Beiträge von lucius

Da hab ich auch 'ne Stelle-kurioserweise in einem Eichenwäldchen im Kiefernwald!
Das Schöne ist,diese Unterart ist bei mir komischerweise nie madig.

;)...ähhh,nicht daß ihr denkt,ich hätte es nicht überlebt...
Also geschmacklich fand ich die Maipilze nicht sooo berauschend.Aber was solls;wieder was Neues ausprobiert!

Zitat von BoosterGT

bist du dir sicher, dass das welche sind?
Ziemlich untypisch, dass die jetzt schon wachsen!

würd mich wundern

Bei mir gehts auch nächste Woche los!! Die erste Brut ist definitiv erkennbar!

...voriges Jahr gabs um die Zeit schon die ersten Steinpilze!

Probier ich mal aus!!! Danke!
Sollte ich sie vielleicht kurz abkochen--gerade wegen dem Geschmack? Oder reicht das scharfe Braten?

Heute habe ich eher durch Zufall zum ersten Mal Maipilze gefunden-einen ganzen Hexenring bzw.Spankorb voll!

Hat jemand dafür ein Spezialrezept?? Oder soll ich da 08/15-Pilzpfanne draus machen?? Kann ja sein,daß ich da was verpasse!

Und? Ist die Soße gelungen??

Also ich mach die gerne zu Gulasch und so...genausolange wie das Fleisch.Eine reine Soße hab ich noch nicht gemacht...

Zitat von ani883

und möchte morgen gerne eine Maronensoße machen.

Also erstmal 3 Tage weichen lassen!--Nee,war ein Witz
2-3 Stunden in kaltem Wasser quellen lassen,sie sind dann noch etwas hart,und mit der Soße schmoren lassen.Nicht wundern,die bleiben so schwarz!
Sie sind dann etwas bißfester als frische Pilze.

Viel Erfolg!

Ach;das ist eine Unterart???
Die finde ich hier in guten Jahren recht häufig;ich war aber bisher der Meinung,daß es sich um normale,bei Wärme und Feuchtigkeit nur zu schnell gewachsene Exemplare handelt...

Hhmmm;mit Rotkappen funktioniert das Rezept leider nicht;aus Mangel an Steinpilzen hab ichs mal damit versucht,die wurden immer härter und zäher!!
...Letztendlich hab ich die Pilzstücke ausgesiebt,und eine leckere Pilzcremesuppe ohne Feststoffe gehabt!!;)
Auch mal ganz lecker!!

Pssst--das ist die Geheimzutat!!!

Unter Espen hab ich auch schon Birkenpilze gefunden!

Das stimmt so NICHT!!! Letztes Jahr war ich auf Besuch bei meiner Verwandschaft in Kropp und habe durch Zufall im Wald einen ganzen Spankorb voller Pfifferlinge und einige Maronen gefunden!!
Nur einen agressiven Förster gibt es dort,der beim Parken in Wegeinfahrten sofort mit dem Abschleppdienst droht...

Also in Sachsen-Anhalt Pfifferlinge und Rotkappen ohne Ende!
Aber nichts,aber auch garnichts anderes.....

Tja,aber der Erfolg gibt mir scheinbar Recht,ich habe eine Steinpilzstelle im Laubwald,wo ich bis jetzt jedes Jahr erfolgreich war---auch dieses Jahr ernte ich dort nur vorsichtig und sparsam...

Tja...vernünftig sammeln ist halt das Problem..
Ich gehe nur 1-2x die Woche,nehme nur Steinpilze mit,die noch fast geschlossen sind;größere "zwinge" ich mich stehen zu lassen-und wenn mein kleiner Spankorb voll ist, verlasse ich den Wald,egal,was da noch geht...

Maronen??? Geil!!
....ich bin dann mal weg!!!!

Also,bei uns in der Glücksburger Heide (Landesgrenze zu Sa.-Anhalt) Pfifferlinge,Steinpilze,Rotkappen,Birkenpilze. Und nichts anderes;nicht mal Giftpilze. Achja,und Schirmpilze en masse...

Wußtest du schon;daß der Butterpilz wegen möglicher allergischer Reaktionen mittlerweile als Giftpilz gilt,und der Grünling wegen Verwechselungsgefahr(!!)ebenfalls in einigen Pilzbüchern geächtet wird?? Krankes Deutschland!!Naja,bleibt mehr für uns!!!

Glückwunsch;es sind Pfifferlinge!!
Aber die dürfen noch ein wenig wachsen!!

Noch ein paar!

Es geht los-die ersten Pfifferlinge dieses Jahr!
Für eine Mahlzeit hat es schon gereicht!
Irgendwie verdammt zeitig,dieses Jahr!!!

Also mein persönlicher Rekord war,als ich 2006 am 20.12. (damals 4.Advent) noch Maronen gefunden habe. 2 Tage danach wars durch den ersten Nachtfrost leider vorbei....

Aber die Idee,das quasi als Datenbank einem Musterexemplar ,möglicherweise mit Beschreibung,diverse Spielarten zugeordnet werden,um die Artenvielfalt aufzuzeigen,finde ich gut!
Z.b die Gegenüberstellung von einem 5mm-Pfifferling zu einem 15cm-Monsterexemplar!

Tja,solche "Eliteexemplare" finde ich hier nicht,meistens sind sie von innen oder außen angeknabbert!

Gerade bei Beelitz-Richtung Borkheide fällt mir das Gelände des ehemaligen Feldflugplatzes ein,wo wir vor 3 Jahren innerhalb von Minuten zwei 12l-Farbeimer (hatten wir zufällig im Auto...) voller Grünlinge hatten.
Aber dafür ist es noch etwas früh!