Ok, vielen Dank für die Infos schon mal!
Habe jetzt noch mal ein Bild mit Blitz aufgenommen, das die Farbe jetzt meiner Meinung nach recht authentisch wiedergibt.
Vllt. nochmal zur Sicherheit dreiFragen:
1. Wenn ich also eine verzehrbare Krause Glucke in die Hand nehme, dann passiert es keinesfalls, dass sich Teile ziemlich LEICHT ablösen, ohne dass man das unbedingt will?
2. Habe jetzt auch nochmal recherchiert, bin mir auch nicht ganz sicher, ob es nicht doch eine breitblättrige Glucke ist. Aber die ist ja genauso verzehrbar, oder?
3. Meint ihr man könnte auch von der schon etwas älteren Glucke nur ein kleines Stück probieren? Habe so einen Pilz noch nie gegessen und es würde mich sehr interessieren ...
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Hallo, herrnerz!
zu 1.
Ja gut, auch wenn du ein frisches Exemplar "falsch" abschneidest, d. h., nicht richtig den Strunk erwischst, dann können schon einzelne Teile abfallen, das stimmt, insofern eignet sich das Abfallen als solches nicht als alleiniges Kriterium für den Frischegrad. Aber an ein solches jugendliches Entwicklungsstadium hab ich beim Anblick deines ersten Fotos gar nicht gedacht.
zu 2.
Wie Himbeerkäfer schon schreibt, soll die Breitblättrige Glucke geschmacklich weniger gut sein.
Bei 123pilze.de heißt es zur Verzehrtauglichkeit der Breitblättrigen Glucke:
"Dieser Pilz in der normalen Zubereitung ungenießbar, er ist sehr zäh und schmeckt waschlaugenartig! Fein zerhackt mit Fleisch, Ei, Gewürzen als Fleischpflanzerl zubereitet - ein Hochgenuss!"
zu 3.
Von dem, was da auf deinem Tisch liegt, würde ich persönlich definitiv nichts probieren, das sieht mir zu alt aus und da hätte ich, selbst wenn ich mir absolut sicher wäre, dass es eine Krause Glucke ist (bin ich nach dem Ansehen der Kunstlicht-Fotos aber nicht), Bedenken, dass da schon ein Zersetzungsprozess begonnen haben könnte und mir das Ganze nicht bekommt.
Ich hoffe, du bist jetzt nicht allzu enttäuscht, war bestimmt eine Riesenfreude, diese großen Exemplare zu finden, aber merk dir die Stelle(n) gut und geh im nächsten Jahr wieder hin!
Schönen Gruß, Bernd
[hr]
Glaube die Glucke schon vorvergangenes Wochenende im Wald gesehen zu haben. (gleiche Größe)
Hallo, herrnerz!
Das hatte ich vorhin übersehen, hat sich wohl mit einem Posting von mir überschnitten - wenn der Pilz tatsächlich vor knapp 2 Wochen schon genau so groß war, dann spricht auch das meiner Ansicht nach für eine Überalterung im jetzigen Zustand.
Schönen Gruß, Bernd