Hallo Leute,
ich war heute mal wieder los und habe einen Haufen Steinpilze gefunden. Nun wollte mich auch endlich mal am Trocknen ausprobieren...
Ich habe einiges darüber gelesen (Dörrautomat, Ofen, Fliegen-Gaze etc.) Habe mich jetzt für meine Zentralheizung entschieden, die eine konstante angenehme Wärme erzeugt... Allerdings weiß ich nicht, wann der Perfekte Zeitpunkt ist die Pilze ins Glas zu stecken...
Auf ein paar Seiten ließt man: " Die Pilze müssen Trocken ABER noch biegsam sein"
Auf anderen Seiten ließt man: " Die Pilze müssen trocken und brechbar sein "
Was ist hier im Forum denn die allgemeine Meinung dazu und was würdet ihr mir empfehlen?? Kann man Pilze überhaupt "übertrocknen" (also macht das einen Unterscheid in der Aromenentfaltung?
Danke schonmal mfg zuhn[/align]