Beiträge von Sabine64

Hallo Nando
Pech mit der Kamera, ist mir auch schon passiert .Deine Austis sehen aber lecker aus .
Guten Appetit .
Lieben Gruß
Sabine

Hallo Roman
War heute auch im Wald und musste feststellen ,dass die Judasohren ganz schön gelitten haben .Sie hingen ,genau wie bei ,dir traurig am Baum .
Es ist einfach zu plötzlich warm geworden .Ich kann glücklicherweise auf meinen Trockenvorrat zurückgreifen .Im Dezember und Januar habe ich so viele geerntet und im Trockenautomat getrocknet .
Schön ,dass dir die Öhrchen jetzt geschmeckt haben .Man muss halt ein bischen rumprobieren .Der nächste Winter kommt bestimmt dann kannst du dir auch einen Vorrat anlegen ,wo du jetzt weißt wo sie wachsen .Die kommen ja immer an den selben Bäumen .
Schönes Wochenende noch
Gruß Sabine

Hallo Roman
Ja die Judasohren schmecken ganz neutral .Sie nehmen den Geschmack der Kochflüssigkeit an .
Deswegen ist das auch so lecker mit der Sojasoße .Schmeckt halt asiatisch .Nur Judasohren würden mir auch nicht schmecken .Sind halt prima in einem Gemüse -Nudel -Reisgericht wie beim Chinesen .Also vor dem nächsten Fund einkaufen oder Ohren erstmal trocknen .Das geht prima
und man kann sie dann auch vor dem Dünsten in verdünnter Sojasoße einweichen .
Mir schmeckts am besten mit Glasnudeln .Die braucht man ja auch nur zum Schluss in die Soße geben und nicht kochen .
Gruß Sabine

Hallo
Hatte letztens auch keine Sojasoße .Hast du Maggi ?Geht auch .Oder mit Gemüsebrühe .
Jedenfals solltest du sie mit etwas Flüssigkeit dünsten und nicht nur in Fett braten Dann werden sie weicher .
Etwas Gemüse dazu schneiden .Möhren Paprika .....was du hast alles in Brühe 20-30 Min
dünsten und dann mit gekochtem Reis Nudeln oder Glasnudeln vermischen .Nach Geschmack
schärfen mit Pfeffer, Chili ,Paprika ect.
Schmeckt immer
Gruß Sabine

Hallo
Also ich habe auch schon probiert über Karten ,Google ect.mal ein gutes Waldgebiet zufinden .
Ich glaube das bringt nichts .Man muss sich sein Waldgebiet "erlaufen
Wenn du nach Auwäldern suchst, kannst du dich doch an Flüssen und Bächen orientieren .
Ich habe hier im Bergischen Land Glück .Ganz in der Nähe fließt die Wupper und sämtliche Zuläufe
wie z. B. der Eschbach fließen durch unser Stadtgebiet .Auch an den kleineren Bächen und Flüssen finden sich Auwälder mit toller Vegetation ,Sumpfgebiet und alles was dazu gehört .
Meine Pilzgebiete liegen fast alle in der Nähe eines Baches oder Flüsschen .In meinem Lieblingwald mit den besten Pilzfunden gibt es einen Teich an dem Reiher
nisten .100m vom Teich entfernt habe ich im Herbst 2 kg Pfifferlinge gefunden .Am Bach der in den Teich mündet fand ich meine ersten Austerseitinge .Unten im Tal stehen fast nur Eschen +Erlen .Daran schließen sich Buchen an und dann geht es in einen Fichten - Lärchenwald .
Alle Vorraussetzungen für ganzjährige Pilzfunde .
Gruß Sabine

Hallo Fedi
Hier mal Fotos von Judasohren damit du siehst wie unterschiedlich sie aussehen können .Entscheidend ist Standort, Witterung, und Größe .
Ich selbst habe durch Zufall im November meine ersten Öhrchen gefunden
und bin seit dem begeisterte Sammlerin .Mir schmecken sie auch recht gut.
Meine Erfahrung ist ,dass man sie am besten bei Frost ernten kann .
Wenn dich das Thema noch weiter interessiert schicke mir eine pn.
Lieben Gruß
Sabine
hier noch ganz junge bei Regen
und hier erntereif im Frost

Hallo Fedi
Für mich sind das essbare junge Judasohren .Die wachsen im moment in Mengen.
Lass dich von Darstellungen in Büchern nicht täuschen .Oft sind nur große Judasohren abgebildet .
Anfänglich haben Judasohren so eine Becherform .Später sieht man dann meist die typische Form einer Ohrmuschel .Ich schaue mal nach Vergleichsfotos .
Gruß Sabine

Danke an Euch !
Die waren auch echt lecker
Lieben Gruß
Sabine

Hallo Holger
Ich denke mal die kleinen Austern wirst du noch ein bischen wachsen lassen ,damit es für eine leckere Mahlzeit reicht .Meine waren gestern echt lecker .Habe sie wie ein Schnitzel zubereitet.
mmmmmmmmm
Gruß Sabine

Hallo Roland
Danke ....ja denke ich auch habe noch ein paar Bilder gegoogelt.
Kommt hin .Außerdem gab es letzte Woche glaube ich einen schönes Foto vom Winterporling .
Lieben Gruß
Sabine

Hallo
Könnt ihr mir bitte sagen was ich da gefunden habe .
Dieser Pilz wuchs auf einem sehr zerfressenen Buchenast .Er saß so fest ,dass ich ihn nicht ablösen konnte .Ich wollte nicht zum Messer greifen .
Gruß Sabine

