Beiträge von Maria

  • Erstfund: Semmelstoppelpilz

    Hallo Jan,


    meinen Glückwunsch :thumbup:


    Sofern Du zufällig in dem Waldgebiet unterwegs warst welches ich Euch gezeigt habe, da wachsen beide Arten. An der erste Stelle die ich Euch zeigte (und an der wir auch gesucht hatten) und ein Stückchen weiter ebenfalls, wächst jedenfalls der rötliche Stoppelpilz und Dein Foto sieht mir ganz nach dem aus. An verschiedenen anderen Stellen in der Nähe findest du aber auch den Semmelstoppelpilz.


    Liebe Grüße und sorry - ich glaube ich habe immer nur vom Semmestoppelpilz geredet :rolleyes:


    Maria

  • Bei Regen im Wald

    Hallo Thomas,


    ein sehr guter erster Weg Pflanzen kennen zu lernen ist über die Blüte, was Du ja auch getan hast. Also Blütenfarbe, wie viele Blütenblätter, Korbblütler oder Lippenblütler. Alleine mit dieser Unterteilung findet man oft sehr rasch die gesuchte Pflanze oder eine eingeschränkte Gruppe. Wichtig ist dann noch der Aufbau der Pflanze, der Stengel/Stiehl und die Blätter.
    Hierzu gibt es verschiedene Pflanzenführer von verschiedenen Verlagen. Wichtig ist meiner Meinung nach ein gutes Foto UND eine Zeichnung. Ein Foto ist selten so genau wie eine Zeichnung, eine Zeichnung selten so wirklichkeitsnah wie ein Foto. Empfehlen kann ich z.B. den Naturführer "Was blüht denn da?" als Taschenbuch für unterwegs, Kosmos Verlag. Wie die letzte Auflage ist kann ich allerdings nicht genau sagen da mein Exemplar schon von 1991 ist (wie ich gerade mit Erstaunen feststellen musste 8| ).


    Und ansonsten kannst Du auch hier nachlesen (nach und nach werden immer mehr Pflanzen vorgestellt werden) und natürlich auch hier nachfragen :)


    Liebe Grüße


    Maria

  • Darf "Frau" Speisepilze in der Schwangerschaft essen?

    Hallo,


    diesen Thread habe ich gerade gefunden da ein Gast ihn gelesen hat. Und das ein Gast dies gelesen hat, veranlasste mich nun zu einem Kommentar nach so langer Zeit
    .
    Bei allen Schwangerschaften und nach den Geburten habe ich ohne jegliche Probleme für die Kinder oder für mich die üblichen Speisepilze (Champignons, Maronen, Steinpilze, Trüffel, Pfifferlinge, Reizker, Trompetenpfifferlinge, chinesische Morcheln, etc., etc.) gekocht, ob zuhause oder im Restaurant, gegessen. Bei meinem ersten Kind fingen die Wehen sogar im Wald beim Pilze suchen an :D


    Schwangerschaft ist keine Krankheit! Wie oft sind schon schwangere Frauen zu mir gekommen und fragten ob sie nun noch Zwiebeln, Knoblauch, Bohnen, Sauerkraut oder was weiß ich essen dürften. Natürlich kann und darf man dies alles essen!!! Und die normalen Speisepilze, gekocht bzw. gebraten, natürlich auch.


    Sehr gut fand ich den damaligen Kommentar von Eberhard. Nur scheint seine Aussage nicht so richtig verstanden worden zu sein ;) .


    Schwangerschaft, Geburt, Stillen - ist das Natürlichste auf der Welt - bitte vergesst das nicht. :)


    Liebe Grüße


    Maria

  • Bei Regen im Wald


    Hallo Stefan,


    mir ging es genauso :) Ich habe dann einmal nachgeschlagen - denkbar ist es schon. Und dann, wenn man das Foto vergrößert, meine ich den Ansatz für die schwarz-purpurfarbene Blüte zu sehen. Diese weiß blühenden Doldengewächse sind echt nicht immer so einfach zu bestimmen.


