Hallo an Alle,
ich bin neu hier und beim Recherchieren auf das Forum gestoßen.
Leider hat mich die Dermatitis auch erwischt. Ich züchte hobbymäßig Pilze und dieses Jahr das erste Mal auch Shiitake. Hatte mich bisher irgendwie nicht so gereizt (hätte aufs Bauchgefühl hören sollen), aber ich dachte mir, er gehört zur "Sammlung" dazu. Außerdem bin ich Heilpraktiker und der Shiitake ist nun mal einer der wichtigsten Heilpilze.
Die Kultur fruchtete gut - praktisch der ganze Block voller Pilze. Also habe ich an drei aufeinanderfolgenden Tagen jeweils eine Handvoll als Teil des Abendessens davon gegessen - immer gebraten bzw. gekocht.
Zwei Tage lang völlig problemlos - und dann am Morgen nach dem 3. Abendessen, bemerkte ich Pusteln an den Händen mit - leichtem - Juckreiz. Nach dem Duschen dann fing die Haut im Gesicht und Körper an zu jucken (die Wärme "lockt" das Histamin). Wo ich mich gekratzt habe entstanden sofort Streifen (daher nennt man - wie ich jetzt weiß - diese Form der Dermatitis auch Flagellanten-Dermatitis, weil es aussieht wie Peitschen-Striemen). Zum Glück hält sich der Juckreiz in Grenzen, aber man sieht es natürlich, was in meinem Beruf nicht so gut ankommt.
Ich war völlig überrascht, weil ich solche Hauterscheinungen noch nie hatte. Habe an alles mögliche gedacht - auch daran, dass ich jetzt vielleicht gegen Pilzeiweiß allgemein allergisch reagiere - bis ich dann mal nach Shiitake und Hautproblemen gegoogelt habe. Und siehe da...
Habe es jetzt mit homöopathischen - und zeitweise auch konventionellen - Antihystaminika einigermaßen im Griff, aber es ist zäh. In der Literatur wird beschrieben, dass die Erscheinungen wohl tage- bis wochenlang anhalten können. Offensichtlich habe ich eine eher leichte Form, da gibt es wohl ganz andere Verläufe.
Wichtig ist, dass diese Reaktion auf das Lentinan (den Hauptwirkstoff des Shiitake) wohl auch bei gekochten Pilzen vorkommen kann. Meine Pilze waren alle gekocht.
Falls also der eine oder die andere von Euch plötzlich auch sowas an sich bemerkt - und am Tag davor Shiitake gegessen hat...
Herzliche Grüße
Rudolf