Beiträge von lupus

  • Frische Morcheln versus getrocknete Morcheln - Geschmack und Konsistenz

    Hallo Abeja,


    heute habe ich den für mich ultimativen Geschmackstest gemacht.
    Die Kandidaten:
    Über Nacht eingeweichte getrocknete Speisemorcheln:



    und eine Frische von heute:



    Die Frische habe ich nur mit Salz und Pfeffer gebraten:


    Die Eingeweichten habe ich angebraten, mit Salz und Pfeffer gewürzt und mit dem Einweichwasser und Sahne abgelöscht. Dazu gab's ein paar Beilagen:



    Die Frische hatte ein tolles Aroma und war absolut lecker, den Getrockneten würde ich meine Maronenröhrlinge und diverse andere Arten aber vorziehen. Irgendwie hat's nur nach Sahne geschmeckt. Tja, so ist das mit den Morchis! ;)


    Viele Grüße
    Wolfgang

  • Maipilze in Mengen!

    Hallo Alex,


    erstmal Glückwunsch zu deinen Funden. Als zuuuu viel empfinde ich das eigentlich nicht ! ;)
    Und, dass du sie bei einem PSV untersuchen hast lassen war genau richtig...:thumbup: Das machen nicht viele Sammler, die weniger bewandert sind. :thumbup:
    Diese Soße, die beim Anbraten entsteht, habe ich auch des öfteren. Da heißt es einfach weiter braten, bis die Flüssigkeit verflogen ist, und das geht dann meist ganz schnell.... ;)


    Viele Grüße
    Wolfgang

  • Cook mal Pilze!

    Heute kam es auch bei mir an. Ein wunderbares Koch- und Bilderbuch, natürlich nichts für "Hardcore-Pilzler" ! :D
    Ich liebe den feinen Humor von Frau Montag schon seit Jahren im "Tintling", aber in diesem Buch kommt er noch besser zur Geltung.


    Zitat über in Frage kommende Verlage und das Buch:


    " Hab den Embryo trotzdem ausgetragen. Sie halten den Wonneproppen gerade im Arm. Knuddeln Sie ihn ruhig, auch wenn er Ihnen nicht perfekt erscheinen sollte. Gut,.....er ist ein wenig ausgewuchert...wie seine Erzeugerin auch. Aber wie heißt es so schön: Sie hatte sich stets bemüht"....


    Also ich bin total begeistert, meine Frau und meine Tochter allerdings nicht, denn...... :D


    Viele Grüße
    Wolfgang

  • *** Ihr habt mich soweit ***

    Hallo Kuschel,


    ich würde dir ja gerne auch ohne Gegenleistung ein Gläschen schicken, aber nachdem mein Trio jetzt getrocknet ist,
    bleibt mir gerade noch eine Handvoll davon. ;)
    Gib' die Hoffnung nicht auf ! Wie ich bereits geschrieben habe, war ich schon unzählige Male in diesem Gebiet und hab'
    sie erst jetzt gefunden.


    Viele Grüße
    Wolfgang

  • unbekannter "Januar-Pilz"

    Hallo,


    weniger wackeln ist wichtiger als die richtige Kamera . ;)
    Auch wenn die Aufnahmen grottenschlecht sind, sehe ich auf dem ersten Bild mit vieeeel Fantasie einen
    Violetten Rötelritterling (Lepista nuda).
    Die beiden anderen Bilder lassen für mich keine Bestimmung zu.


    VG
    Wolfgang

  • Jaaaaaaaaaa...!

    Danke für eure netten Kommentare! ;)


    @Pablo: Danke für deine Einschätzung. Da lag ich wohl mit Psathyrella spec. nicht gerade falsch.
    Aaaaber, warum bringst du denn Tintlinge ins Spiel ? :rolleyes:;)


    Viele Grüße
    Wolfgang

  • Jaaaaaaaaaa...!

    Endlich, nach Jahrzehnten, habe ich meine ersten Morcheln gefunden. Heute nach der Arbeit hatte ich irgendwie nochmal das Gefühl
    an verdächtigen Morchelplätzen am Rhein zu suchen, obwohl ich da seit gefühlten 100 Jahren noch nie etwas gefunden habe. ;)
    Ein wunderhübsches Grüppchen Psathyrella spec. (?) erwartete mich gleich am Anfang. Auf die genaue Bestimmung muss ich verzichten,
    denn bitteschön, wie soll man denn ein Exemplar von dieser reizenden Familie trennen? ;)



    Zum Glück hatte ich meine "Fuji-Immerdabei" mit, sonst hätte ich diese, meine erste Morchel für hier nicht ablichten können.
    Sie stand direkt neben dem Grüppchen und ein Siamese war's auch noch:



