Der violette Ritterling gehört zu meinen Lieblingspilzen von hervorragenem Geschmack. Er erscheint bei uns im Schwarzwald sehr spät im November. Allerdings glaube ich auch, dass es nicht dieser Pilz auf den Fotos ist. Der vR ist durchgehend violett und hat keinen durchwässernden Rand. Später wird er v.R. fast weis, da sollte man ihn auch nicht mehr nehmen. Er hat auch die Art Hexenringe zu bilden.
Es gibt, wie schon von anderen erwähnt sehr giftige Doppelgänger.
Keine Gewährleistung auf meine Aussage. Ich bin Forstwirt, kein Pilzberater. Grüßle