinpilze die ich finde, sind bereits (oder waren) Maden drin. Wenn ich die jetzt 1-2 Tage draußen liegen lasse, fressen die sich weiter durch und gehen auch auf die nicht befallenen über. Das Futter ist danach teilweise richtig matschig.
Gibt es da einen Trick, wie man die Maden killt und man die problemlos 2 Tage liegen lassen kann? ( wenn die im Laden verkauft werden, kommen die ja auch teilweise aus Osteuropa und landen nicht am selben Tag in der Pfanne....)
Thx
Hi
Ist diesjahr eher ein schlechtes Jahr für Pifferlinge?
Am 11. September habe ich viele Steinpilze in Graubünden gefunden, aber keine Pfifferlinge.
Nun war ich die letzten Tage wieder in verschiedenen Gegenden unterwegs, aber bis auf ganz vereinzelte Pfifferlinge und 3 Steinpilze habe ich nichts gefunden. Also entweder waren vor mir überall welche oder es scheint momentan keine hier zu geben. 
Hat jemand ähnliche Erfahrungen?
Hi
nochmal eine Frage,
Wie viel Niederschlag muss es eurer Erfahrung nach geben, wenn es vorher so trocken war, dass sich keine Pilze entwickeln konnten?
Hatte vor einer Woche ein paar Pfifferlinge gefunden, wo es aber hautsächlich viele Minis gab. Nun waren diese heute völlig ausgetrocknet und daher auch nicht gewachsen.
Hi
Ok danke, naja dann heißt es wohl abwarten.
Hi
Wachsen Pilze in höheren Lagen generell später als in tiefen?
Ich bin momentan in Graubünden und war zwischen 1300-1600m im Wald unterwegs, aber habe fast gar keinen Pliz gefunden. Alle paar 100m mal ein vereinzelter Pliz und hier und da ein paar Pfifferlinge.
Liegt das an der Höhenlage, dass hier noch keine Pilze wachsen und sollte ich in tieferen Regionen ~700m mehr Erfolg haben oder ist es diesjahr einfach noch zu früh?
Letztes Jahr war der Wald hier um die Jahrezeit schon voll mit Pilzen.
Vg