    Hast Du eine Ahnung welche Flockenblume dies sein könnte? Da passt bei mir immer etwas nicht zusammen, zumindest wenn ich nach meinen Nachschlagwerken gehe ;)


    Liebe Grüße


    Maria

  • Bei Regen im Wald

    Hallo Thomas,


    Deine erste Pflanze ist eine Flockenblume (Centaurea), fragt sich jetzt nur noch welche ;) War die Blüte wirklich so blau wie auf dem Foto? Und waren die Blütenblätter irgendwie geteilt oder so ähnliches?


    Deine zweite Pflanze müsste eine wilde Möhre (Daucus carota) sein. Was mir hier allerdings fehlt ist der schwarze Punkt (dies ist eigentlich eine schwarz-purpur-farbene Blüte) in der Blütenmitte, der fast immer vorhanden ist. Wenn du das nächste Mal diese Pflanzen siehst, dann achte einmal darauf. Findest Du diesen schwarzen Punkt, dann ist es auf jeden Fall die Wilde Möhre.


    Liebe Grüße


    Maria

  • Wildpflanzen beim Pilze suchen im Juli, August, September

    Beifuß (Artemisia vulgaris)

    Spätestens jetzt ist der optimale Zeitpunkt Beifuß zu sammeln!


    Der Beifuß ist eine sehr häufig anzutreffende Pflanze die eigentlich fast überall wächst, so unter anderem auch an Waldrändern oder Wegrändern im Wald. Die krautige, ausdauernde Pflanze wird zwischen 90 und 150 cm hoch. Der Stengel ist oft verästelt und oft rötlich angelaufen. Die fiederteiligen (lanzettlich, spitz) Blätter sind an der Oberseite dunkelgrün und an der Unterseite weiß-filzig. Geruch und Geschmack ist herb-aromatisch. Die Blüten sind bräunlich-gelb und ca. 2 - 6 mm groß. Der Blütezeitpunkt liegt zwischen Juni/Juli und September/Oktober.


    Je nach Verwendung gibt es unterschiedliche Erntezeitpunkte. Für die kulinarische Nutzung, z.B. für die Weihnachtsgans, sammelt man die Triebspitzen kurz vor der Blüte, wenn die Blütenknospen noch weiß sind. Zu diesem Zeitpunkt ist der Gehalt an ätherischen Ölen hoch, die Bitterstoffkonzentration aber noch niedrig. Für Heilzwecke, auch z.B. für Verdauungsschnäpse, erntet man erst, wenn die Blüten schon teilweise verblüht sind. Aber natürlich kann man auch noch während der Blüte für kulinarische Zwecke sammeln, der Beifuß ist dann nur etwas bitterer. Für rein kulinarische Zwecke kann man auch nur die Blätter sammeln und auch die jungen Triebe im Frühjahr. Für Räucherwerk kann man auch etwas mehr als die Triebspitzen sammeln und diese im frischen Zustand gebündelt und mit einem Hanffaden fest verschnürt zum Trocknen aufhängen. Hier noch ein Link zu den Inhaltsstoffen und einigen medizinischen Anwendungen.



    Blattoberseite


    Blattunterseite


    Blütenknospen beim Aufblühen


    Blüten


    Der Beifuß war und ist weltweit (es gibt verschiedene Beifußarten die aber von den Inhaltsstoffen her in der Regel relativ ähnlich sind) seit Menschengedenken eine der wichtigsten und mächtigsten Pflanzen überhaupt. Alle Schamanen, Medizinmänner, Lachner usw. benutzten den Beifuß weltweit für die selben Dinge und auf die selbe Art und Weise. Auch bei uns wurde er viel verwendet und ist in unsere Kultur, also in unsere Sitten und Gebräuche, Prosa usw. eingegangen. Auch medizinisch wurde er viel und mit Recht in verschiedener Hinsicht genutzt. Und dann, im Zuge der Christianisierung, geriet er mehr und mehr in Vergessenheit - diese mächtige Pflanze der Heiler, Zauberer, Druiden, Schamanen, Lachner usw. war gefährlich für die christlichen Mönche und Co. und musste so weit möglich bekämpft werden. Bereits im Mittelalter waren nur noch Relikte geblieben die an ferne Zeiten erinnerten, uns heute allerdings merkwürdig erscheinen (ich empfehle jedem sich damit zu beschäftigen - hochinteressant!) Heute ist uns von dieser so mächtigen Pflanze meist nur noch der Beifuß in der Weihnachtsgans geblieben!


