Beiträge von Azalee

Hier gab es heute auch einen Erstfund 😊 der ganze Hang war voll mit Morcheln, na ja streng genommen mit Böhmischen Verpeln, aber egal. Unglaublich, wie viele dort wachsen!

Also um ehrlich zu sein ist es für mich nicht ungewöhnlich, Pilze mit Handschuhen zu sammeln. Das mache ich aber nicht wegen der Pilze, sondern wegen Zecken und Verunreinigungen. Letzteres liegt daran, dass ich ständig mein Handy oder die Kamera zücke, um Pilze auch zu fotografieren. Ist vielleicht ein bisschen übertrieben, aber ich hätte sonst das Bedürfnis, mein Handy zu putzen 🙈

Spätestens aber beim Putzen in der heimischen Küche würde ich jedoch niemals Handschuhe verwenden...

Danke euch. Fundierte Beiträge habe ich dazu auch nicht gefunden, war aber über diesen Hinweis hier gestolpert: Morcheln trocknen, haltbar machen - Rezept - ichkoche.at

Eine Frage noch: Ich habe gelesen, dass man Morcheln nur mit Handschuhen anfassen sollte. Stimmt das und wenn ja warum?

Oh, ich habe deine Antwort ganz übersehen.

Ich wohne ganz am anderen Ende in Nordhessen. Böhmische Verpeln wurden hier wohl schon gesichtet, ich bleibe dran!

Ich hänge mich hier mal an: Ich würde auch gerne auf Morchelsuche gehen, habe allerdings das Problem, dass es laut Nabu in meinem Bundesland (Hessen) nur einen einzigen Auwald gibt, und der ist ganz am anderen Ende...

Wo kann ich alternativ schauen? Wir haben hier überwiegend Buchenwälder, aber natürlich auch Nadelholzwälder (meist Fichte oder Kiefer). Sollte ich den Schwerpunkt darauf setzen, dass die Gegend so feucht wie möglich ist? Oder gezielt nach Eschen suchen? Oder lieber in der Nähe von Flüssen, also zwar in Auen, aber dann ohne richtigen Waldbestand?

Danke euch

Ich habe mich jetzt für kalt abwaschen und dann das Eis wegtauen lassen entschieden.

Jetzt ohne Eis sieht man, dass es nicht die aller frischesten Exemplare sind. Dabei hatte ich vor Ort schon extra nur die kleineren mitgenommen.

Geruch etc. ist okay, natürlich verlieren sie Wasser, aber sie waren ja auch voll mit Eis und Schnee.

Rein von der Optik, was denkt ihr? ich weiß, keine Essensfreigabe, natürlich bleibt das meine Verantwortung.

Ich bin nur immer unsicher, wie es sich je nach Pilzart auswirkt, wenn sie nicht mehr ganz frisch sind. Gibt es nur geschmackliche Einbußen? Sind sie dann eventuell zäh? Oder bekommt man direkt gesundheitliche Probleme...

Hallo zusammen!

Ich habe heute bei Minusgraden gefrorene Austernseitlinge und gefrorene Samtfußrüblinge gefunden. Jetzt frage ich mich, wie man hier richtig vorgeht: Erst auftauen lassen und dann zubereiten oder nur das Eis abspülen und direkt in die Pfanne?

Herzlichen Dank!

Christiane

Zitat von Beorn

Also zu den Pilzen: Das hat schon seine Berechtigung, was Harald schreibt. Auch das sind Pilze, also muss man auch die so umfangreich wie möglich beobachten.
So sind (auch mit den nachgereichten Bildern) alle Einschätzungen relativ vage und sind nicht als "Bestimmungen" mißzuverstehen.

Danke dir. Ja, so ist es ja auch gemeint. Der Kalender (den ich ohnehin noch ergänzen möchte) ist ja rein privat. Schlimmstenfalls stimmt ein Name nicht oder die Unterart passt nicht ganz. Oder - wenn nicht gerade eines der besten Bilder unbestimmt bleibt - verwende ich einfach nur die mit relativ sicheren Namen.

Ihr wart mir auf jeden Fall schon eine große Hilfe Ich stelle demnächst bestimmt noch ein paar Fotos ein, muss dringend mal wieder mit Kamera in den Wald, meist ist nur das Handy dabei...

Schau mal, ich hätte es so gemacht Thüringer Stockschwämmchensuppe, bebildert

Wurde dann allerdings doch vertagt

Ach so, zu 13: Da bin ich mit den Austernseitlingen sicher, weil ich - wenn mich meine Erinnerung nicht täuscht (war 2019) - einige Tage zuvor an dem Stamm (bestätigte) Austernseitlinge geerntet hatte. Das Foto dürfte bei meinem zweiten Besuch dort entstanden sein, als ich gucken wollte, ob noch welche nachgekommen waren.