Hallo
Nun bin ich heute nach Wochen noch einmal in den Wald gegangen, den ich im Dezember+Januar von oben bis unten nach Austerseitlingen abgesucht habe.
Heute suchte ich nur ein paar Fotomotive .Genau dort ,wo ich im Dezember
massig gelbstielige Muschelseitlinge gefunden habe, fand ich dann einen Buchenast mit Austernseitlingen .Es gab zwar nur diese eine Fundstelle,aber immerhin etwas und eine kleine Vospeise heute abend .Wichtig ist ja auch nur ,dass es auch hier bei uns die Austernseitlinge gibt Komisch ist ,dass sie jetzt erst hier wachsen wo es wärmer ist .
Gruß Sabine

Hallo
Hut von einem Goldröhrling ?
würde jedenfals auf einen Röhrling tippen .
Gruß Sabine

So hier ein Foto mit beiden Stadien des Pustelpilzes !
Gruß Sabine

Ingo hat das natürlich besser ausgedrückt als ich ! Danke

Hallo Roland
Das ist der zinnoberrote Pustelpilz im fortgeschrittenen Stadium .
Die Fruchtkörper sind erst dunkelrot und dann werden sie so rosa-orange .
Ich schaue mal ,glaube ich habe da noch ein Foto im Frühstadium zum Vergleich.
Gruß Sabine

Hallo Martin
Bild 2:alte Flaschenstäublinge
Bild 3 und 5 :zerfließende Gallertträne .
Bei den anderen muss ich erstmal passen .
Gruß Sabine

Herzlichen Glückwunsch an die beiden Sieger .Wirklich 2 tolle Bilder ,bei denen mir die Wahl
auch sehr schwer viel .
Lieben Gruß
Sabine

Hallo Burkhard
Schöne Bilder besonders der Winterporling gefällt mir .Fotomotive gibts bei mir im moment auch genug ,nur mit dem Licht:-( ......na, da braucht man echt viel Geduld momentan.
Schönes Wochenende
Gruß Sabine

Hallo Nando
Also Samtfußrüblinge habe ich bisher nur in einem Wäldchen auf bzw. an Weiden gefunden .
Dort wachsen sie reichlich ,aber in mehreren Schüben .Man muss mit der Witterung echt Glück haben .Einige kleine Exemplare die ich noch ein bischen wachsen lassen wollte ,waren ein paar Tage später duch Frost und dann wieder Regen - Schnee hinüber .Sobald die Samtfußrüblinge bräunlich sind bzw. auch fleckig mit weißen Belägen nehme ich sie nicht mehr .
Wie gesagt man muss zur richtigen Zeit am rechten Ort sein .....ist, glaube ich, bei den Pilzen immer so
Lieben Gruß
Sabine

Hallo
Also wenn aus dem Boden überall dünne Triebe rauwachsen spricht das doch für Weide .Hier mal ein Weidenstamm mit Samtfußrüblingen
Finde die Rinde schon ähnlich wie auf deinen ersten Fotos .
Austernseitlinge BEVORZUGEN ja nun mal Buchen +danach Pappeln und Weiden ,das heißt aber nicht dass sie nicht auch auf anderen Bäumen wachsen können.Mein einziger Fund war bisher an einem alten Hollunder zusammen mit Judasohren .Weiß auch nicht wie der dahin kam .Möglich ist alles .
Gruß Sabine

mmmmh
das verwirrt mich immer mehr .Mit den Weiden liege ich dann wohl falsch .
Sehen wirklich aus wie Austernseitlinge .
Aber Eiche passt eigendlich nicht .Vielleicht sollte Andreas nochmal etwas dazu sagen .
Gruß Sabine

Hallo
Also auf Bild 2-4 sehe ichalte Weidenstämme .Im Moment müßten dort auch überall Weidentriebe aus dem Boden sprießen und auch teilweise schon blühen .Jedenfals sieht es in meinem Weiden -Eichenwald im moment so aus .Dort Wachsen aber nur Samtfußrüblinge .
Schaue doch mal nach ob das zutrifft.
Dann könnte das auch hinkommen mit Austerseitlingen .
Gruß Sabine
Ich schaue aber nochmal die Bäume auf meinen Fotos an .

Hallo Andreas
Toll, so viele Öhrchen .Ich gehe morgen auch nochmal ernten .Ich esse sie aber auch sehr gerne,
genau wie Sabine.Habe gestern abend noch ein Gericht mit den getrockneten Judasohren gekocht.So langsam brauche ich Nachschub
Lieben Gruß
Sabine

Hallo
Danke " Jungs ",dass ihr meine Vermutung bestätigt habt .Habe mich nur nicht als erste getraut.
Ihr seit da etwas erfahrener was die Austis angeht .Aber diese Pilze sahen für mich auch gleich wie Muschelseitlinge aus .
Gruß Sabine

Hallo liebe Amanita
Ich komme aus Nrw(Bergisches Land) und suche seit Wochen verzweifelt nach Austerseitlingen .Hier gibts reichlich Samtfußrüblinge und Judasohren nur bis jetzt keine Austern .Buchenwälder gibts reichlich aber die sind auch unkooperativ .Als sehr gutes Pilzgebiet für den Herbst kann ich die Ohligser Heide
in Solingen empfehlen .Im Winter war ich dort noch nicht .Meine einzige Ausbeute war ein Kleiner Büschel Austerseitlinge (schon ziemlich alt )den ich zufällig bei der Öhrchenernte an einem alten Hollunder gefunden habe .Tja glaube es lohnt sich nicht im Winter hier her zu kommen .
Vielleicht hast du ja Lust mal im Herbst mit mir Pilze zu suchen .Sollte ich noch Austis "finden wirst du es erfahren .
Lieben Gruß
Sabine