    Verwendung in der Küche


    Man kann den Beifuß natürlich frisch verwenden, in der Regel wird man ihn aber trocknen. Hier empfehle ich kleine Sträußchen zu binden und diese zu trocknen (so wie es oft in Supermärkten angeboten wird). Man kann den Beifuß nach dem Trocknen aber auch rebeln. Beide Arten nach dem Trocknen einfach in Gläsern mit Deckel aufbewahren.


    Beifuß passt nicht nur zu allen schweren Braten wie Gänse-, Enten- oder Schweinbraten, sondern z.B. auch zu Aal. Hervorragend schmeckt er zu Pilzen! Aber auch Kräutersalz, Kräuterschmalz oder Butter schmecken wunderbar mit etwas Beifuß. Wenn ein Weißwein einmal nicht ganz so gut ist wie erhofft, verbessert sich der Geschmack meist, wenn man ein paar Stunden lang etwas Beifuß darin einlegt.


    Ich persönlich mag auch sehr gerne wenn man frische Beifußblätter unter die Haut von z.B. Hähnchenkeulen schiebt. Beim Braten durchdringt der feine herb-aromatische Geschmack ganz leicht das Hähnchenfleisch - köstlich.


    Sehr lecker schmecken im Frühjahr die jungen Beifußtriebe. Sie erinnern leicht an Artischocken. Man kann damit z.B. richtig leckere Crêpes mit Beifuß zubereiten.


    Ich hoffe, ich konnte einige Anregungen geben. Auf jeden Fall braucht man den Beifuß nicht unbedingt im Supermarkt kaufen - den gibt es nun wirklich überall gratis :)


    Liebe Grüße


    Maria


    Es versteht sich von selbst, dass man Pflanzen, genau wie Pilze auch, nur dann sammelt und verwendet, wenn man sich mit der Bestimmung dieser Pflanzen zu hundert Prozent sicher ist!

  • Pilze 2016 rund um Nürnberg, Fürth und Erlangen in Mittelfranken

    Heute wollte ich wirklich keine Pilze sammeln


    sondern nur ganz schnell ein wenig Beifuß holen - eigentlich ;):D


    Mein Blick viel auf den Wald hinter dem Beifuß und was sah ich - Rotfußröhrlinge. Und als ich nur mal schnell hinging um die festen Rotfuß-Röhrlinge zu ernten sah ich, dass da auch Maronen standen .... Naja, aus dem "nur Mal schnell" Beifuß holen wurde dann eine ganz schöne Portion wunderbar fester Maronen, Rotfußröhrlingen, Hainbuchen-Röhrlingen und ein paar Reizkern.


    Liebe Grüße


    Maria


    Hier der halbe Korb

  • Wildkräuter

    Zitat von Trino


    Hallo zusammen nur so zur Info so ein klitze kleine Pflanzen kunde mach ich auch hin und wieder, mein Interesse ist aber her botanischer natur als etwas anderes.


    Hallo Trino,


    wie schön dass Du Dich auch für Pflanzen interessierst :)


    Ich arbeite mit den Pflanzen ganzheitlich, also ein wenig Botanik, die medizinische, kulinarische und sonstige Nutzung der Pflanzen, vor allem aber arbeite ich mit den mythologischen Aspekten der Pflanzen die ganz eng mit unserer Kultur, Sprache, Religion usw. verbunden sind. Und da die Botanik jetzt nicht unbedingt mein Schwerpunkt ist, können wir uns da unter Umständen vielleicht einmal ganz gut ergänzen.


    Liebe Grüße


    Maria

  • Stammtisch

    Zitat von Mausmann


    Ich stell mal ein paar Blümchen auf den Tisch ...
    ... in der Hoffnung jemand kann sie benennen. :giggle:
    Meist bis zu 2m hoch. An einer Stelle bis zu 4m 8|
    Das war am Rande des kalkigen Waldstücks in Nachbarschaft zu einer Gartenkolonie die dort kräftig ihr Zeugs entsorgt.


