Hallo Christiane,
ich säubere meine Pilze und zerschneide sie dann pfannenfertig. Dann vakuumiere ich die Portionen in entsprechend dafür geeigneten Gefrierfolien.
Das funktioniert bei nahezu allen Pilzen sehr gut, selbst mit Parasol. Krause Glucke eher nicht.
Die Pilze kommen dann gefroren in die Pfanne und werden dann zubereitet.
Die vakuumierten Pilze kann ich so auch nach 1 Jahr noch gut essen.
Am besten schmecken sie, ganz klar, frisch.
VG Rolf