Ich fasse mal zusammen:

1 Stereum hirsutum (Striegeliger Schichtpilz)

2. Lenzites betulina (Birkenblättling)

3. Hypholoma fasciculare (Grünblättriger Schwefelkopf)

4. Stäubling

5. Bjerkandjera? (Rauchporling)

6. Coprinus picaceus (Specht-Tintling)

7. Stereum hirsutum

8. Exidia saccharina (Kandisbrauner Drüsling)

9. Lenzites betulina

10. Flammulina velutipes (Gemeiner Samtfußrübling)

11. Stereum hirsutum

12. Fomitopsis pinicola (Rotrandiger Baumschwamm)

13. Pleurotus ostreatus (Austernseitling)

14. Panellus serotinus (Gelbstieliger Muschelseitling)

15. Trametes versicolor (Schmetterlingstramete)

16. Stereum hirsutum

17. Lycoperdon + - perlatum (Flaschenstäubling)

18. Mycena tintinabulum (Winterhelmling)

19. Ascocoryne sp. sarcoides (Fleischroter Gallertbecher)

20 Stereum , fehlt Bild von unten

22. Bjerkandjera

23 ist spannend , meine das unten Stacheln sind ? hast du noch Bilder

24 wahrscheinlich 2 Arten zusammen ( Bild von unten ? )

25. kein Badhamia , ist das weich ( zb. Lycogala ) oder hart ?

26. Nectria cinnabarina (Zinnoberroter Pustelpilz)

Herzlichen Dank!!

Zitat von zuehli

Ziemlich müßig, hier Namen vergeben zu wollen.

Nur mal drei Tipps: Knäuelinge haben Lamellen, Schichtpilze haben ein glatte Fruchtschicht und wenn was orange daher kommt, kann es nicht zitronengelb sein.

Sorry, mit diesen "Nur-gucken-nicht-essen-Pilzen" kenne ich mich schlichtweg überhaupt nicht aus. Aber Namen sind ja etliche zusammengekommen Danke für die Tipps. Auf den Zitronengelben Becherling kam ich durch dieses Foto Zitronengelbes Reisigbecherchen - Substrate Da sieht er auch orange aus. Und dass die Farbnennung im Namen nicht (immer) mit dem Erscheinungsbild übereinstimmen muss, ist ja nun nicht sooo ungewöhnlich

Zitat von beli 1

Hallo

23 ist spannend , meine das unten Stacheln sind ? hast du noch Bilder

24 wahrscheinlich 2 Arten zusammen ( Bild von unten ? )

25. kein Badhamia , ist das weich ( zb. Lycogala ) oder hart ?

26. ist Nectria zunnabarina , nicht Bisporella

Vielen Dank für deine zahlreichen Bestimmungen!

Also:

Zu 5. kam weiter unten noch mal ein Foto schräg von unten, ich füge es noch mal ein:

20 habe ich leider nur von oben.

23 sollte Stacheln haben, habe noch eine Vergrößerung:

24 habe ich noch mal aus einer anderen Perspektive gefunden, von schräg unten. Nicht vom Frost irritieren lassen...

25 weiß ich leider nicht mehr, ob hart oder weich. Die Winzlingen wuchsen an einem Stamm mit Austernseitlingen und ich hatte zuerst gedacht, es seien Austern-Embryos

Hallo!

Ich habe gerade die freie Zeit genutzt und meine Pilzfotos des letzten Jahres durchgeschaut, also jedenfalls die, die nicht mit dem Handy aufgenommen wurden... Ein paar davon würde ich einen Pilzkalender aufnehmen, den ich erstellen möchte. Da gehört dann natürlich auch immer der Name dazu Am liebsten in Latein und Deutsch, aber den jeweils anderen kann ich natürlich auch selbst googeln.

Falls ihr allein anhand der Fotos (teilweise habe ich noch weitere, lade ich bei Bedarf gerne hoch) die Pilze bestimmen könnt, würde ich mich über jedes Ergebnis freuen.

Vielen Dank!

1. Ein Knäuling?

2. Samtiger Schichtpilz? (Stereum subtomentosum)

3. Für mich anhand des Fotos nicht mehr ganz klar: Samtfußrübling?

4. Ein Stäubling, erkennt jemand welcher?

5. s. auch unten noch mal

6. Schopftintling, denke ich

7. Noch so ein hübscher Baumpilz...

s. 5. Sorry, die Fotos sind durcheinandergeraten...