    Schaut einmal, Ralf (Rada) hatte einen Tag vorher hier einen tollen Artikel über das Drüsige bzw. Indische Springkraut geschrieben.


    Liebe Grüße


    Maria

  • Samtfuß-Krempling

    Zitat von Safran


    Also wir wollten die Samtfußkremplinge nach Massenfunden jetzt auch mal testen.


    2 Mal haben wir welche mitgenommen. Beide Male waren die für MICH nach dem Abbrühen (auch wiederholtem Abbrühen) so scheußlich bitter, daß nur noch ausspucken und <X .
    Mein Töchterchen hingegen hat die Bitterkeit nicht bemerkt. Da merkt mal mal wieder, wie unterschiedliche Bitterstoffe von unterschiedlichen Menschen anders wahrgenommen werden.


    Aber trotzdem unterblieb dann die weitere Zubereitung.


    Hallo Safran,


    ist ja interessant. Darf ich fragen wie groß (in welchem Wachstumsstadium) die von Dir verwendeten Pilze waren? Und waren die vor der Zubereitung eher fest oder eher wässerig-weichlich?


    Liebe Grüße


    Maria

  • Eigenartige "Kartöffelchen"

    Hallo zusammen,


    wie gut, dass ich noch keine Zeit zum googeln hatte. Dank Eurer Texte kann ich mir dies nun auch glücklicherweise ersparen :thumbup:


    Zitat von Oehrling


    1) wie es kommt, dass Wurzeltrüffeln einfach so auf dem Boden freiliegend herumkullern? Wurzeltrüffeln befinden sich wenige Millimeter unter der Oberfläche im Sandboden, haben aber nichts, was sie im Boden festhalten könnte (Stiel oder so etwas). Bei einem starken Regen werden sie aus dem Sand freigeschwemmt und liegen nun einfach an der Oberfläche. Schaut man an der entsprechenden Stelle genau hin, sieht man sie aus dem Sandboden herausspitzen. Beim nächsten Wasserschwall werden sie einfach fortgespült und liegen auf dem Weg herum.


    Das ist ja interessant Oehrling. Und vielleicht ist sogar der unmittelbar neben dem Weg befindliche Karpfenweiher bei dem vielen Regen über die Ufer getreten und hat seinen Teil dazu beigetragen.


    Liebe Grüße


    Maria

  • Stammtisch

    Also entweder willst Du uns nun veräppeln :evil: oder testen ob wir auch wirklich alles im Forum lesen ;) oder Du hattest heute Kontakt zu einer kommunikativen Pflanze so wie ich auch :D

  • Eigenartige "Kartöffelchen"

    Hallo Maria,


    mir war vor allem wichtig das mal klarzustellen, denn wenn der Beitrag später mal von einem nicht so versierten Pilzfreund gelesen wird, kann so was auch zu Misverständnissen führen. ;) Vielleicht wäre es besser anstatt des ;) eher so was :evil: oder so was :saint: :giggle: zu verwenden. Da kommt die Ironie etwas deutlicher raus. ;)


    l.g.
    Stefan
    [/quote]


    Genau Stefan - Du hast absolut Recht.


    Das mit den Smileys ist sowieso eine leicht falsch zu verstehende Sache - besser ist es vielleicht im Teil "Pilzbestimmung" darauf zu verzichten und nur "seriös" zu schreiben. Also ich glaube wir sind da wohl einer Meinung :)


    Liebe Grüße


    Maria

  • Eigenartige "Kartöffelchen"


    Wenn ich auf Spanisch etwas Interessantes finde werde ich berichten. Ansonsten fand ich die Trüffel zwischen einem Weiher mit einem dicken Schilfgürtel und einem Mischwald der überwiegend aus Kiefern bestand. Und, wie ich bereits mehrfach berichtet habe, hat es bei uns in den letzten Wochen viel geregnet und die Böden sind gut durchfeuchtet,


    Zum Samtfuß-Krempling schaue einmal hier und probiere die Huflattich-Röllchen mit Samtfuß-Krempling, lasse sie kalt werden und probiere sie dann - DAS schmeckt, zumindest mir, richtig gut!


