Habt ihr eine Datenbank im Kopf auf die ihr zurückgreift, oder wie identifiziert ihr?
Also bei Stefan trifft das zu 100% zu, gepaart mit -gefühlt - jahrhunderter langer Erfahrung. 
Aber bei mir ist das Zufall. Ich kenne nur wenige Arten und zwar die, mit denen ich mich mal intensiver beschäftigt habe. Der Glimmertintling war dabei, weil ich diesen hübschen (jung) Pilz in einem nahe gelegenen Park oft zu Gesicht bekommen habe und es mich interessierte, was wohl passiert, wenn unsere - hier häufig vorkommenden - osteuropäischen Freunde, nach ihrer Pilzsuche im Park, ihre Beute grillend, feucht, fröhlich begießen.
Nur, dass hier keine falschen Vorstellungen aufkommen, ich habe sie natürlich in "besten" Schulrussisch vor den Folgen gewarnt. Das erwies sich aber als überflüssig, denn etwa 50% der gut abgefüllten Pilzsucher, bestätigten mir, dass sie den "kleinen, schmackhaften Wicht" gut aus ihrer Heimat kennen und dass es nichts gibt, was das heimische "Wässerchen" nicht heilen könnte. Die anderen 50% wollten mich - ob meiner Fürsorge - unbedingt in die Arme nehmen, Brüderschaft trinken und versicherten mir, Zitat: "Wenn Opa, wissen willst, wie Pilze hier, wir alle helfen Dich."
Ich hatte dann - auch ohne den Genuss der Tintlinge - extreme Schwierigkeiten den kurzen Heimweg zu finden.
LG Mischa
