Gestern habe ich meine erste Ochsenzunge gefunden. Auf dem Baumstumpf eines gefällten Eichen-Straßenbaums.
Die Zubereitung ging so: Waschen, in Würfel schneiden. Mit Butter/Zwiebel ca, 15 Minuten durchbraten. Würzen mit: Salz, Pfeffer, Majoran. Zum Schluss einen Löffel Schlagsahne "untergezogen"
Natürlich lade ich zum ersten Rezeptversuch nicht die Großfamilie ein. Insoweit ist meine Bewertung individuell: Schmeckt eigenwillig sauer pikant. Ist aber ok und eine Erfahrung wert.....
Ein Vergleich ist schwierig: Ich habe noch nie diese Geschmacksrichtung gehabt.
Vom optischen erinnert das ganze durch die schwarze Farbe irgenwie an gebratenen Tintenfisch.....