8. Warziger Drüsling?

9. s. auch 2. Samtiger Schichtpilz?

10. Samtfüße oder Gemeiner Trompetenschnitzling?

11. Noch ein Knäuling?

12. Fichtenporling?

13. Gefrorene Austernseitlinge

14. Seitlinge...

15. Schmetterlingstramete?

16. Keine Ahnung...

17. Noch mal der Stäubling von oben

18. Habe leider noch keine Idee, werde aber auch noch mal in meinen Büchern auf die Suche gehen.

19. Schlauchzitterling (Ascotremella faginea)

20. Noch eine Tramete?

22. Wohl kaum noch zu erkennne...

23. Noch ein Knäuling?

24. Noch eine Tramete...

25. Ein Schleimpilz? (Badhamia spec.)

26. Zitronengelbe Holzbecherchen? (Bisporella citrina)

Vielen Dank für alle Vorschläge!

Alles klar, danke.

Oh, wachsen die auch an Buche? Ich dachte, Judasohren seien auf Holunder beschränkt. Dann halte ich in unserem Buchenwald doch mal die Augen offen 😉

Oh, da habe ich mich wohl verlesen. Du meintest ja die Austern an der Birke, die habe ich gar nicht mitgenommen. Nur die letzten von der Buche. Von diesen stammen auch die nachgelieferten Fotos aus der Küche.

Die sind aber okay, oder nicht? Oder siehst du da auch eher Muschelseitlinge?

Hm meinst du? Sie haben fast keinen Stil, also die allermeisten jedenfalls. allerdings war ich tatsächlich wegen der Farbe auch unsicher, mir ist es lieber, wenn die ausziehen so richtig schön blau-grau sind. Andererseits liest man ja immer von der Farbvielfalt der Austernseitlinge.

Ich mache mal Fotos von ihnen hier in der Küche. Ist allerdings gelbliches Licht, also wieder schwierig...

Hallo zusammen,

ich war heute in einem für mich neuen Pilzwald. Es handelt sich überwiegend um Mischwald und entsprechend vielfältig waren die Funde. Ich war besonders begeistert über etliche Reizker, die ich noch nie gefunden hatte. Leider natürlich alle zu alt, aber die Fundstellen sind für nächstes Jahr gespeichert

Reizker

Austern an einer Birke (oder Muschelseitlinge...?)

Lärchenschnecklinge(?)

Grüne Schwefelköpfe

Austern an einer Buche (diese durften mit ;-))

Und noch Gelbstielige Muschelseitlinge (denke ich)

Frohe Weihnachten noch!

Oh je, das war nun wirklich nicht als Kritik gemeint. Ich kenne Parasole halt bisher nur schlanker, das heißt ja nicht, dass es die nicht auch stabiler geben kann. In meinem Bekanntenkreis verwendet zudem jemand die Bezeichnung "Parasol" synonym für sämtliche essbare Riesenschirmlinge. Deshalb die Nachfrage zum abzuklären, ob hier tatsächlich Parasole im engeren Sinne gemeint waren.

Nein, das meinte ich nicht. Das Glas selbst ist ja in seiner Höhe gut zu sehen und der Schirmdurchmesser ebenfalls. Das Verhältnis finde ich halt nicht Parasol typisch.

Ja, das ist klar, wenn sie ein gewisses Alter haben sind, sind sie halt zäh. Bei alten Exemplaren kann man das nicht verhindern.

Danke euch beiden. Ich brate sie meist scharf an und lösche nach ein paar Minuten mit Sahne ab. Das Ganze lasse ich dann auf mittlerer Stufe köcheln und kippe im Verlauf noch mal etwas Wasser nach. Nach 10min Gesamtzeit etwa finde ich die in der Regel auch gut, zumal ich relativ kleine Stücke schneide (Streifen ca. 5cm x 1,5-2cm). Damit sie aber auch ja nicht irgendwo doch nur halbgar sind, gebe ich meist doch noch ein paar Minuten drauf und dann kann es passieren, dass sie zäh werden.

Dann rühre ich in Zukunft vielleicht noch häufiger um als ohnehin schon, damit die Hitze überall hinkommt und ich sie nicht überlang garen muss.

Habe leider nicht dran gerochen. Das war der einzige Pilz, der mir optisch so eingefallen ist, deshalb der Tipp

Die großen, schmutzig weißen? Ja, lösten sich leicht vom Boden, also der eine, den ich hochgenommen hatte.

Ich hätte da noch etwas von heute, wieder Buchenwald:

Mycena pura?