    Liebe Grüße


    Maria

  • Eigenartige "Kartöffelchen"


    Hallo Stefan,


    vielen lieben Dank für Deine Erklärung. Mir persönlich war dies (Trüffel) schon klar - deswegen ja auch das ;) - aber Du hast absolut Recht dies wirklich korrekt dar zu stellen. Und vielleicht wäre es meinerseits angebracht im Bestimmungsteil mehr ernsthaft und weniger mit ;) zu schreiben.


    Liebe Grüße


    Maria

  • Eigenartige "Kartöffelchen"


    Naja Chris, es gibt hier zwar wirklich viele Wildschweine aber da wo die wühlen habe ich diese Trüffel bisher nicht gefunden sondern wirklich einfach so auf schmalen Wegen ohne jegliche Wühlarbeiten von wem auch immer.


    Das mit La Palma habe ich auch gelesen und habe vor da einmal ein wenig auf spanisch zu googeln. Aber ganz ehrlich, sooooo appetitanregend sieht das Innere dieses Pilzes jetzt auch nicht aus ;)


    Liebe Grüße


    Maria

  • Die Eifel lebt Teil II


    :D Also Dich lieber Mausmann würde ich wirklich gerne einmal persönlich kennen lernen. Habe vielen Dank für Deine humorvolle Art die mich immer wieder zum Lachen bringt :thumbup:


    Liebe Grüße


    Maria

  • Eigenartige "Kartöffelchen"

    Zitat von Oehrling


    Hallo Maria,
    das ist Rhizopogon obtextus (Gemeine Wurzeltrüffel). Zwar ungiftig, aber nicht wohlschmeckend.
    FG
    Oehrling


    Danke Oehrling,


    zu schade das diese Trüffelart nicht gut schmeckt - da hätte ich heute schnell ein kleines Körbchen mit "Trüffeln" ;) voll gehabt.


    Liebe Grüße


    Maria
    [hr]
    Hallo Heidi,


    danke für Dein Statement. Das es kein Kartoffelbovist ist war mir klar, die gibt es hier nämlich wirklich sehr, sehr viel :rolleyes: An eine Trüffelart hatte ich aber in keinster Weise gedacht - wieder etwas dazu gelernt :)


    Wenn Du einmal solche Trüffel sehen willst, dann komme einfach einmal hierher - die kugelten heute einen ganzen Waldweg entlang wirklich nur noch so herum. Ach, wenn das nur richtige Trüffel wären, ja dann würde ich nur noch im siebten Himmel schweben ;)


    Liebe Grüße


    Maria

  • Eigenartige "Kartöffelchen"

    Hallo,


    diese "Teile" sehe ich öfter, heute "kugelten" sie stellenweise massenhaft herum. Sie sind nicht mit dem Boden verbunden, sind rundlich oval, nur leicht abgeflacht und sehen eigentlich von allen Seiten gleich aus. Was ist das?




    Vielen Dank schon einmal im Voraus


    Maria

  • 2016 Fundsituation in Bayern /Schwaben


    Hallo Eva,


    es gibt zur Zeit zumindest in der Erlanger Gegend in einigen Waldabschnitten ganz gut Pilze. Heute bei Dechsendorf waren weite Streckenabschnitte dabei, da habe ich so gut wie keinen Pilz gesehen und dann - auf einmal - eine Ecke mit Maronen oder Rotfuß-Röhrlingen oder Pfifferlingen oder ..... Man läuft weiter und es ist auf einmal wieder wie abgeschnitten, auch an Stellen an denen üblicherweise reichlich Pilze wachsen. Die Mehrzahl der Pilze heute habe ich in Mischwäldern oder Laubwäldern direkt neben dem Weg gefunden.


    Gib die Hoffnung nicht auf und probiere es noch einmal :)


    Liebe Grüße


    Maria


    P.S.: Ich habe auch den Eindruck dass die Samtfuß-Kremplinge immer mehr werden.

  • Hexenröhrlinge? Und wenn ja, welche?


    Hallo Alex,


    ja, ich habe mich sehr gefreut :)


    Also probieren würde ich die roh jetzt nicht unbedingt! Und der Geruch ist ehrlich gesagt nicht sehr ausgeprägt bzw. aussagekräftig.


    Liebe Grüße


    Maria