Vielen Dank für Eure schnelle und umfangreiche Hilfe!
Wir sind nach langem Googlen und Untersuchen zum Schluss gekommen, dass es gelbstielige Muschelseitlinge sind. Die Farbe ist (unabhängig vom Licht) sehr gelblich und der Stiel fällt auch immer kurz aus und erinnert so mehr an den Muschelseitling.
Dass man Exemplare nicht verzehren soll, die mehrmals eingefroren u. aufgetaut waren, ist für mich eine neue Erkenntnis! Ich dachte nämlich, dass die Winterpilze ziemlich resistent wären gegen Kälte...