    Ich habe dann dort zwei Stunden vor Freude geweint, und hätte mich nicht ein Spaziergänger gefragt, ob alles in Ordnung sei, würde
    ich vielleicht immer noch dort sitzen und heulen. :D
    Und wenn man Eine gefunden hat, ist's bis zu den Nächsten nimmer weit:



    Hier könnt ihr euch ansehen wo sie gewachsen sind, also das Habitat:



    Ja, und dann hab' ich noch eine ganz Fette gefunden, die ich vor lauter Aufregung nicht in ihrem natürlichen Umfeld abgelichtet habe.
    Hier mit den beiden Erstgezeigten:



    Ich bin immer noch fix und fertig und werde mir jetzt erstmal einen Schnaps gönnen..... :D:D:D


    Viele Grüße
    Wolfgang

  • auf Morchelsuche

    Hallo Peter,


    eine sehr schöne Beschreibung deiner Exkursion ist's geworden! Und erst die vielen Smilies !!! ;)
    Allein, mit deiner Art Humor muss ich noch lernen umzugehen. Da ich noch nicht sooo lange hier zugange bin und viele Forianer nicht richtig einzuschätzen vermag, bin ich etwas vorsichtig mit meinen (trockenen) Beiträgen (zumal ich nicht weiß, was es mit deiner "Blindheit" auf sich hat)...
    Aaaaber, ich denke das passt schon, denn das ist ein tolles Forum mit sehr velen Mitgliedern, die gerne mal lachen oder auch nur schmunzeln möchten!
    : :/X(:yawn: :evil: :);):cool::shy::D


    Verschmitzte Grüße
    Wolfgang

  • Farbtreue bei Pilzbildern

    Hallo Günter,


    warum lässt du die Monitorkalibrierung außen vor?
    Seit ich meinen Bildschirm (Eizo) mit der "Spinne" kalibriert habe, wurde mir schon von vielen Seiten eine absolute Farbtreue attestiert (und das waren keine Ärzte). ;)
    Abgesehen davon hat wohl jeder seinen Monitor anders eingestellt. Bilder, die ich z.B. auf meinem Bürobildschirm in Ordnung finde, erschrecken mich jedesmal, wenn ich sie mir zu Hause ansehe.
    Für mich ist das alles eine Sache der Einstellung, die sich durch etliche Bearbeitungsprogramme korrigieren lässt... ;)


    Viele Grüße
    Wolfgang

  • Im Garten neben der.............Ihr wißt schon......:-)

    Hallo Heidi,


    meinen allerherzlichsten Glückwunsch zu deinem Morchel-Erstfund, aus welchem Grund sie auch immer dort erschienen sind !
    Jetzt bin ich wohl der Einzige, der sie im Rhein-Main-Gebiet noch nicht gefunden hat, obwohl ich meine Beete im letzten Jahr meterhoch gemulcht habe... :/ :D
    Aaaaaaber, morgen machen wir eine Fahrradtour durch die Rheinauen "uff de ebsch Seit" und haben jede Menge Fahrradkörbe dabei, durch welche dann die kleineren Exemplare mühelos "entsorgt" werden können um den richtig Großen Platz zu machen.. :D:D:D


    Viele Grüße
    Wolfgang

  • Cook mal Pilze!

    Hallo Tannenzäpfle,


    wie Nobi schon schrieb ist das der Preis für Abonennten der Pilzzeitschrift "Tintling" und ich bin einer von denen,
    wobei jeder nur EIN Exemplar erwerben darf. ;)
     
    Viele Grüße
    Wolfgang


    Edit: Da war Jan-Arne schneller...... ;)

  • Cook mal Pilze!

    Hallo Nobi,


    als Frau Montag im Tintling 2/2015 das Buch erstmals vorstellte, habe ich schon mit dem Gedanken gespielt es zu kaufen.
    Irgendwie geriet das dann aber wieder in Vergessenheit.
    Dank deiner tollen Vorstellung habe ich es mir heute für 29,90 Euro bestellt und kann es kaum erwarten das Buch in Händen zu halten.
    Übrigens fiebere ich auch immer dem neuesten "Tintling" entgegen. Da geht es mir wie früher mit der "Bravo". :giggle:


    Viele Grüße
    Wolfgang

  • Feuer

    Hallo Mausmann,












    Herzlichen Glückwunsch


















    zu den unerwarteten,














    madenfreien Maigästen !












    Die schmecken ja fast noch besser als Morcheln... ;);)



    Viele Grüße
    Wolfgang